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第42章 第 42 章（第3页）
肥牛卷和肥羊卷放在漏勺里面，在滚烫的红汤中烫那么大半分钟，就看不到生的肉色了，这个时候再沾上碗里的火锅调料，放入口中的温度刚刚好，热而不烫，肉质也十分的鲜嫩，吃下去浑身都是暖烘烘的。
“冬天吃火锅果然舒服，不过平时营业的时候没什么时间吃。”师青崖还是很喜欢吃火锅的，不过他们后厨平时吃饭都不在一个饭点上，再加上火锅的味道重，也不适合在营业日食用，所以一般也就是休息的时候他们才能吃一吃，次数也不太多。
但是就算是这样，爱吃火锅的师青崖还是研究出了这么一个火锅底料的配方，特别特别的香。
往年师承颜回来过完年回去九云工作的时候，每次都会带上很多火锅底料，虽然一个人吃饭没有吃火锅的条件，但是用这个火锅底料煮一小锅的麻辣烫，味道也是十分绝杀的！
他们平时在后厨的体力消耗的都比较大，所以他们三个人的胃口都很大，战斗力还是非常可观的。
牛羊肉和蔬菜很快就被大量的吃掉了，接下来就是稍微费时一点的肉菜。
比如说师承颜特意试着做的咸蛋黄虾滑以及剔骨后的鸡爪。
这十只鸡爪统统来源于今天买的五只鸡，反正是自己吃，也不用担心做成菜以后别人发现里面没有鸡爪，认为这是不新鲜的食材。
“其实煮鸭掌会更香一些，鸭掌的筋粗，可以多煮一会儿，会更加的入味。”师青崖夹起一只鸡爪，还有些遗憾。
鸡爪就不能煮太久了，剔骨后的鸡爪太容易被炖化掉。
不得不说，火锅的精髓还是在底料上面，只要底料好吃，食材也够新鲜的话，涮完都是好吃的。
有火锅的话，当然还得配上饮料一起，一般情况下师承颜喜欢碳酸饮料。
之前在娱乐圈的时候对体型有要求，所以他吃火锅的次数也没比师青崖多到哪里去，偶尔吃一次，连火锅都吃了，碳酸饮料又算什么。
当然，这种时候一般过一段时间上称的时候还是会有些懊恼的。
因为大年三十大家都开心，所以师青崖难得允许他们喝点酒来配火锅。
对此师承颜抱紧自己的碳酸饮料敬谢不敏，他现在听见喝酒两个字就害怕，之前真的是喝伤了。
很多人对喝酒上瘾，师承颜其实也有过这样的阶段，但是后面次数多了，喝酒就再也不能给他带来快乐，只能让他痛苦！
一顿午饭吃下来，三个人都是吃的肚皮滚圆，十分的畅快。
“嗝儿~”师承颜很没形象的打了个饱嗝，他也是很久没有吃的这么撑过了。
虽说暴饮暴食不好，但是他们毕竟也不是每天这样，偶尔一次也是开心一下。
师承颜从冰箱里面掏出一盒山楂糕，一人分了一小块，抱在手上慢慢的啃。
虽然已经很撑了，但是山楂毕竟可以消食，而且这个味道是真的让人胃口大开，哪怕是他们已经吃的这么撑了，但是还是慢慢的吃掉了那一小块的山楂糕。
作为现场唯一的壮劳力，师承颜当然毫无疑问的再次担任了收拾残局的工具人，两位年纪稍微大点的就在院子里面溜溜达达的消食。
“再过十五分钟，如果我没过来的话，你就把炖汤的火调到最小，然后去叫我。”师青崖走之前不忘吩咐道。
师承颜看了一眼现在的时间，然后点点头应下。
洗碗的阿姨今天自然也是休息的，所以洗碗的活师承颜也包了。
还好后厨有热水，不然的话，今天吃完的这个碗都不好洗，牛油和红油在晚上凝结成了白色的固体，就算是有洗洁精都洗不掉，这种时候最有用的还是热水。
当师承颜在厨房开心的洗碗进行消食的时候，有个人就不是那么快乐了。
那就是如果没有暴露本性的话应该和他们一起过年的稚昭飞。
“之前不是说好了过年会放我假的吗？”稚昭飞站在寄味轩的后厨门口，压低声音和胖老板理论。
虽然他知道寄味轩一般过年不放假，但是他早就习惯了放假的，所以早早的就和老板说了。
当时胖老板也是答应的好好的，没想到临了大年三十却改了主意。
“之前是因为店里有人手，但是辞职了几个大厨之后，你再请假的话根本过年就忙不过来了，这不也是没办法吗！”
胖老板好言相劝，继续说道“而且其他人的水平哪能和你比，吃到他们做的菜，食客差评都变多了！”
都说到这个份上了，稚昭飞还能有什么办法，最后还是只能咬牙答应了下来。
稚昭飞实在是烦躁，他总感觉整个世界都在针对自己，原本的计划制定的好好的，然而实行的时候却完全不一样，甚至今年还第一次破天荒的不能和家里人一起过年。
“也没什么，过年还有三倍工资呢，你的薪水本来就高，再翻三倍，过年一周差不多就能赚回一个月的工资。”
胖老板继续安慰，奈何稚昭飞并不是很领情，带着怒气转身回了厨房，因此他没有看到胖老板对着他的背影翻了个大大的白眼。
————
师承颜洗好碗之后，就专心的跟着老爷子把清汤给吊了出来。
经过了两次吊汤的清汤远比之前就一次的清透，上面看不出油光，汤色清澈，看着就像是一锅清水一样，一点也不像是有味道的样子。
但是稍微凑近一些去闻就能发现，鲜味却是十分的明显。
“待会儿你先把狮子头炖上吧，给我留一半清汤就行。”师青崖一边准备水煮肉片的材料一边说道。
师承颜看了看时间，现在已经差不多三点半了，现在炖上，到六点多就刚刚好。
狮子头他是做过很多次的，效率非常的高，很快就调好了馅料，这回的丸子却比之前的大一些，不过只做了三个，到时候每人一个就好。
配菜经过了简单的炒制后被垫入砂锅底下，然后放入狮子头，放入清汤，最后用白菜叶子把狮子头盖住就可以开始炖了。看小说，630book
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