630中文网

第149页（第1页）

为什么现在油都烧热了，还给判断过油温是否适合炸、蒜粒都落入油里了！高油温激发出浓郁的蒜香，蒜香融入油中，又衍生出更复杂、浓郁的香味。胡牛壮和闵诚瀚闻着这香味，彻底放弃思考。还想什么蒜头朥怎么做？看云砾做，然后闻云砾做出来的香味，最后吃云砾做出来的美食就是了！两人齐齐横了心，反正我只是来学打牛肉丸揉面做小馒头的，其他的关我什么事？学不会就学不会了！他俩陶醉地轻嗅着厨房逸散的浓香。大堂里，原本懒洋洋地伸手进口袋中，抚摸着不知道什么东西的猫耳朵陡然提起了精神。他朝厨房方向探着身，巴巴地看着还没人走出来的厨房门。但有人往厨房走去。是云砾等人在厨房忙碌期间才来到店里的小山。不过小山也没进厨房，只在厨房外张望了两眼，就在离厨房最近的桌子坐了，还挺直腰背，将手放到桌上，姿势格外端正。厨房内，云砾做好了蒜头朥，又去做沙茶酱。正好他今天从下蹊村拿到了不少芝麻酱、花生酱，连花生米也有不少，现在只要将这些花生米研磨成末，按比例调好芝麻酱、花生酱，再用熟花生油调稀，佐以蒜泥、虾酱、姜黄粉等若干配料，文火炒透煮出。云砾现在往锅旁准备配料的动作，就看得闵诚瀚和胡牛壮眼花缭乱。逐渐成形的沙茶酱释放出的馥郁香味，则让两人都进一步丧失思考能力，只知道感慨好香，什么时候才能开始吃。云砾弄好了，问了一声天赋时间，然后颇无奈地放弃了再做辣椒酱的打算。这是真来不及了。而且牛肉丸嘛，虽然也有人配辣椒酱吃，可沙茶酱独有的口感，与牛肉极为搭配，没有多一种选择，也不会影响到什么。等到下午，他就必须将辣椒酱弄出来了。他预备要做的羊肉泡馍，最地道的吃法是配辣椒酱。云砾准备做最简单的清汤牛肉丸。不需要添加更多的调味料，只要将芹菜切细切小，放入碗里，还加上香菜、葱、蒜头朥，鱼露，盐、胡椒粉，然后将牛肉丸煮熟，就将牛肉丸连同煮它的汤一起加入碗里。热汤激发出配料的香味，这碗汤就好了。配料的味道很清，白水煮牛肉丸，煮出来的也只有淡淡的牛肉味，若有似无地萦绕着。汤味与紧致的牛肉丸馥郁的牛肉香味形成鲜明对比，再有汤中混杂的、芹菜、鱼露等的香味，绝对能令人欲罢不能。沙茶酱作为蘸酱，也是极好的搭配。除了这牛肉丸，云砾还预备做面食猫耳朵。他之前揉好的面团醒发得差不多了，现在就可以用。洁白柔软的面团随着他手指的推捻，不断形成一个个娇小、蜷缩、空心的猫耳朵形状。做好的面团上还要洒上一点干粉备用。正好今日从下蹊村带回来的食材管够，质量又好，云砾很快选出木耳、香菇、平菇、腐竹等，再拿了鸡蛋，搅和好了水淀粉，要做浇头。他用的是猪油，单油将花椒等香料一爆，味道就绝了，再陆续加入配料后，那味道更鲜香诱人，还带着一些辣劲。大堂处，猫耳朵抚摸口袋里的东西的频率变高。他轻轻舔着下唇，显得有些急。厨房里，云砾做好了浇头，算算时间，再看看旁边几乎要滴口水的两人，还是决定先把猫耳朵给做出来。面食抖掉表层散粉下锅，小巧的猫耳朵熟得很快。只等猫耳朵一熟，就能捞起，浇上浇头，调以老陈醋。云砾做浇头的时候，除了打入鸡蛋，还给加了一些肉末，这一碗面，就称得上有荤有素。他搅拌好了准备给猫耳朵的那份，接着就将剩余的，示意闵诚瀚和胡牛壮两人自己解决。他已经将加配料等步骤都完成了，两人要做的，无非将面食和调料搅拌均匀，毫无难度，无需担心他俩做不来。大堂处探头探脑的猫耳朵终于探到云砾端着面食出来。他一手藏在口袋里，另一只手拿着筷子，迫不及待用筷子夹着空气。“快快！好香！这就是猫耳朵吗？”“是的，这是另一种也被称作猫耳朵的面食。”云砾一边说话一边放下面碗。猫耳朵也不端碗，就这样将弯着腰，把嘴凑到碗边，然后往嘴里扒拉着面食。浇头有肉末，也有鸡蛋，还有猪油、花椒等配出的浓香。这第一口吃下去，就是不折不扣的香味。而后才咬到猫耳朵，但都不知道是不是真的咬着了，那么小那么软，还在配料中变得更加表面光滑的面块，似乎能轻松地往喉咙里钻，都不愿意为牙齿停留。

请勿开启浏览器阅读模式，否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。

相邻推荐:带着全宗门内卷  诸朝都在直播间看我考编+番外  兔兔女巫的非人类社区  有关于你  即使你不在  陆尘李清瑶免费阅读无弹窗  治眼睛吗+番外  女尊：开局从二百斤烂赌妻主开始  我的冰山女总裁多喝白开水  苏秦顾宁无删减完整版  竹马绕竹马+番外  穿成猫后我成了众神之师  我那柔弱不能自理的Alpha丈夫  阴缘+番外  拥抱过后  与你错过的十六年+番外  燕归来  倾斜+番外  狂恋  下山后我功德无量了