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1412 第1412章 肘子小精灵→→（第2页）
四夕老师很深沉，“我刚才，上网大致查阅了一些关于如何做菜更好吃的简短问答，比较遗憾的是，没有针对这一领域的专业论文。”
“……”谁会写研究这个的论文啊！T^T
四夕老师说，“不过还是可以看出，哪怕对着同样的菜谱，同样的示范视频，不同的人，也能做出味道天壤之别的菜，因为还有一个关键，是无法用重量和时间来精确表明的——火候。”
“举个例子，一道看似简单普通的炒青菜，想把它炒得既爽脆鲜嫩又入味，需要很强大的掌控火候能力。”
蕾蕾托着下巴听他说。
小吭狍啊……你这个不管什么事都要上升到学术高度的毛病不改的话……
从明天开始，在小吭狍的食谱里，加一把黑芝麻和核桃吧。
→_→养头发的……不然思虑过多，容易掉头发……
今天刚差点被揪秃的小吭严肃脸，“所以，如果不先打好基础，从根本上了解天然气、电这些能源，了解常见的米面粮油、蔬果肉蛋奶和海鲜河鲜等食材在加热下的反应，怎么能算是真正掌握了火候呢？”
“……那量杯什么的呢？”
小吭沉稳，“你不觉得菜谱上说‘醋少许’之类的说话，太不精确了吗？”
蕾蕾：“……”
算了，只加黑芝麻就好，核桃还是不要吃了。
因为核桃补脑，这只小吭狍再补下去，智商太高没地方塞，还不知道要做出什么事情来……
比如想烧壶水，都要先从炼钢技术开始研究……o_O
……不过黑芝麻是不是也可以补脑呢？待会儿还要查一查……
养狍子真的好累！！！T^T
蕾蕾特别想去啃苹果……不过她也发现，小吭一直在看着她，等着她回应。
没错，就是类似“谁想上黑板来做这道题”的眼神！
“……我记得有个词叫比热容。”蕾蕾从记忆深处翻出这个因为名字古怪，还勉强能记住的词，努力维护一个家长的威信。T^T
“是的，但是比如说猪肉的比热是3.27，蔬菜的比热一般在3.06到3.94之间，但是做一道时蔬炒肉的时候，就不能只是用计算混合物比热的公式来生搬硬套，具体该怎么解决这个问题，我现在还不清楚，但是我相信，通过系统而全面的学习，我最终会完全掌握这项技能。”
“……”好吧，你开心就好……T^T
不，看这情况，你想给自己做饭的时候，饿不死就好！T^T
接下来，蕾蕾还给一个乔语甜介绍过她认识的，现在在A大做讲师的同学打了电话，想拜托她帮忙办一张A大的校园一卡通。
因为A大的图书馆要刷卡，不然进不去……
同学好奇，“你不是跟甜爷家一个小区吗，那离省图很近啊。”
蕾蕾望天，“有一些专业书籍，还是学校图书馆全一些……”买都不好买。
同学做为学霸，立即赞成，“你要跨专业考研还是自学点什么吗？这么年轻，正是学习的好时候嘛！”
不，我不年轻了，我家小狍子都要去大学学习了！T^T
同学她哥是A大教授，现在正好去国外交流了，一年后才能回来，所以同学直接说，把她哥的工作证借给蕾蕾。
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