630中文网>味香 > 第1235章 杏鲍菇黑胡椒牛肉粒（第1页）
第1235章 杏鲍菇黑胡椒牛肉粒（第1页）
“三叔这话说的，我和文武哪里成了那般人去？我们两个虽说有时候爱吃嘴了些，可该有的礼数，还是懂得的。”水生笑道。
这话说的到是真的，杜仲大夫待他们如亲人一般，而他们两个对杜仲大夫也是极为尊重，孝敬，但凡有吃食什么的，也都先紧着杜仲大夫。
眼瞧着时辰不早，沈香苗也就提出来了告辞。
水生暂且将东西收了起来，与沈文武一同，送沈香苗与沈福海一行人出门，直目送他们远去之后，这才又赶紧回去，将方才已经收拾好的吃食拿了出来。
将杜仲大夫那份，又多添了些的，先放到一旁去，其余的两个人则是迫不及待的赶紧开吃。
“文武，你爱吃开口笑，这些都给你。”水生到底年长，有些做哥哥的风范，将自己的那份，多分了许多给文武去。
“谢谢水生哥。”沈文武仰脸笑了笑，将手中的鱼皮花生偷偷放了几个到水生的碟子里头。
瞧着两个人这融洽的模样，仿佛是亲兄弟一般，杜仲大夫是微微一笑。
若是一直如此，远离凡事纷扰，对于水生来说，其实也算是一件好事。
可若是一直如此的话，岂非是放纵了那恶棍从此逍遥法外去？
到底身份不凡，只怕即便是在这市井之间，到时候也难逃一些纷争，难逃自己身上与生俱来的责任。
一想到这里，杜仲大夫便觉得心中气血上涌，头更是一阵一阵的疼，让他难以难受，只扶住了旁边的墙。
许久之后，才平复了气息，将心中的那复杂情感给压了下去。
也罢，凡事天注定，得看命了。
亦或者，看有没有贵人相助？
想起方才的卢少业，杜仲大夫的眼中顿时掠过一丝光彩，但很快，又压了下去。
沈香苗等人到家的时候，已是傍晚时分，日头西沉，天际边也浮现了大片的云霞，映得西边天一片红彤彤的，甚是好看。
到家之后，安顿一番，将膏药先给吕氏贴在身上，又让夏冰灌了汤婆子让吕氏暖着，好让这皮肉的酸疼感快些消除。
随后叮嘱了夏冰与冬青仔细照看吕氏，沈香苗便拿了围裙要去灶房。
从青阳府到这里，一路赶来舟车劳顿，又是这样早便到了家，想必路上必定是紧赶慢赶，这会子也必定是累的厉害，又跑到镇上去寻她，更是乏累，不做歇息便要去灶房忙碌，吕氏心中是心疼不已，只想劝了沈香苗莫要去了，只喊夏冰去做就好。
但吕氏的话还未张开口，沈香苗却是笑道：“娘放心就好，路上虽说赶路，可马车内垫子又厚又软，马车更是宽敞，我几乎都在养神睡觉，根本不累，这牛肉难得，天气又热，这会子若是不做，只怕放到明日就不新鲜了，且我在府城里头也是成日的养尊处优的，已是许久不下厨，这会子瞧见这牛肉到是有了想法，只需片刻就做好。”
“也罢，你既是这样说了，便依了你。”吕氏叹息道：“只是只将这牛肉做了就好，旁的饭菜可不许做了，只让夏冰做就是了。”
“是呢，姑娘，婢子成日在家中练习，手艺比从前可是好了许多，姑娘待会儿也尝尝我的手艺。”夏冰挺了挺胸膛，俨然一副自信满满的模样。
“那我待会儿便尝尝看。”沈香苗抿嘴笑道：“不过这会子，你先帮我打了下手，做了这牛肉来。”
“是。”夏冰兴冲冲的应下来，只快步往灶房去，将沈香苗带回来的牛肉先清洗一下。
沈香苗随后步入灶房，开始准备相应的食材。
沈福海买到的牛肉不多，但这块肉却是极好，整个的大块牛里脊肉，肉质鲜嫩，最是适合炒个牛肉粒什么的，加上沈福海一并买到的杏鲍菇，沈香苗便决定做一道杏鲍菇黑椒牛肉粒。
牛肉切成方形牛肉粒，加盐、黑胡椒、生抽、水淀粉以及随身厨房之中的白葡萄酒、耗油等，拌匀腌渍入味，放入烧热黄油的锅里头，煎的牛肉表皮变色后，再倒入白葡萄酒与黑胡椒翻炒均匀出锅。
热锅爆香葱白，将杏鲍菇翻炒变色，家少许盐调味后将方才炒好的牛肉粒倒进去翻炒均匀，后加红辣椒片炒匀即可。
杏鲍菇原本就是肉质肥嫩，菌香十足，炒过的牛肉更是肉香四溢，这两者结合在一起，可以说是香气扑鼻阵阵，直去勾肚子里头的馋虫。
而从色泽上来说，炒过的牛肉油汪汪的，加了生抽炒过的杏鲍菇片大鲜亮，只看了便让人想飞流直下三千尺去。
夏冰是将口中的口水吞了又吞，将肚子中的馋虫可劲儿压了下去，依照沈香苗的吩咐，将那炒好的杏鲍菇黑椒牛肉粒，分成一大份和一小份，大份的拿碗扣住保温，先送往沈福海那边的院子里头去了。
做好了牛肉粒，剩下的一丁点肉，便烧成了牛肉羹。
牛肉羹，西湖牛肉羹，讲究的是口味清淡，但清香十足，入口舒适，百喝不厌。
将香菇丁、豆腐丁、姜片入锅煮开，再将方才切成碎丁，拿盐、黑胡椒、淀粉腌制好的牛肉丁入锅，煮开后勾些许芡，将汤水煮至粘稠，沿锅边淋少许蛋清，最后放了盐、胡椒粉、葱末、香菜末，这西湖牛肉羹便做好了。
清香四溢，肉香扑鼻，又是热气腾腾的往上冒热气，越发的将那些鲜美滋味给展示的淋漓尽致，让人狂咽口水。
将这西湖牛肉羹的大半也一并给沈福海那边送过去，这边有了杏鲍菇黑椒牛肉粒，还有西湖牛肉羹，加上夏冰做的几道菜，也就开始吃饭。
牛肉粒，鲜嫩可口，咬了下去之后，只觉得那牛肉粒中蕴含且饱满的汁水“砰”的一下在口中迸发开来，肉香满口，滋味可谓无与伦比。
而那上头的黑胡椒，更是让牛肉有了微微的后辣滋味，越发显得这牛肉粒有滋有味，回味无穷。
还有那盘中的杏鲍菇，肉肥稚嫩，更是沾染了肉汁，吃起来到是比起那牛肉来也丝毫不逊色。
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