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第一百八十五章 杀猪宴（第2页）
他们塞银子塞给衙差的动作，那叫一个豪爽！
衙差队长第一次体会到，什么叫做收红封收到手软……
他见过给红封的，却没见过一家人给好几份红封的。
而且给的银钱数目，怎么一点也不像，农户人家该给的红封？？？
衙差队长已经在心底盘算，童生府试马上要开始了……
这次回去后，要不跟别的弟兄调个班？
说不准这次童生府试，谢显华还能再考个案首呢？
衙差们离开后，村民们还沉浸在，谢家人大手笔给红封的事上。
他们心底同时生出一个想法……
谢家已经不同往日啦，以后一定要跟紧谢家的脚步
以往的经验告诉他们，跟着谢家，谢家吃肉，他们肯定会有汤喝！
……
晨曦初露，张屠夫早早带上工具，来到谢家院外。
谢家今日要办杀猪宴，昨晚跟他打过招呼，让他上门干活。
要宰杀的大肥猪，昨晚已从养猪户的手里买回来，绑在院外的大树下，正哼哼唧唧不知大难临头。
张屠夫跟早起的谢大娘打声招呼后，径自在大树下搭简易灶台烧水。
不多会，谢家院外，渐渐围上一群看热闹的村民。
大家除了带来自家的桌椅碗筷，在谢家院外摆放好外，还有一个目的……
看张屠夫表演杀猪绝技！！！
张屠夫拿着祖传的杀猪刀，扛着接猪血的木盆，来到院外大树下。
他也不用别人帮忙，“嘿！”的一声，将整头捆绑好的大肥猪，抱起放在搭架上，按倒。
只见张屠夫动作利索，白刀子一下子捅进大肥猪的脖颈动脉中。
鲜红的血一下子，一涌一涌冒出来，哗啦啦流进在盛血的木盆中。
直到冒出一些血沫，猪不嘶声叫唤了，张屠夫才放开大肥猪，往猪血盆中抓了把盐，再用木棍搅拌。
猪血放净后，张屠夫在猪腿上，割一口子。
他用油亮的铁棍，从割开的口子上插进去，在猪满身胡乱捅，然后鼓起腮帮子，猛的往里吹气。
原本肥胖的大猪，愣是被张屠夫一口一口吹得，涨大一大圈!
等四条腿扎煞起来，这时，大铁锅中的水也沸腾起来。
张屠夫在大铁锅上铺一块木板，将胖猪移至大铁锅上，开始烫毛。
滚滚热水烫过猪-毛后，用刀子一刮，刀刃所过之处，污垢猪-毛尽褪，露出白面似的皮肉。
最后一步，将刮干净的肥猪，用铁钩挂在低矮的树桠上，开膛破肚……
张屠夫杀猪的整个过程，动作行云流水，围观的村民格外捧场。
叫好声，一阵接着一阵。
不知道的，还以为在看杂耍呢！
等众人看完张屠夫解剖好大肥猪，便开始自觉分工，帮谢家做些力所能及的事。
扒蒜捣蒜又扒葱的，洗匙涮碗擦酒盅的，加上四周笑着闹着的孩子们，热闹极了！
季婈也一身清爽浅色粗布裙，头上包块头巾，站在灶台边，准备大显身手。
这里的杀猪菜，在季婈看来，不讲究配料与调料。
大家只是将刚杀好的猪肉，斩成大块，煮熟后切成大片放进锅里……
然后边煮边往锅中放白菜，加水和盐而已。
等肉烂菜熟后，再把灌好的血肠，倒进锅内煮熟即可。
在季婈看来，这样的乱炖，太辜负能做出绝味的食材！
这次她准备做的杀猪菜，除了猪肉外，还有猪血旺，猪肝，猪大肠，白豆腐，酸菜……等配菜在内。
调料准备了姜、盐、葱、空间里种的野花椒、大料、自制灵泉黄豆酱油以及糊辣椒面等物。
糊辣椒面是把辣椒晒干，扔进在灶窝灰里翻转，待辣椒变焦后，抖干净辣椒上的柴火灰。
再将辣椒放在石钵中舂细，这样的糊辣椒面，用来做辣椒油，比没炒过的辣椒要香上十倍！
季婈看到大伙已经将猪大肠、猪血旺、猪肝、白豆腐等切成片。
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