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他好不容易才从记忆中搜寻到少许片段，忙不迭地答道：“饧面是为了让面筋松弛缓解，好进行下一步的加工，让面团、让面制品更充分展现出其独特风味！”这回答要比云砾当时说的简单太多，但大意没偏差太大。云砾点点头，和闵诚瀚再说一遍之前说过的内容，同时在心里提醒自己，以后教闵诚瀚的时候，一定要时不时进行抽问。饧好的面团又要洗面，这一洗，也得洗挺久。洗面的水换过几回，一斤的面洗出四两面筋，面筋都发黄了，云砾才算停。期间还有送货上门的生鲜超市物流员，将云砾新鲜采买的东西送货上门。要说配送最及时的，还得数生鲜超市，所以营业期间采购，最好还是找它。新鲜送来的材料云砾也做过了简单处理，像需要提前泡好的花生米，刚送到云砾就给泡上了。现在面筋洗好，他只需将已经进行过部分处理的食材切好就行。牛肉切片、姜葱切末，香菇切丝……还有黄花菜、海带、木耳、平菇、粉条等食材都备好了，五香粉、辣椒面、白胡椒什么的也早已调好，随时能用。闵诚瀚就在旁，目不转睛地看着云砾往锅里加入牛肉片。牛肉在油里滑散，肉香已先飘出。再有葱姜往里一放，更香得闵诚瀚难以自控地深呼吸。酱油、黄酒，也被下入锅中，锅内就变成亮亮的酱色。闵诚瀚只恨自己怎么非要跟着进厨房呢？刚才被云砾不时考问得头晕脑胀就算了，现在闻着如此新鲜的香味，却不能吃，只能看着云砾还不知道要做多久才能做好，当真是极大煎熬。然而知道等会儿做出来的美食肯定有自己那份，这种等待的煎熬又变成了欢喜。在他都还没注意到的时候，他身上的污染已比之前降低许多。无论是云砾之前的教学，还是现在他看着云砾做菜，都能帮助他清除污染。闵诚瀚低声感慨：“真香。”但云砾连一个眼神都没给他，自顾自地往锅里加水、放入花生米等配料。白胡椒粉、辣椒面、五香粉，这些调味料也得加进去。不过云砾加得最多的还是白胡椒粉。其他的，不过陪一下香味，辣椒面则添一点辣味。但也不必辣椒面为主，白胡椒的那种辛辣感才最重要。盐必不可少，老抽调色。锅里的汤在沸腾，辛辣的香味随着咕噜声升腾。单闻这味道，就让人觉得身体在发热。云砾扯出一小块面筋，揪出不太长的一条，放入锅里。最后还得将洗面筋的面汤加进去，锅里的汤立刻变得稠滑。面筋软绵的一团，飘在锅里，看着就弹牙。云砾将胡辣汤装起，再往上面撒了一小把香菜，翠绿的碎叶子在酱色的汤上显得尤为清新可爱。整道菜做完了，云砾才想起要招呼闵诚瀚。可他一扭头，就看到闵诚瀚都拿起了一个勺子，往盛起的汤上舀了。云砾没感觉，可旁边的闵诚瀚一直闻着这味道，等得都快生出地老天荒的错觉了。现在一口汤，终于喝进肚子里，辛辣的味道刺激得浑身毛孔扩张，热腾腾的满是出汗的渴望。厨房里本来就比较热，再有热汤进肚，他身上真有汗液渗出。还有一些看不着的污染，也随着汗一起排出，让他愈发觉得一口汤喝下去，身体都变轻松了，哪怕站着弯下身喝汤，左手还要挂住右手摘下的拳套，这姿势难度并不低，他都毫不在意，只想赶紧多喝几口。云砾刚开始用来装胡辣汤的是个盆，闵诚瀚这一喝，就勺子舀个不停地喝了大半盆，身上冒出的汗都将衣服打湿了，总算晓得停一停。“小砾，你这汤真是……”闵诚瀚原本只打算夸夸味道，但一开口，他不再只沉浸在机械的重复喝汤动作中，他马上注意到自己身体的变化。污染大幅度减轻！于是他连到了嘴边的话都忘了该怎么说，只闭上眼睛，仔细感受着自身污染状况。还真是污染减轻了！现在的他，比今晚再去不夜街打兽拳前还要好得多。等他睁眼，再重重呼出的那口气，就多了更多感慨。闵诚瀚脸色刚发生变化，云砾的心就提起来了，此时见闵诚瀚如此，云砾更急问：“叔，怎么了？有什么问题吗？”闵诚瀚没急着回答，而是又喝了两口胡辣汤，感受一下身体情况，才指着胡辣汤说：“我现在还不能给你一个确切答案。小砾，你今晚能再多做几份这些吗？还有你这里的木头人，它们学会了吗？能让它们也做一份出来比较一下吗？”

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