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第四章 做大做强（第1页）
第二天吃早餐时，宋福禄把他的长远计划讲给梁晓秀听。他说他们的奋斗目标是把中餐馆做大做强，成为里尔餐饮界的老大。梁晓秀问他做大做强的具体概念是什么。
宋福禄说：“我没有太大的野心，我们的餐馆只要一年能净赚500万欧元，我就心满意足了。据我所知，巴黎最好的中餐馆一年最多能赚到50万欧元。我们要赚到那家餐馆的10倍，那就是我们的奋斗目标，那就是经济奇迹。”
梁晓秀故意说，宋福禄定的500万欧元的目标太高了，他们难以完成。一年挣500万，10年就能挣到5000万欧元，那可是等于5亿元人民币呀，他们怎么可能挣到那么多钱呢？他们现在还在卖卷饼，还没有自己的中餐馆，那个目标等于是空中阁楼，遥遥无期。
平时梁晓秀比宋福禄乐观，她看好发展前景，可是那天她说了没有信心的话，宋福禄大惑不解：她这是怎么了？难道没信心了？
他鼓励道：“晓秀，我们要满怀信心，用一百二十分的干劲往前冲。你过去比我信心足，现在怎么还不如我信心足了呢？”
梁晓秀说，她不是信心不足，而是认为宋福禄的长远计划难以实现。天上没有掉馅饼的好事，他们将来即使开一家中餐馆，也不见得就有那么大的利润。500万欧元的纯利润可不是小数目，那得有多大营业额呀。老外又不是傻子，哪能天天到他们餐馆吃饭呢？梁晓秀的话等于给宋福禄泼了一盆冷水，她其实是想看看宋福禄的决心到底有多大。
宋福禄不知道她的想法，以为她没信心，打退堂鼓了。他要说服她，让她相信他们的目标一定能实现。
他说他有绝对的信心能把餐馆开好，赚到大钱。他的榜样就是巴黎国王餐厅，他相信国王餐厅一年至少赚到500万欧元。他们俩在国王餐厅吃了一顿饭，花了1100欧元。照此计算，国王餐厅人均消费标准为500欧元。他没有那么大奢望，他们开一家高档餐馆，只要人均消费达到100欧元，他们一年就能赚到500万欧元。
“那你说说你靠什么赚那么多钱？”
梁晓秀假装对他的话题感兴趣了。她其实是想听听宋福禄有什么样的绝招。在她看来，做生意没有绝招，根本赚不到大钱。她开快餐店卖卷饼，用的就是绝招：启用了一个年轻老外和一对年老夫妻，他们给她卖卷饼，为她创造利润。而开餐馆，他们还能使用老外？让老外当餐馆经理？那肯定不现实。
宋福禄讲了他们的种种优势。他挑出最重要的集中优势说给梁晓秀听。
他们勤俭持家，吃苦耐劳，不畏艰险，这些都是他们把企业做大做强不可或缺的先决条件。
中餐行业在法国属于“冷门”：老外开不了；只有他们才能开中餐馆。所以他们一定要珍惜这个千载难逢的机会和机遇，把餐馆开好。
中餐馆开好了，那是一项赚钱的行业。这个行业的门道很多，需要他们逐渐掌握。比如合理避税、节约成本、吸引顾客，等等。
他们还年轻，年轻就是资本，就是动力，就是希望；他们足够的有时间去奋斗。
梁晓秀虽然年龄不大，但她很有心计。她虽然认同宋福禄的一些说法，但并不完全赞成。她有自己的独立见解，有更大的梦想。他们通过卖卷饼挣到了了一些钱，在这个过程中她悟出了一些硬道理。宋福禄说他们要把企业做大做强，那肯定没错，但那个过程很复杂，绝不像宋福禄说得那么简单。
她首先要做的事，就是在他们之间达成高度默契，不用语言，而用一个眼神，一个表情就能把各自的想法准确无误地传达给对方。眼下，他们还做不到这一点，主要原因是宋福禄跟不上她的节奏和想法。她的想法总是超前，走一步看两步；宋福禄则不一样，他总是看眼前的利益，没有长远的周密计划。今天宋福禄说要把企业做大做强，这是他的进步，应该鼓励他大胆地去想，小心地去实施。
她说她赞成宋福禄所说的把企业做大做强；但是她的一些想法和他不尽相同。她想把自己的想法告诉他，让他知道什么是正确的选折。
宋福禄暗暗想：这个女人真不简单，她总是能提出好点子，给他启发，让他赚到钱。她说她有想法，那肯定是不错的想法，能给他带来更好的运气。
梁晓秀有什么好想法呢？他急于知道。
梁晓秀说有一个重要问题，他们需要特别留意。只要把那个问题搞清楚了，他们就能赚到大钱。
“晓秀，你赶紧说吧，什么问题？”
“我想这个问题其实你也知道，只是不知道该怎么样做，”梁晓秀卖起了关子，“我就是想和你探讨这个问题。”
“晓秀，到底是什么问题呀？你快说吧。”
“老外很有钱，我们要意识到这一点。”
“你这是什么主意？老外有钱，那还用说吗？”
“这正是我要说的意思：老外有钱，我们怎么才能让他们心甘情愿地往外掏腰包，放进我们的口袋里。所谓赚钱，说白了，就是把别人的钱装进自己的口袋里。”
“晓秀，你不要拐弯抹角，你就直说吧。”
“心急了吃不了热豆腐，这个道理你不懂吗？”
“你急死我了，你就告诉我吧，把你的所有好主意都告诉我，由我来实施。我看我们两人是绝配夫妻。”
“什么叫绝配夫妻？”
“简单说，只有一句话：你出点子，我来执行。你的点子好，这是你的优势；但是再好的点子，总得有人去执行吧？我能执行你的点子，这是我的优势。你说我们这样的夫妻，是不是绝配呀？”
梁晓秀私下想他们夫妻二人在某些方面还真是配合默契，无可挑剔。宋福禄虽然没有她的点子多，但他反应快，悟性好，能迅速把她的好点子用到实处，收获成果，这就好比把科研成果转化成产品一样。这也是一种本事。
她认为，宋福禄说的种种优势都不算关键点，什么勤俭持家，吃苦耐劳，不畏艰险等等都是中国人具备的优点，不算什么。他们要做的事情，是开动脑筋，苦干加巧干，宋福禄缺少的恰恰是智慧。他只知道吃苦耐劳，而不知道怎样用脑子赚大钱。
宋福禄听了半天，他也没听明白梁晓秀的真正意图，便说他听不懂她的话，不知道她究竟是什么意思。
梁晓秀说，时代在发展，什么事都不可能一成不变。他们的经济条件已经彻底转变，他们的思想也必须随着他们的生活而发生变化。她说的用脑子挣钱，说到底是他们动嘴，让别人替他们动手。
“晓秀，你说了半谈，我看就是一句话：我们将来当老板，雇人为我们干活，是不是这个意思？”
“简单说，就是这个意思。”
“那不就得了吗？你为什么要绕一大圈子，把简单的事说得那么复杂呢？”
“我不是把简单的事说成复杂的事，而是提醒你要改变思路，好好想想将来怎么发展，怎么赚大钱。”
“晓秀，我们两人应该有分工：你负责想主意，我负责贯彻你的主意。我是干活的料，不是想主意的料，你就不要为难我了。”
她抬头往窗外看，那天外面的天气非常好，金色的阳光洒满了大地。一束阳光射进屋里，折射在他们的餐桌上。她宋福禄一脸迷茫的样子，笑了。
“你笑什么？”
“我笑你这个人心计多。你说要把企业做大做强，说来说去，还是让我想办法。那好吧，我替你想主意。”
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