630中文网>硬核厨爸 > 第431章 他是一轮朝阳第二更（第2页）
第431章 他是一轮朝阳第二更（第2页）
而陈威和谭雪莉离开，也是让富景楼后厨显得有些力不从心。
苏连成和梅茹经过商议，甚至都不得不放缓公司在国内开设连锁餐厅的步伐。
这大概也是苏连成和梅茹，在苏澜馨隐退，陈威也离开去追寻更高厨艺追求后，所面临的第一个巨大挑战。
所以现在，苏连成对《菲常见证》去找冯一帆作为标准，还真的是有些意见。
如果是让富景楼如今的主厨来做，在苏连成看来，应该会给富景楼带来一波口碑上的支持，让富景楼的名声更响亮。
只是木已成舟，纵然心中不满却也无可奈何。
李菲儿看出苏连成的一些不满，笑了笑说：“苏总，其实只要你们把这次比赛顺利举办完，我相信你们应该会积累起足够的口碑和人气，接下来其实你们可以在参赛者里，寻找合适的人选，加入你们的公司。”
这番话让苏连成先是一愣，仔细琢磨了一下，发现这确实是个不错点子。
如果能够把这次厨艺比赛冠军给拉入公司，让他作为富景楼的主厨，那绝对是一件大好事。
想到这，苏连成笑了起来：“多谢菲儿你给了我一个好主意。”
李菲儿微笑回应：“不用客气的，那么苏总我们是不是可以进去布置机位了？”
苏连成立刻做了个请的手势：“可以可以，请进请进。”
李菲儿转身向摄影师等人招招手，让大家赶紧进去布置好合适的机位，准备接下来最后海选时的拍摄。
至于她自己没有留在这边，而是去找到主办方，准备要提前采访一下。
主办方这边，除了餐饮协会的人，还有中华美食家协会对一些人，以及厨艺协会的人都在场。
而这些人中间，最具有分量的一位，那自然是当属庄道忠庄老爷子。
庄老爷子首先是这次中华菜菜单的发起者，其次拥有着厨艺协会名誉会长的职务，还有是真正的国宴大师。
这一系列名头在，自然是令庄老爷子成为在场最具分量的一位。
李菲儿也是凑到了庄老爷子面前，让跟着的一位摄影师拍摄她对庄老爷子的采访。
“庄老先生，我们都知道您发起了这次名为‘中华菜’的菜单征集，并且也是这次全国范围内，一系列厨艺比赛的支持人，您可以说说，您觉得这场厨艺比赛，和中华菜的菜单之间有什么联系吗？”
庄道忠看着李菲儿，不禁笑着说：“这一上来就是这么尖锐的问题啊？”
其实这个问题很早就想问，只是之前海选的几天里，老爷子一直没有到场。
今天海选最后一天，会决出最后晋级复赛的名额，庄道忠自然是必须要到场。
李菲儿当然是要抓住机会，把这个关键问题给问出来。
“这也不算是尖锐吧？我想这个问题，其实很多观众，包括这次参赛者心里，都会有这样的疑惑。”
庄道忠点点头说：“嗯，首先要说，这一次中华菜的菜单，之所以要发起这样一个菜单的定制，主要是为了系统汇总我们国内各省市、各派系的经典菜肴，要让世界了解到我们中华菜的文化内涵。”
解释完要定制《中华菜》菜单后，又继续说明这次厨艺比赛的意义。
“而这次的厨艺比赛，是依托于中华菜的菜单之下，算是一个对中华菜菜单公布的预热，也是想要通过这种比赛，让大家对我们自己的烹饪，真正有一个了解，明白我们中华菜很精致，了解背后蕴含着的文化内核。”
听完了庄道忠的回答，李菲儿点了点头，接着又问了几个关于比赛的问题。
庄老爷子也都是认真进行了回答。
等到比赛相关的问题问完了，李菲儿直接开口问：“庄大师，之前我们《菲常见证》请了苏记掌勺人冯一帆冯大厨，给大家演示了一下这次厨艺比赛两道规定菜的烹饪过程，现在被奉为了标准，您觉得是不是应该以冯大厨的为标准呢？”
这个问题才真的算是有些尖锐，其实这也算是李菲儿节目的特色。
之所以本地人都喜欢《菲常见证》，甚至来同省其他城市的人也都喜欢看这个节目。便是因为李菲儿在节目中，总会提出一些尖锐的问题，丝毫也不会顾及对方身份，非常具有深挖的精神。
这种提问，或许会让被问的人有些措手不及，甚至是对问题感到反感。
可是这样提问，却会让节目效果出来，让观众非常喜欢。
庄道忠也是被突然这样一问，给问的有一点点措手不及。
老爷子仔细地思考片刻，组织了一下语言后说：“我觉得，有标准是好事，但也不是好事，有了标准，可以让人更直观看出，每一道菜烹饪者做出来的好坏，让观众明白评委的判断标准，这是好事情。
但是有了标准，又会扼杀一些厨师的创造性，只是过分去追求标准，进而就变成了模仿标准。”
说到这，稍稍停顿了一下，老爷子才继续说：“所以我还是希望，大家可以把冯一帆的烹饪作为参照，去向着他的方向努力，但千万不要单纯去模仿他，那样便失去了烹饪给烹饪者本身带来的乐趣。”
然而这么一段回答过后，李菲儿没有就此放过庄道忠老爷子。
“那么，庄大师您可以说一说，评委对这次比赛的评判标准究竟是什么吗？”
这么接连的两个问题，还真的是让庄道忠有一点点头大。
但老爷子毕竟也是久经沙场，见惯了很多类似的场面，又是短暂的思考后，也是给出了他的答案。
“因为我不是评委，我可能也没有办法去左右评委们的评审标准，但我还是希望，评委能够视每个参赛者情况而定，我们还是要鼓励参赛者的创新，评判标准应该是在标准基础上，给一些敢于创新者肯定的。”
李菲儿问了最后一个问题：“庄大师，您对冯大厨有什么评价呢？”
庄道忠这次没有多想，直接面带微笑说：“我很欣赏他，或许有人会觉得我有私心，因为说起来我算是苏记的师叔，是冯一帆的师叔公，但我觉得，所以为举贤不避亲，冯一帆的能力还是需要获得肯定和认可的。”
李菲儿加了一句：“那么一句话评价的话，您如何评价？”
庄道忠微笑回答：“他是一轮终将照亮整个厨艺界的朝阳。”
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