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第1808章 纯正的烤鸭（第1页）
“这是幻觉吧？”萧鹏有点吃惊：“在洛杉矶竟然能吃到这么正宗的烤鸭？”
布隆伯格安排的酒店，在好莱坞环球影城，名字是‘眉州东坡酒楼’六个汉字，在这里到处是英文的环境下，看起来是格外醒目，店内的装修也很精致。
萧鹏开始对这个是不屑一顾的，认为又是星条国特色的中餐。但是等到上菜之后，萧鹏才有了惊奇的发现------里面竟然有大葱！
都说烤鸭是一定要有大葱的，但是在星条国大葱并不常见，他们这里常见的是小葱。这小葱拌个豆腐还行，吃烤鸭的话就差点儿意思了。
萧鹏用面饼把葱丝和片好的鸭肉卷起来一尝，嘿，味道还真不错！虽说和北京烤鸭不太一样，但是绝对是地道的中餐。而其余的中餐菜式味道也不错，什么松鼠桂鱼之类的厨艺甚至比国内一些饭店还好，萧鹏不禁竖大拇指了。
迈克菲好奇问道：“真的很不错么？”
萧鹏点头：“尽管厨艺比我差了点，但是在星条国能吃到这么地道的中餐，实在是不容易了。”
布隆伯格笑道：“那你说说这鸭子到底好在哪里？”
萧鹏夹起一片鸭肉放到嘴里尝了一下：“这个厨师厨艺不凡，做这个呀子他是用了心了。”
布隆伯格无语道：“说好听的谁都会，你倒是告诉我们好在哪里啊。”
萧鹏解释道：“他的鸭肉是经过几道工序的。首先鸭子去毛焯水掏出内脏之后，做成了鸭胚，这时候他并不是直接拿来用，而是先经过晾干处理，时间大约24小时，这样可以让鸭皮水分变干，肉质变得细嫩一些，吃起来更有嚼劲。做完这一切之后，才能进行烤制。”
他又拿起来一片鸭肉：“大概是受条件限制，这里的烤鸭并不是用果木来烤的，而是用烤炉烤制，但是你看上面的焦化程度，这明显是用明火来烤的。而且分布非常均匀。据我猜测，这里使用的应该是一种特制的烤炉，中间有明火，然后把鸭子挂于四周不断旋转，才能烤制成这种感觉。你们赶快尝尝，别光看着我了，我们中餐有种说法，叫做‘一热顶三鲜’，尤其是鸭子，如果凉了的话，鸭肉和油脂形态会改变，那味道就不好吃了。你看这里的大师傅，都在这里现场片鸭肉，就是让你们能吃到最美味的鸭肉，你们还在这里看？一会儿凉了就不好吃了！”
听了萧鹏的话，几桌子人纷纷开始动起了筷子，萧鹏乐呵呵的看着周围的人，这中餐果然越来越普遍了，看这一个个筷子用的贼溜。
特别是这些人几乎都在千里岩待过，千里岩的烤鸭他们都吃过，自然知道怎么吃了。但是有人就是没吃过，比如一个姑娘直接用筷子夹了一筷子大葱放到嘴里去。结果可想而知。
迈克菲尝了尝：“可能是在你那里吃的太多了，我觉得真的比你那里的烤鸭要差一截。”
萧鹏解释道：“鸭子的问题吧，我不知道这是什么鸭肉，但是肯定不是华夏
的鸭子，这种鸭子个头大，肉质却更松一些，应该是跟饲养方式有关，这不是放养的鸭子。而是集中人工饲养的。所以才需要把鸭胚晾干超过24小时以上，但是这鸭子除了个大还有个好处，就是皮厚油多，对爱吃脂肪的人来说，这是一个优势，烤鸭的味道更香。但是星条国人可能不太喜欢吃，不是我说你们，你们的事事太多，天天喊着‘健康饮食’，天天喝着肥宅快乐水吃着汉堡。”
“肥宅快乐水？”迈克菲不解。
“可乐！”萧鹏笑道。
“而且这里用心了，这个大葱味道很不错！”萧鹏问道：“这大葱是自己种的吧？”
“这个大葱味道不错？”刚才吃了一筷子大葱的妹纸瞪大眼睛。
萧鹏笑着把葱丝和鸭肉一起放在面饼里，然后抹上甜面酱卷成一个鸭肉卷：“这么尝尝试试？”
妹子有模学样的卷了一份，吃了之后直竖大拇指，也不管嘴角已经全都是面酱了。
当然，也不是所有人都能接受大葱的味道的，还是有很多姑娘去把黄瓜、小腌菜和鸭肉卷在一起，对此萧鹏是不屑一顾的：“吃烤鸭没有大葱是没有灵魂的，如果让这里的老板看到你们不放大葱辜负了他的心血，啧啧，他会伤心的。”
“不不不，我一点也不伤心！”萧鹏身后传来一声回答。萧鹏回头一看，正是在那里片鸭子的大师傅。
“您是这里老板？”萧鹏看着那人，一米七的身高，大约五十多岁，留着一个寸头，看上去慈眉善目。
老板挥了挥双手，对着手上的手套嘟了嘟嘴：“我在这里片鸭子，就不方便和你握手了，我叫王刚，正是这里的老板。”
萧鹏笑道：“像片鸭子这样的活儿怎么让老板亲自下手呢？我刚才还在这里好奇，你们这里就连普通人都能掌握传统片鸭法呢。”
“什么传统片鸭法？”迈克菲听后好奇问道。
萧鹏指着盘子：“你们留意，这一只鸭子是给片了108片，一片不多，一片不少。要求薄厚一样，这可不是谁都能掌握的技术的，王老板好手艺！”
王刚哈哈大笑：“萧老弟好眼光，其实是我服了，布隆伯格先生想要订这饭店的时候说你是很擅长厨艺的，饭菜质量一定要好，我这还有点不服，在想你年纪轻轻的怎么可能知道我这鸭子中的门道，没想到萧老弟还真是厉害，吃了几口就吃出来了其中的关键。你刚才的说法完全正确，这烤炉是我自己设计的，确实是明火来烤；这大葱是我联系本地的农场订的；而至于这鸭子，确实不是华夏的鸭子，但是也不是本地鸭子，而是来自于纽约长岛！这是纽约长岛鸭，每天都有大量的鸭子横贯星条国东西送到这里来。”
萧鹏竖起大拇指：“讲究！”
王刚道：“我到了星条国，看到咱们的中餐让他们祸害成啥样了？所以我就想让他们尝到真正的华夏味道，从选鸭子到选别的食材，都是我亲自挑选的！”
布隆伯格笑道：“萧，这位王先生可是星条国中餐学会名誉主席，我当时来这里订酒店的时候，我说要包场，王先生直接拒绝了，哪怕我多给钱他也不为所动。到最后听说我是要来招待你，才把同意咱们包场的，这是这个酒店从建立以来这么多年来第一次包场。”
王刚笑道：“能招待萧老弟是我的荣幸啊，你出去问问，我们所有在星条国的华人，有谁不感谢萧鹏？他做的事情做的太好了。给所有的华裔争了一口气！就冲这一点，别说多给钱了，不给钱我都愿意。”
布隆伯格眨了眨眼：“那你把我交的钱还给我？”
王刚一听，直接摆手：“布隆伯格先生，你太喜欢开玩笑了。我说的是萧老弟的钱我不收，你们的钱我可是照收不误的。生意就是生意不是么？”
萧鹏哈哈大笑起来：“王老哥，说得好！他们不但要收钱，还要收双份，谁让他们一个个都不差钱呢。”
王刚换成了中文：“萧老弟，跟这些洋鬼子瞎仗义可不是什么明智的事情。不管他们嘴上说的多好听，其实对咱们不待见着呢，你可要多个心眼。”
萧鹏笑道：“谢谢王老板的忠告了，我心里有数，这些人虽然都有私心，但是确实是我的好朋友。你来这里很久了吧？”
王刚笑道：“是有年头了，从刚开始一家店变成现在五家店。你也知道，这烤鸭在星条国已经成了中餐的符号，不是我吹，起码在洛杉矶，人们不知道帝都烤鸭，而是知道我的东坡烤鸭。”
萧鹏点头道：“你这烤鸭确实很不错。还兼顾了星条国人的口味，这么受欢迎不奇怪。”
王刚笑道：“生意不好做啊，尤其是做餐饮，华夏人出来搞餐饮的太多了。什么样的所谓中餐都有，把中餐的名声都给做差了。但是现在出来的华夏人都在做纯正的中餐，改变星条国人对中餐的印象。”
布隆伯格听后说道：“这话没错，在我们纽约有一个姓吴的华夏人，就做一种叫做‘肉夹馍’的食物，是纯正的华夏味道，现在已经开了十几家店了。”
萧鹏笑了：“不是面包里面夹鸡肉？”
他吃过一次所谓的‘肉夹馍’，就是面包里面夹肌肉，这算哪门子的肉夹馍？
王刚道：“放心好了，小吴的肉夹馍和国内差不多的味道。就像我刚来星条国的时候，吃的中餐都是经过‘改良’的，口味不是酸的就是甜的，根本看不到辣椒，现在华夏国力提高，不少有能力有自信的人走出国门坚持华夏本源，就是发扬华夏文化，这老外也不是都喜欢吃酸甜的，只要坚持食物的本质，坚持自己的手艺和传统，咱们国家的美食文化照样可以发扬光大。”
萧鹏竖起大拇指：“这话说的好，当浮一大白！”
结果他刚说完，就听到玻璃破碎的声音，几人一愣，声音是从楼下传来的，怎么隐约还有女人骂街的声音？
搞毛呢？让不让人吃饭了？
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