&esp;&esp;要是张俊平托着一扇排骨,大家会把他当成是高富帅。
&esp;&esp;可是托着十扇排骨,不是单位食堂采购员是什么?
&esp;&esp;“你把人家屠宰场给打劫了?”看到张俊平带着这么多排骨回来,邱文燕瞪大眼睛,捂着额头喊道。
&esp;&esp;自己家这个男人,实在是太败家了,没救了。
&esp;&esp;买个排骨,都敢给人家包圆。
&esp;&esp;不对,一个肉铺根本不可能有这么多排骨,这不知道扫荡了多少肉铺,才买回这么多排骨的。
&esp;&esp;“你买这么多干什么?吃的完吗?想吃再买新的不行?”邱文燕气道。
&esp;&esp;“蒸排骨,最好是用前面的小肋排,骨头都是小脆骨,直接能连骨头一块嚼着吃了。
&esp;&esp;单买小肋排,人家不卖,多给钱都不卖。
&esp;&esp;我没办法,就只能都买回来了。
&esp;&esp;浪费不了,剩下的我明天拿公司去,给大家加餐了。”张俊平笑着解释道。
&esp;&esp;对于这样的败家男人,邱文燕虽然经常气的胸疼,可又无可奈何。
&esp;&esp;张俊平把徒弟都叫过来,帮着把排骨搬到厨房去。
&esp;&esp;剁下前面的小肋排,张俊平把剩下的排骨塞进冰柜里。
&esp;&esp;好在他家冰柜大,不然还真放不下。
&esp;&esp;把小肋排,全部剁成三厘米大小的小块。
&esp;&esp;放到盆里,加上水开始浸泡。
&esp;&esp;把排骨里的血水泡出来。
&esp;&esp;把排骨浸泡上之后,张俊平开始调制酱料汁,蒸排骨好不好吃,全在着酱料汁上。
&esp;&esp;酱料汁主要用豆豉、糖、盐、生抽、胡椒粉、生粉、陈皮、料酒、葱花末、姜蒜末、生油、蚝油,加上花生油进行熬制。
&esp;&esp;本来还需要味精和辣椒的,但是家里孩子多,所以张俊平没有放这两样材料。
&esp;&esp;张俊平把酱料汁熬制好,那边排骨也泡的差不多了,把跑过捞出来,控干净水。
&esp;&esp;把熬制好的酱料汁浇到排骨上,腌制起来。
&esp;&esp;接着,张俊平又去淘米,吃排骨不吃米饭,没有灵魂。
&esp;&esp;把米蒸上之后,张俊平又跑到地窖里,拿出一捆芹菜。
&esp;&esp;一会再炒一个清炒芹菜。
&esp;&esp;没有素菜,吃饭的时候,邱文燕肯定要唠叨他。
&esp;&esp;这叫预判。
&esp;&esp;让邱文燕有火发不出,只能留着晚上在床上使劲。
&esp;&esp;张俊平一边摘芹菜叶,一边嘿嘿笑着。
&esp;&esp;忙活了接近一个小时,终于弄出一大桌子丰盛可口的饭菜。
&esp;&esp;看着一群徒弟,还有两个宝贝闺女吃的满嘴流油,张俊平心里充满了满足感。
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