630中文网>汴京美食录 > 第79章（第1页）
第79章（第1页）
吕二姐长叹了一口气，将缘由诉说清楚。
原来田家小哥这些天与吕姐姐你侬我侬，共逛汴京城游玩了好几天，今儿去金明池看划船，明儿去樊楼吃酒席，满汴京城逍遥自在。谁知道昨儿忽然收到爹娘的信，说家里祖母病重。他便着急要回老家，定下了明儿就要走。
吕姐姐无精打采：“唉！早知道就不寻个年纪比我小的，着实靠不住。”
“就是就是，少年人心性浮躁，还是稳重些的好。”岚娘忙道。
慈姑便安慰吕姐姐：“俗话说得好，山重水复疑无路，柳暗花明又一村郎君，留下吃菜，今儿有三鲜宴。”
过了一会儿，四人齐力将一簇丁香种到了坑里后。
濮宝轩忽然拍着栏杆爆发出了笑声：“哈哈哈好一个又一村郎君！”
三位娘子：……
岚娘冲吕二姐使个眼色：你瞧，果然不行吧？反应迟钝些。
慈姑此次开工宴，打算做夏三鲜，包括树、地、水三鲜。大宋百姓历来有追捧节气食物的习俗，前段时间是樱桃和杏子刚上市的日子，市面上炒得巨贵无比，如今才算价格回落。说起来，濮九鸾给自己送来的那筐樱桃，想必也不便宜罢？
这么想着，忍不住“噗嗤”一笑。
先是地三鲜，乃为苋菜、蚕豆、蒜苗三样：
夏日正是藕片上市之时，慈姑将藕片得薄薄，而后将藕片浸泡过水，倒入煮熟的苋菜水，而后加白糖和白醋，正好做个糖醋藕片；
蚕豆却简单，要做成蚕豆糕，蚕豆煮熟碾碎成泥，加黄油、糖搅拌后，再反复过筛增加细腻口感，而后倒入桃木模具里，出来许多精巧细致的小饼，雅致讨巧；
猪肝清洗干净热油滑入，再另起一锅，蒜头、红葱、生姜、泡椒、豆瓣酱爆香后，倒入猪肝，再放入蒜苗爆炒；
慈姑百忙之中还要给徒弟们指点：“这水三鲜有许多种说法，如今这月里最好的便是这三样：白虾、鲥鱼、茭儿菜。”
慈姑抄起一条鲥鱼洗净后利落收拾，而后在鱼肚里塞入、鱼身下垫葱姜蒜，放几片火腿片，最后将一片网状的猪网油轻轻盖在鱼身上，汪老爷在旁瞧得啧啧称奇：“这清蒸鲥鱼厨子都会做，可这般做法我是第一次见。”
茭儿菜是初夏水边刚出来的根茎，则要简单些，只用沸水中焯过便入特制的鸡汤中浸泡。
勺儿在一旁崇拜地盯着师父，只见师父神情镇定，胸有成竹，似乎一切都尽在掌控，利落修长的手指快速将河虾去壳剥去虾线，只不过两三下便已经处理好，而后抽出一柄大刀“叮叮当当”剁起了白虾虾仁。说不出来的飒爽英姿。
濮宝轩俨然也这么想，他依在灶房门框上，摸摸下巴：可惜这小娘子不是黄嘉娘，若她是的话，娶这么个小娘子也不错。总比被爹爹一人两卖，先卖黄家后卖王家，如今又不知算计着卖给谁的好。
慈姑不知那些人的心思，她低头专心剁泥，而后加入盐分、生粉，反复摔打虾仁，弹性十足，再加调料与莲藕一起小火慢煎，直到变成虾肉变成粉红色、虾饼透出金黄才起锅。
树三鲜是指枇杷、樱桃和杏子，慈姑便做了个川菜：杏酱烧猪头，又做了枇杷糖水、樱桃毕罗。
终于开了筵，热热闹闹坐了一院：一桌坐了廖老爷、汪老爷、汪三爷、濮宝轩、张官人、大松并一众厨子、田获；一桌坐了岚娘、慈姑、马夫人、马老夫人、团儿，吕姐姐并勺儿三个。
慈姑便端起酒杯祝酒：“刚进初夏，最是吃三鲜的好季节，便谢过诸位一直来的关照。”谁能想到被人卖进了汴京，竟然还能这许多奇遇。
祝酒后便可以动筷开吃，吕姐姐早就瞄中了虾饼，正想一筷拿下——
谁知田获拿起酒杯站了起来：“我要借个光，在汴京行商能遇到诸位是我的荣幸，这一杯敬诸位！”
哎呀啰里啰嗦，真是要命。吕姐姐心里暗暗嘀咕道。
虾饼焦香鲜美的香气被风吹进鼻中，越发勾引得人心里痒痒，吕姐姐心里一动，悄无声息将筷子潜入——
神不知鬼不觉夹到了虾饼——
正要夹走——
“第二杯呢，是这般……呃……没成想我在汴京遇上……呃……良缘，打算这次回乡后就禀过父母来提亲，还请诸位在我不在时帮我照顾吕姐姐。”
说到这里诸人齐齐看向吕姐姐，却见坐在角落里的吕姐姐正一手举着虾饼就要往嘴里送——
……
还是岚娘推她一把：“吕姐姐，田家小哥要回家禀告父母来提亲啦。”
“吧嗒”
却是庭院落下一朵花。
吕姐姐将虾饼不慌不忙送进嘴里，细细咀嚼之后
才呜呜呜呜的哭了起来：“个没良心的，故意到这时候才告诉我！”
田获小哥忙过去抚慰她：“莫哭莫哭，是我不好，我想让你意外之喜，是我不好，你打我出出气罢。”
啧啧啧，腻腻歪歪。岚娘一脸嫌弃：“嗳吆我做了什么孽要听你们打情骂俏，快一边去，别碍着我吃饭。”
“不不不，我也要吃，”吕姐姐瞬间止了眼泪，拭拭眼睛就又拿起筷子，聚精会神瞄中了虾饼，哪里还像个才哭过的人。
田获默默回到了座位上。
张大官人瞄中了那杏酱猪头，他夹起一块红褐色的猪头肉在筷头颤巍巍颤动，堪堪一挑富有弹性。
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