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第9章 黑锅之王（第2页）

胡生生也主动当厨子的助手。

黄玉冠没得选择，只好当解牛师傅的副手。

解牛师傅姓牛，是馆里唯一的男人，每天最起码要解牛两只。

跟小二、厨子比起来，解牛是最脏最累的活。

“你叫什么？”牛师傅是一个半老头子，脸上不悲不喜，磨着牛刀问。

“老师傅，我叫黄玉冠，我是来跟你学习解牛的。”

“嗯，行！”牛师傅点了点头，继续磨刀。

咔咔咔！

一把弯弯的牛刀在石磨上蹭着，发出刺耳的响声，嘎嗤嘎嗤，看得人头晕目眩。

“小伙子，作为男人，老夫告诉你，解牛，老夫只给你演示一次，能不能学的会，就看你自己的本事了。”

牛师傅说:“不过，不管你能不能学会，以后整个馆里的牛，都由你来解！”

黄玉冠很无奈:“老师傅，您演示两遍可以嘛，一遍我学不会啊！”

“学不会也要学！”

牛师傅根本不理会黄玉冠的情绪:“你给我看好了，我解给你看！”

牛师傅起身，来到牛跟前，提着一个桶放在牛头下方，用手轻轻抚摸牛:“老伙计，对不起了，生当为好牛，死的也壮烈，你，安歇吧！”

说着，他右手持着牛刀，以眼睛都看不清的

速度，插进了牛的脖子下方。

哞！

牛叫，却叫不完整，一声还没完事，就断音了。

牛师傅快速抽出牛刀，严肃而凌厉:“解牛之道，在乎于心，手起刀落，不能有一点偏差，精准无误，这样才能保证肉质疏松而鲜嫩美味。”

“解牛动作必须要快，必须要在牛倒下之前，将所有骨头和肉质分割，一旦牛倒下，就很难分解，肉质，也会变得生硬难吃。”

牛师傅说着，动作并没有停下，随着他说的每一个动作，牛刀进出，却没有血液流出，整头牛所有的血液都从脖子处的刀口流出。

到了后面，牛师傅每落下一刀，牛身上就掉下一大块肉，转瞬之间几乎所有的牛肉都掉落下来，只剩下空旷的骨头架子。

黄玉冠全程都睁大眼睛，生怕错过任何一个细节，因为只有这一次观摩的机会，以后馆里所有的牛都要他自己来解了。

“拿一个黑锅，把内脏装好。”牛师傅说着，转身去洗手了。

黄玉冠左右看了看，地上的确有一口黑锅，很大，足有一人合抱那么大。

关键是怎么拿啊？

黄玉冠犯愁！

那么大一口铁锅，根本拿是拿不动了，他琢磨半天，只好蹲下去，双手抓着铁锅边缘，背了起来。

铁锅很重，即便他的体能增长，也很费劲。

靠，老纸这是真的背黑锅了。

他心里不爽，却也没办法，一步一步的走过去，小心把黑锅放下，整理好内脏，这才长出一口气。

“以后不是要每天都要背黑锅吧？”

他坐在磨刀石上面，嘟囔着，不小心抬头的时候，猛然发现高处有一把亮白的长剑，从四楼伸出来。

长剑所向，就是他所坐的地方！

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