630中文网>我在古代的美食日常 > 第44章 鲫鱼豆腐汤（第1页）
第44章 鲫鱼豆腐汤（第1页）
姜颜看着面前巴掌大的小鲫鱼，庆幸自己要了两条。
倒不是牛家舍不得给邹素芝吃大鱼，而是野生鲫鱼就这么大点，这两条鱼还是今天牛松涛到河里现捞的呢！
姜颜把鱼放在案板上，横着一刀划开鱼肚子，把里头的内脏掏出来，然后用刀把鳞片刮干净，再在鱼身打上花刀。
虽然这两条鲫鱼比后世混入了鲤鱼基因的转基因鲫鱼小了不只一星半点，但是胜在好收拾。
收拾完鲫鱼，姜颜先煎了一个金黄的鸡蛋。
煎蛋捞出备用，下入鲫鱼开煎，煎到一面定型之后翻过来继续煎，这样鱼皮不会破。
把鱼煎至两面焦黄，就下入姜片去腥，稍稍煎一会儿激发姜的气味，再加入开水，加开水是汤色奶白的关键。
在汤中放入煎蛋和一个小葱结，用来增加汤的风味。
用开水把切好的小豆腐块烫一下，再放入锅中一块炖煮。这样可以去除多余的豆味，让最后呈现出来的汤味道更加和谐统一。
这道汤的食材都是容易熟的东西，不用炖煮太长时间，临出锅时撒点盐、再放点碾碎的胡椒就可以了。
其实最好再加点枸杞，这样更养生，但是牛青山家没有，那么不放枸杞也没问题。
姜颜把浓稠得像牛奶一样的汤盛出来，交给牛松涛，“这汤也对下奶很有帮助，让你媳妇多喝两碗。”
牛松涛对姜颜的手艺佩服得五体投地，这两条鲫鱼是他亲手捞上来的，和他们平时吃的鲫鱼没啥两样。
鱼这种东西腥味比猪肉还重，别说炖汤了，就是蒸着吃煮着吃都腥得不行。
但是姜颜就能把它们做得一点腥味都没有，要不是那两条鱼就在锅里漂着，他绝不会相信这汤是用鱼熬出来的。
“真是太谢谢你了。”牛松涛真心实意地向姜颜道谢。
前几天晚上孩子饿得整宿整宿地哭闹，牛松涛也跟着备受折磨。
昨天晚上孩子一共醒了四回，每次都是喂完奶就接着睡了，牛松涛也终于能睡个好觉。
这都是姜颜做的下奶汤的功劳啊！
他怕汤凉了，先给邹素芝送进屋去，然后又出来向姜颜取经。
“罗家嫂子，是所有汤都能下奶，还是只有猪蹄、鲫鱼汤能下奶？
我们要是在平时炖菜炖肉的时候多放点水，喝那汤能好使不？”
因为水是生产奶的原料，所以不管是什么汤，就算是白开水，只要多喝都对下奶有帮助。
“肉汤太油腻的话容易堵奶，清淡的汤或者水多喝点行。”
姜颜一个大龄未婚少女，能把一个母亲的角色表演得如此天衣无缝，还要感谢她的好闺蜜。
闺蜜和她老公从初中就开始谈恋爱，经过了十年的爱情长跑，大学毕业就结婚生娃了。
她陪闺蜜经历了一整套怀孕、坐月子、哺乳期……
积累了丰富的经验，然后又陪着闺蜜生二胎，把以上知识又巩固了一遍。
所以现在说起女子生产前后的各种知识，她是一点不虚，就跟自己亲自生过一样。
“千万别为了让她补身子，给她吃太油的东西啊！”
姜颜不放心，又特别叮嘱了一句。
如果堵奶的话，很容易发展成乳腺炎。闺蜜就因为补得太过得了乳腺炎，疼得她龇牙咧嘴的，打了好几天消炎药。
现在可没有消炎药，万一真得乳腺炎了，那可遭老罪了！
但其实姜颜的这个担心有点多余，牛家也不是什么大富大贵的人家，就算舍得给邹素芝吃好东西，也远达不到吃堵奶的程度。
临走前，牛松涛送给姜颜一条大鲤鱼，是他今天捞鲫鱼时顺手捞的，一直养在盆里，现在还活着。
“你连盆一起端走吧！”牛松涛大方地说。
姜颜便不客气，她家里还有很多猪下水吃不完，她打算把这条鲤鱼养几天再吃。
牛松涛把姜颜送出门，然后溜进厨房偷偷给自己盛了半碗汤。
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