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第82章（第1页）

厨房里，封一帆帮黎向荣照看着高汤，随口道，&ldo;我跟老板说好了，过年前就离职，家里也催得急，这边也不忙了。&rdo;

黎向荣颠锅的手腕顿了一顿，低声道，&ldo;你，也要走了？&rdo;

&ldo;我本来就随时可以走啊，&rdo;封一帆耸耸肩，&ldo;倒是你嘛，现在坚持下来等步家翻身过来就是中流砥柱，要是现在走嘛，也不是去不到好地方，不过你最好是留下来，时局艰难才更锻炼人。&rdo;

封一帆说得推心置腹，黎向荣也是郑重点点头，两人默不作声地忙活一阵，封一帆又叹道，&ldo;何之山明天就决赛了，我又希望他夺冠又怕他回不来了。&rdo;

将菜品全部弄完，黎向荣让封一帆先走，自己留下来慢慢整理厨房，关掉了炉火的空间很快冰冷下来，只有泡在热水里的双手还有点热气。

步朗尼急匆匆地跑过来，对黎向荣道，&ldo;回去收拾一下，明天上午的飞机，我们一起跟着郑浩去京城。&rdo;

&ldo;去看何师兄比赛吗？&rdo;黎向荣有点吃惊，&ldo;那明晚的宴席怎么办？&rdo;

&ldo;还有吕大师傅啊，&rdo;步朗尼不甚在意，&ldo;你跟我走更重要，我们考察一下京城的餐饮业。&rdo;

&ldo;没听说你有这个计划啊。&rdo;

&ldo;这不是我的计划，是郑浩的计划，&rdo;步朗尼叹了口气，&ldo;我模模糊糊觉得他是有点想法的，没想到他动作这么快，看他那意思，无论我们去不去，他都是要自己跑一趟的，等他下了决心恐怕也会有更多别的选择方，我们还是要抓住这个机会。&rdo;

&ldo;你是说，和郑浩合作？让他投资步家？&rdo;黎向荣掌握了要领，欣喜道，&ldo;那可太好了！&rdo;

&ldo;好不好还难说，&rdo;步朗尼拍了拍他的后颈，&ldo;当然，明天去京城的话，晚上我们就去看何师兄的决赛吧，我们直接到场，先不要告诉他。&rdo;

作者有话要说：年底的工作真是叫人发疯啊……大家都要挺住！

实在很抱歉，最近忙的吐血……又要出差了，没有及时更新真的很惭愧……我下周尽量恢复日更……

76

76、26…

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第二天中午飞往京城的航班准时到达，郑浩早订好了宾馆，叫他们先去安顿了一下，说好晚上7点直接在演播厅门口见面，下午要是有时间就自己逛逛吧，步朗尼说麻烦学长了，郑浩拍拍他的肩神说他还要在机场等着接一个朋友，晚上见。

能在新年的第一天来到京城，黎向荣一路上还有点犯晕，趴着车窗看得目不暇接，不时发出小小的惊叹声，饶是在半路上堵车了很久也没有减低兴致，步朗尼看他喜笑颜开的，觉得平时总叫人冒火的堵车也不是那么烦躁了，朋友们在一起总是不会无聊的，随便一个话题就能聊好久。

到了酒店，房间一般，主要是交通方便，离赛场演播厅不过半站路程，两人简单收拾后打算去吃点东西就该走到赛场了。

腊月的京城天寒地冻，一到室外就是刺骨的寒风，两人穿了最厚的衣服做足了心理准备，还是不免冷得打寒颤，步朗尼本来想去找个知名的店儿，这下是乏了兴致，拉着黎向荣随便找了家附近的饭馆。

没想到这家只在临街的胡同口挂一幅灯牌，与老北京民居无异的低矮的平房餐馆，一推开门才发现热闹非凡：狭小的空间密密匝匝地摆满餐桌，食客满满当当，没有单间，没有雅座，就这么直统统的一间大房子，墙上甚至连任何装饰物都没有，老板坐在墙脚摆凉菜的玻璃柜台后面笑咪咪地抽烟，厨房在后院。

扑面而来的热气让步朗尼解开大衣，惊奇道，&ldo;还没到五点呢，吃饭的人这么多！&rdo;手脚麻利的服务员抿着唇笑，&ldo;赶快坐吧，再过一会就该排队了！&rdo;

步朗尼翻着菜单道，&ldo;本来想着到京城一定要吃炒肝、卤煮火烧、炸爆肚什么的，现在只想能吃到烫烫的东西就好了，这天气太冷了。&rdo;

黎向荣捧着茶杯也在发抖，&ldo;上个月我在羊城还只穿单衣呢，中国太大了。&rdo;

服务员赶紧给他们添上热茶道，&ldo;你们是游客？来我们店真不易，我们这里是地道的京城味儿，都是老客人捧场呢。&rdo;

黎向荣支着脖子看步朗尼翻菜单，步朗尼干脆把菜单递给他，仰头问服务员有什么特色菜。

菜谱印制得简陋，也没有配彩色图片，大部分菜名都很陌生，服务员推荐了几道菜，步朗尼不甚感兴趣地说那就随便上两道菜吧，快一点，赶时间。

等菜的时候步朗尼有心考考黎向荣，便问所谓的燕京风味是什么情况啊？

黎向荣不愧是发愤图强了好一阵子，张口答道，京城自春秋战国以来一直是我国北方重镇，五朝建都，是我国政治、经济、文化、外交中心，各族人民大量在此定居。全国各风味菜技师多汇于此，菜肴原料天南地北，山珍海味应有尽有。京菜由地方菜、清真菜、宫

廷菜、官府菜等融会而成，口味浓厚清鲜，质感多样，菜品繁多，四季分明。

山东菜对京城菜系的形成影响深远，是京菜的基础；清真菜著名的&ldo;全羊席&rdo;、&ldo;涮羊肉&rdo;，历史悠久，风味独特；宫廷菜在京菜中地位显著，它选料珍贵，调味细腻，菜名典雅；官府菜讲究原汁原味，不惜用料，火候足到……

步朗尼满意地点点头，又问，山东菜又分几派啊？

黎向荣乐呵呵地说，封一帆告诉他山东的胶东派和济南派在京相互融合交流，形成了以爆、炒、炸、熘、蒸、烧等为主要技法，口味浓厚之中又见清鲜脆嫩的风味，广而影响齐鲁、松辽、三晋、秦陇等北方风味的形成。

步朗尼说不错不错，你这样用功，我很欣慰。

他的样貌精致气质出众，说话一本正经的样子，送菜的服务员忍不住扑哧一笑道，&ldo;客人是同行啊。&rdo;

步朗尼笑了笑，&ldo;快给我们说说这些菜是什么吧。&rdo;

服务员口齿伶俐，指着菜品一一介绍道，五丝桶，用肉丝、粉丝、葱丝等做馅，裹上鸡蛋皮成桶状；扒白菜，将大白菜心切成条状，加油面筋烩制；锅烧鸭，别有一番滋味，只可意会，无以言传，是本店绝技；还有个羊肉豆腐砂锅，保管您吃得暖和。

越来越多的客人涌进小店，西装革履器宇轩昂的精英俊杰、金发碧眼一脸好奇的外国朋友、打扮个性青春动人的时尚情侣、悠闲自在笑容温和的老人，很多人站在走道里等着食客吃完退席，步朗尼刚刚去洗手的时候只找到角落里有个带洗脸盆的自来水龙头，墙钉上挂两块漂白的毛巾，皂盒里搁的不是香皂，只是普通的洗衣肥皂。他不禁疑惑地小声说，&ldo;这家店凭什么这么火啊？&rdo;

黎向荣拎起筷子笑道，&ldo;尝尝就知道了啊，味道是唯一的标准。&rdo;

步朗尼夹起一块五丝桶，裹着馅料的鸡蛋皮油煎得黄灿灿的，学着烤鸭的吃法蘸甜面酱，挟小葱，包进巴掌大的薄饼里，一口咬下去，馅料鲜香柔韧、蛋皮香脆焦熟、薄饼柔和弹牙，葱香酱香融为一体，口感丰富无比，步朗尼的眼睛一下子亮了，指着盘子道，&ldo;阿荣，赶紧的，包一个试试！&rdo;

黎向荣正咬了一口大白菜，北方的大白菜是冬天的主要蔬菜，实在平常，但这个简简单单的菜心被烹饪得极其慡朗清新，简直令人有春风佛面之感，他陶醉地嘟囔着，&ldo;人生啊，幸福啊……&rdo;

步朗尼干脆给他包了一个薄饼直接塞进他的嘴巴里，黎向荣赶紧咬住，伸手去接步朗尼手中的另一边，步朗尼不肯松手，非要就着给他喂完，黎向荣的脸腾得一下红透，赶紧几口嚼下去，步朗尼缩回手，盯着他的嘴巴问，&ldo;怎么样，说说感想？&rdo;

黎向荣吃得囫囵，只觉得又脆又鲜，具体什么味儿真没品出来，随口道，&ldo;好吃好吃！&rdo;

步朗尼又喂了自己一个，仔细品评道，&ldo;肉丝柔美、粉丝慡滑、葱丝脆嫩，浑然天成，哎，阿荣你做得出来吗？&rdo;

黎向荣自己包了个吃下去，&ldo;我想要是把肉丝换成黄花菜或者菌类，葱丝换成芹菜，鸡蛋皮换成油豆皮，也能成为很好吃的素菜吧。&rdo;

步朗尼点点头，吃白菜心和锅烧鸭也是赞不绝口，羊肉豆腐砂锅更是鲜浓肥嫩慰人肺腑，配上米饭两人吃得满头冒汗心满意足。

来等座的食客几乎都趴在他们桌边等着他们吃完挪地儿，黎向荣很不好意思地加快了吃饭速度，步朗尼被瞅得尴尬，又好奇地问人家这家店真的很有名？

客人是本地人带着朋友专程来的，说这店老板的祖辈是宫里出来的，做菜隐秘地传下不少绝活，纵然名声在外，却扩建的打算，就这么间烟熏火燎的小铺子，绝对是正宗的宫廷菜……

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