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第364章（第1页）

袁得鱼马上冲向前，用棍子往帝王蟹的大钳子砸。钳子松开后，帝王蟹想换另一只钳子继续夹，还好那只钳子小，使不上什么大力。

这时，一群人扑过来，将帝王蟹制服。

他们似乎习惯了这一切，继续打捞。

他们开始捕鱼。

他们往海里倒了不少沙丁鱼，水面上溅起了白色的水花，吸引了猎物的注意。经验丰富的海员们并排坐在甲板上，将长长的直钩往下扔，他们本能地扯鱼钩，鱼一条接着一条上来了!这些黑鲔鱼虽然不像蓝鳍金枪鱼那么大，可通体光滑，肉质紧密。袁得鱼知道，鲔鱼的流行也是最近几十年的事。此前，每天可以游80多千米的这类鱼在没有好的冷冻技术时，是没办法新鲜地送到餐桌上的。鲔鱼是少数跨洋环游的鱼类，肌肉比例高，鱼肉有韧劲又鲜嫩爽滑。

老船长简单地处理了伤口，与袁得鱼闲聊起来：&ldo;抓捕帝王蟹总是会死人，有的帝王蟹站起来比人还高，我经历过更危险的。&rdo;

&ldo;不容易。&rdo;

&ldo;小伙子，看你文质彬彬的，体力倒还不错，为什么上船?&rdo;

袁得鱼笑着说：&ldo;我就是想出来转转，顺便为一个朋友准备礼物。&rdo;

&ldo;你明明知道这里危险，怎么还跟我们上船?&rdo;

&ldo;我一向这样，重要的不是有没有风险，而是你应对风险的能力。&rdo;

&ldo;哈哈，你一定会成为一个不错的捕鱼专家。&rdo;

&ldo;捕鱼专家?&rdo;袁得鱼自嘲地笑了一下。

他们在大风大浪中度过了五天。这五天他们收获不小，也可能是出海人少的关系，捕捉到了不少大鱼。上岸后，他们把鱼卸下来，每个人大约可以分到5万美元。

船长也给袁得鱼分了一些报酬，袁得鱼很认真地拒绝了：&ldo;我真没帮上什么忙。&rdo;

&ldo;头两天你一直在观察，你学得很快，后三天，你出的力不比其他人少。&rdo;

&ldo;但我不想要这些，这些都是你们冒着生命的危险换来的，你就把我当作一个普通游客就行了。&rdo;

船长看着眼前的年轻人，忽然想到了什么：&ldo;走，我带你去一个地方。&rdo;

袁得鱼疑惑地望着他。

&ldo;你不是说要送你朋友礼物吗?&rdo;

袁得鱼被带到一个平静的海边，那里有座海边小屋，小屋散发出微黄的灯光。

屋里走出一个年轻的男子，老人介绍说：&ldo;这是我儿子。&rdo;

袁得鱼跟着他，一起来到一艘快艇上，快艇在黑夜的海水中劈波斩浪。

过了许久，他们来到一座孤岛，紧临孤岛的是嵌入洞穴的山崖，男子点燃火把，插到山崖侧壁上，只见他矫健地跃入海中。

下一幕的情景让袁得鱼顿生感慨：好多长形的大鱼围着男子，男子与它们嬉戏。

随即，他抱起一条大鱼爬上岸来。

他示意袁得鱼靠近，袁得鱼帮他把鱼抬上来，原来这是一条宽大的鲟鱼。

男子介绍说：&ldo;它20多岁了。&rdo;他又摸了摸鱼的腹部，&ldo;可以了。&rdo;

只见他拿着螺丝刀一样的工具，快速用工具座砸向鱼头，鱼完全不动弹了，他娴熟地划开鱼腹，只见腹中是密密麻麻的鱼子。

他用力将鱼子完整取出，真是非常多的鱼子。他娴熟地用针线将鱼肚缝好，贴上像透明胶布一样的封带，将鱼放在洞穴里一个小水洼中，对它说：&ldo;我过几天来看你。&rdo;

男子转身将鱼子放入洞穴的筛子上，用海水清洗了后，大力晃动筛子。

&ldo;不会碎吗?&rdo;

&ldo;这是最新鲜最有弹性的鱼子，不会的!&rdo;他自信地说。

他一边晃，一边撒上细盐。

快晃干的时候，他忽地在地上放了很多罐子，有好几十个。他用削平的木片，将鱼子盛入罐中。这些小罐子容积不大，大约能放50克。他动作娴熟，分明是鱼子，却像斟酒一样均匀，每次都刚好分出差不多的量。三下五除二，所有罐子都盛满了，他又一气呵成地封上了盖子。

&ldo;你肯定会问，这么多为什么不装在大瓶子里呢?&rdo;

&ldo;会压坏吧?&rdo;

&ldo;你真聪明。&rdo;他拿出筛子里所剩不多的一把鱼子，&ldo;尝尝!&rdo;

袁得鱼接过来，放在手背上，舔进几颗，用舌尖与上颚轻轻压破鱼子，鱼子里的汁水一下子炸裂开来，散发出与坚果味混合的香味。饱满的鱼子弹性十足，颇有质感地在唇齿间迸开，细微的咸味，诱出海鲜特殊的气息，满口都是鲜美的快感：&ldo;味道棒极了，恰到好处。&rdo;

&ldo;盐不能放多，不然会掩盖它本身的鲜味，也不能放太少，不然掩盖不住鱼油的腥气。&rdo;

&ldo;真是一绝。&rdo;袁得鱼感叹道，&ldo;鱼子酱是你们家的&lso;特产&rso;吗?&rdo;

&ldo;不，你看我虽然缝合了那条鲟鱼，但不一定能存活。它们有的能长到几十年，所以好的鱼子非常珍贵，说颗颗黄金也不为过。最好的鱼子要在成熟七八成时取出，不然口味就会过于油腻，不会有清香可口的感觉，且没有弹性，还容易碎。所以我们家很少做鱼子酱，只会给我们最重要的朋友做。&rdo;

袁得鱼有些吃惊。

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