630中文网>硬核厨爸 > 第391章 龙虾浓汤三丝面第一更（第2页）
第391章 龙虾浓汤三丝面第一更（第2页）
每次下刀前，同样需要在刀的表面蘸水，这样不会让豆腐黏在刀上。
尽管陈威遭受打击后，样子似乎一下子变老了，但是从他稳稳片豆腐的手法上，还是不难看出他的刀工还在。
林瑞峰上了菜回来，看到陈威在后厨里也是有些惊讶。
不过紧接着看到师父摇摇头，林瑞峰也就没有出声去打扰陈威。
看着陈威将豆腐片成一片一片的薄片。
这一幕也是让林瑞峰感到有些惊讶。
之前林瑞峰见过师父片豆腐干，那已经是很震撼林瑞峰，因为师父能够把那本就很薄的豆腐干，片出三十多片来。
可是豆腐干毕竟还是非常紧致，现在看到陈威片的豆腐，明显难度更大。
但是陈威却能够把豆腐片成很薄[笔趣阁biqugex.co]的薄片，又一次颠覆林瑞峰认知。
陈威继续在说：“其实，我在国外的时候，最喜欢吃的也是面，不过我更喜欢的是龙虾意面，所以我就把这两道进行了一些融合。”
说到这里，陈威对冯一帆说：“年纪大了，手确实没有那么听使唤，你可以帮我一下吗？”
冯一帆点头：“可以，姑父你说吧。”
陈威指着那些还堆在苏记后厨里，之前被送来的食材说：“给我弄一只龙虾出来，做一锅龙虾浓汤可以吗？”
冯一帆没有拒绝：“好的，我现在就去弄。”
言罢，冯一帆走向那一堆食材前，根据外面箱子上的英文，准确找到了龙虾，然后打开箱子从里面取出龙虾来。
尽管放了几天，但因为箱子内部恒温，而且是有水的，所以龙虾依旧鲜活。
冯一帆仔细看了看说：“嗯，很新鲜的澳洲龙虾。”
陈威则是笑着说：“如果是用这批货，说不定我未必会输给你的。”
冯一帆闻言也笑了起来：“姑父，你不会以为，我在幼儿园里做的亲子盖饭，是我原本就计划的餐食吧？”
两个人一起沉默大约一分钟，接着便相视大笑起来。
龙虾浓汤做法其实比较多。
但是今天因为是要用来做三丝面的汤底，所以冯一帆所需要做的龙虾浓汤要尽量清淡白净。
所以冯一帆在对龙虾进行认真清洗后，迅速对龙虾进行了一番改刀。
直接将龙虾直接，将龙虾肉取出来放在一边，剩下的虾壳全部切碎。
而陈威自然也没有浪费龙虾肉：“这些肉等一下，可以作为搭配的浇头，跟着这一碗三丝面一起上。”
冯一帆一边继续处理，一边笑着说：“姑父你的这一碗面，可真的是奢侈。”
陈威笑了笑：“自家吃嘛，当然要奢侈一点，要让我们的若若小宝贝吃的足够好。”
此时，站在厨房里的林瑞峰突然发现他成为了多余的那个。
站在一边的他眼睁睁看着，自己师父和陈威两个人相互合作，简直就像是已经在厨房里合作过多年的伙伴。
两个人各自完成自己的部分，甚至在烹饪过程中都不需要多余的语言交流。
都仿佛能明白对方需要，会在对方举手的瞬间，就给对方送上最需要的东西。
龙虾浓汤先将虾壳用油煎，之后便注入水漫过龙虾，接下来就是熬煮的时间，将汤底给熬制成白色后，再加入简单的盐和胡椒粉调味。
而有趣的是，陈威根本就没有说的情况下，冯一帆便加入了一些迷迭香以及朗姆酒。
这个过程中，两个人没有交流，但是陈威并没有发表任何意见。
陈威认同了冯一帆的调味。
陈威片完了豆腐后，又一次展现出他的刀工，将片好的豆腐进行切丝。
虽然这样切出来的豆腐丝，不可能如文思豆腐中那样细如毛发。
但即便是这样切出来的豆腐丝，在林瑞峰看起来也已经是非常细，完全超出了他的能力范畴。
接下来，陈威把笋和青菜也都给切成几乎相同的细丝。
一切辅料都准备完毕，接下来是一个比较重要的步骤，那便是和面了。
陈威和面完全不用水，而是用鸡蛋进行和面的。
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