630中文网>乡村小厨师正文 > 第57章 黄河鲤鱼冰花惊艳（第1页）
第57章 黄河鲤鱼冰花惊艳（第1页）
“那就黄河鲤鱼了！”
他坚定地说着，准备依依不舍地结束直播。毕竟直播间里人多眼杂，若直播不关闭，明日的菜品提前曝光，可能会带来大麻烦。毕竟第二天就要正式比赛，如果提前泄露菜式，其他厨师可能会连夜钻研，对他极为不利。
“真的很抱歉，各位，你们应该知道明日的争霸赛会全程直播。你们可以等到明天再来欣赏这道菜，至于今天不能透露的具体原因，我想你们心中已有答案。”
直播间的观众们流露出无尽的惋惜，起始他们并未料到制作前还需中断直播。
"天哪，现在我们突然有了私心，不愿你再继续练习。"
"对，我觉得至少在制作过程中让我们瞥一眼，否则我们会极度不安。"
"大家调整心态，主播明天就会正式开始，只是等待一夜，没什么大不了的。"
直播间中理智的粉丝开始安抚其他人，他们明白此刻的动摇会对主播造成不小的影响。
"好吧，我们线上为你助威！"
"明天务必开门红！"
"加油加油，这是你在老桥头的第一仗，必须打得出彩！"
关闭直播前，直播间里的人不断给他鼓励，尽管他内心同样不舍，但目前状况别无选择。
关闭直播后，他将老板准备的食材搬到后面的案板上。
"实际上，这道菜的关键就是这条鲤鱼，鱼腹中的腥线必须去除，否则会影响整体味道。"
说完，他立即着手清洗鲤鱼。虽然其他鱼类口感更佳，但这道菜的灵魂非鲤鱼莫属。
去除腥线后，他在鱼身上划出几道花纹，这条大鲤鱼是糖醋口味。之所以称作背面，是因为覆盖在其上的独特配料，别的鱼身上是没有的。
"对了，你能告诉我那层冰花面怎么处理吗？"
薇薇在他周围转来转去，对那冰花面的制作过程充满好奇。一般人无法复制，何况冰花的形状要求极高。
制作不当会影响菜品的整体观感，对他来说是个不小的挑战。
"其实冰块制作并不复杂，关键是冰块覆盖后不能立即融化，要保持酥脆，这样才能与鲤鱼完美融合。"
他在烹饪时不断地向薇薇解说，然而大家从未见过这道菜的真实面貌，以前只有正宗的餐馆能做出。
然而今天查询时发现那家餐馆的老板娘已歇业，近期无法再去品尝。
"首先，我们要将鱼全身裹满淀粉，然后先炸一遍定型，第二遍是为了保持鱼的酥脆口感。"
一切准备就绪，他果断将鱼下锅。
两面炸至定型，这条鱼看起来已经十分诱人，薇薇甚至跑过去嗅了嗅。
“你是否能别那么孩子气呢？毕竟你是个知名的虚拟世界主播，各式各样的美食应该都尝遍了吧，不必在这点小事上费心过多。”
江兵说完，薇薇扑哧一笑，尽管她在外品尝过无数珍馐，但这样的特色菜肴还真是头一遭遇见。
特别是那冰花面，独特无比。
“你可能不了解，每次买煎饺时，我都渴望能把上面那层冰花完整剥离，可惜至今还没遇见过会做这道菜的人。如果你能，你在我的心中地位恐怕会直线上升呢！”
江兵惊讶，未曾料想自己竟有这般魅力。
无须如此，如今这样挺好，他并不渴望被崇拜。“无需提升我在你心中的位置了，我觉得现在就很高了。等下做好，你先尝尝，若日后还需，我随时为你做。”
面糊备好后，他直接倒入锅中，由于量少，转动几圈后，冰花便自然形成。
“天哪！看起来太美妙了！”
薇薇眼睛闪烁，看着锅中的佳肴，江兵暗笑，这姑娘真是可爱至极。其实这并非什么稀奇事。
“能否先冷静点？我觉得它并没有你想象中那么神奇。”
江兵不断安抚，而薇薇却难以平静，毕竟事实摆在眼前。
“行了，我们现在来调制糖醋汁。”
说实在的，糖醋汁制作并不复杂，但有些厨师总做得难以下咽，他至今仍不解其做法。
将番茄酱、生抽、老抽混合均匀，再添一碗水，加入适量的糖。
“对了，其实我觉得糖可以用赤藓糖醇替代，既可以保持体重，又因为赤藓糖醇的口感优于砂糖。”
一番解释后，他立即动手，薇薇惊讶于他的见解。
“以前我一直认为大厨只是胡乱搭配调料，直到遇见你，我对大厨这个职业有了全新认识！”
薇薇全程注视，他每一个动作，都觉得有趣。每个大厨的作品都有独特灵魂，因此薇薇有这样的感受。
“以后你对大厨应有所改观，现在的大厨烹饪技艺已相当高超，与多年前的老一辈相比，进步不知凡几。”
江兵话音刚落，糖醋汁随即淋在鱼上。
“好了，最后的灵魂冰花也加上了！”
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