&ldo;要腌渍的时间好长啊,这和我们做灵膳也挺相似的。&rdo;裴言想了想,虽然食材和做法极大不同,但其实两者似乎没多大区别,他见江知忙着准备晚饭,自己也开始动做午膳。
江知瞧他用灵力灌注熬制一锅浓郁的绿汁,好奇问道:&ldo;这又是什么?&rdo;
&ldo;这是滋润筋脉的凝气草、降燥祛湿的阴阳草,等会儿放凉了能做羹。&rdo;裴言说道,江知对他们这儿的灵膳很感兴,一边调配烧烤的料粉、酱汁,一边向裴言请教。
自小就修习灵厨之道的裴言侃侃而谈,说得头头是道,江知听得惊讶地合不拢嘴,想不到这位面的灵膳居然有那么多神奇的药效,他心里坚定了要&ldo;偷师&rdo;的念头。
吃过裴言准备的午膳,大家多看了两眼天井台摆着的满满当当的食材,对下午的烧烤更是充满了期待。阿毛身兼重任,守在天井台,看着所有的食材。
江知和裴言互相交流了会儿,裴言把自己带过来的所有灵草都拿出来教江知辨认,江知对吃的上心,记忆起来飞快。两人说着说着还动实践上了,他们有模有样地古今结合,用那降燥祛湿的阴阳草和冰糖,熬出一锅淡青透明的汁水,过滤后加上适量的柠檬汁,江知尝了一口,是一种浓烈草木清香、有点儿辣口的味道,有一股柠檬果汁和辣烈酒水的滋味。
若是冰镇了,用来配烧烤简直再适合不过了!
裴言听完了江知的描述,还挑出几味灵草、灵药:玉露冰,清凉降火,有护养五脏六腑之效;水藤,清热解毒、滋润血脉……
烧烤还没开始,江知就已经兴致勃勃地与裴言忙活,一个冰火轮番上阵,一个不断灌注灵力,齐心协力提前做出了各式各样新款灵膳‐‐果冻似的晶莹透明、软滑q弹的玉露冰冻;堪比冰啤、果汁的阴阳草精粹浆;经晨露、山泉、月华滋润的水藤煮煎的雪白琼浆。
明明还是一样的灵材,稍稍加了点东西、改变烹饪方式却做出了截然不同的美味。裴言对江知更为崇敬,江知可真是太厉害了。他一直以来是勤学苦练,加上过人的天赋,这才小有所成。今日和江知在一块儿交流,却是大大启发了他,令他茅塞顿开。
裴泽徵等人亲眼见了,也大为惊叹。等到太阳移至山背,江知便开始准备烧烤了。他们选的地点在后院,这里露天宽敞,凉快自在,江知在泥土草地央搭了石头架,搬出了小凳子,大伙儿全都可以围着坐。
除了时尧和阿毛,其他人都江知所弄的一切都是新鲜好奇的,他们看着江知催动了火种,架上长长的烤架,把串好的十几串鸡翅、小鱿鱼摆上烤架,已经完全腌渍入味的肉被江知刷上一层油。
随着江知控制着火的大小,很快就有油花滋滋响,他们眼见着江知慢慢转动签子,上面的肉齐齐翻转了个身子,露出了另一侧被烤得金黄冒油鸡翅,焦香四溢的鱿鱼。
烧烤吃的就是重口。江知转动着串,等到烤架上的肉五成熟时洒一些料粉,料粉是用孜然粉、黑椒粉等调制。烤至成熟时刷蚝油、酱油等混合调制的酱汁,他还特地挤了柠檬汁,等会烤牛肉串、猪肉串浇一点更美味。
第41章烧烤之夜
暮夏夜晚里,一扎扎冰啤,配上焦香油亮的烤串,一口滚烫热辣的烤翅、料粉浓厚、酱汁香醇的肉串,一口冰啤酒下肚、酣畅淋漓,撸串喝酒、热热闹闹,那才叫美妙的夜生活。
因为江知直接用火种烧烤,只有肉香弥漫,没有烟熏火绕,大伙儿只觉这烧烤的短短四分钟变得非常漫长难熬,好在很快,江知就把刷了蜂蜜和酱汁、洒了料粉的鸡翅烤串拿起,分发给在座的人和旁侧的阿毛。
江知朝他们笑道:&ldo;快尝尝!&rdo;他们每人上都拿着两根四只鸡翅、两根小鱿鱼,看了彼此一眼,都笑着低头吹吹凉气。两个小的也乖乖学着大人们的样子,认真吹着上的烤翅,看大人们心急地尝一口,心里纳闷还好烫好烫,师父怎么就吃上了,二师兄吃得眼睛都闭上了在颤抖。
棕褐发焦的鸡翅外焦里嫩,咬下去外表酥脆焦香,油滋滋的,满口都是酱料的浓厚香味,而里面却是软嫩细滑得叫人不敢相信。
腌渍的浓香几乎瞬间充盈了他们的口齿,这是一种带着独特的草木清香、坚果香味的辛麻滋味,还有一丝丝甜香,肉嫩滑鲜香,肉汁甜辣美味,就连骨头都酥香得叫人忍不住啃了起来。
鱿鱼烤串很有嚼劲,裴言等人不太习惯这口感,这是他们从没吃过的食材‐‐这个时候还不兴在海里捕捞海鲜。不过却也是越嚼越香,味鲜肉美的鱿鱼很快也被一扫而空。
众人心里只有一个感觉:真是太好吃了!
不需要用言语说出来,江知光是看他们的表情神色都已经知晓了,他愉悦一笑,继续往烤架上放肉串。
时尧吃的是辣味的,他跟前的盘子里还放着许多重口麻辣的烤翅。
是熟悉的美味,他悄悄舔掉嘴角边甜辣的肉汁。
时尧默默地吃了串,见江知没有停下来一起吃的打算,便拿了根烤翅,伸递到江知嘴边。
&ldo;你也吃。&rdo;时尧对他说。
江知两只都拿着肉串烤,被嘴唇前的烤翅香得忍不住了,凑前咬了一口,舒畅地眯起了眼睛,真是快乐啊。他啃完一侧,时尧还转动了一圈让他继续吃。
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