630中文网>食戟：开局一座居酒屋，馋哭众人 > 第147章 集四大菜系为一体的鲷鱼料理（第2页）
第147章 集四大菜系为一体的鲷鱼料理（第2页）
下油锅，先用中火将鱼卷炸熟，盛出！
接着，再将油锅烧热，转而用猛烈的大火，迅速炸脆。
麻椒，干辣椒切末后下锅炸香。
将其捞出后下姜片，蒜片，葱段爆香，再将葱姜蒜捞出后下酱汁！
“鲷鱼天妇罗？”
“原来不是我所想的刺身、寿司料理。”
此时，反应过来的一色慧，这才猛拍着脑袋，恍然大悟道。
“明明有很多料理，是要比天妇罗更好的。”
这时候，刚刚吃完狮子头的小林龙胆，在得知张凡所做的不过是天妇罗，难免有点郁闷。
不过一想到他的料理，只有到最后时刻才得以揭露出真实的面目。
她才有些释怀，继续静静观望着。
“不对，那不是天妇罗。”
“因为天妇罗的做法，可不需要麻椒和干辣椒制成的酱汁。”
“我猜测他做的是天朝四川一种鱼香酥鱼片。”
幸平城一郎单手摩挲着下颚，在脑海里重新推演出张凡刚刚的做法。
突然，他明悟过来，惊讶说道。
……
酥鱼片，一是香，二是酥。
吃起来不用吐鱼刺，鱼肉的口感也非普普通通的“鲜”，而是一种代表着川菜系麻辣的“香”。
当然这种料理，用鲷鱼肉来做，则有些大材小用。
因此一时半会的，幸平城一郎也很难去理解。
张凡为何要利用鲷鱼这种食材，去做出这道非常普通的家常菜。
随后，烤箱调至200摄氏度。
先焗烤6分钟，把提前准备好的烤鸭饼皮。
对，就是北京烤鸭所用的那种饼皮，将其蒸软，然后再切成三角形。
如此一来，盐焗鱼背、甜酱、葱白、烤鸭饼皮就做好了。
接着，但见得张凡在葱卷皮上方涂上一层甜面酱，加入一块鲷鱼肉和适量葱白在饼皮中央。
饼皮边缘，用手指轻微按压，包起来即可。
“什么？”
“刚刚是天朝四川的鱼香酥鱼片。”
“这次怎么却是……天朝那道最有名的烤鸭料理？”
“不对，他用的是鲷鱼肉，可不是鸭肉。”
“但这种将片好的鲷鱼撒盐烤好，再用饼皮加葱丝卷起来，确实是北京烤鸭的做法啊！”
此时，城一郎脑袋有点迷糊了。
纵使他是远月学园出来的最强厨师，也无法揣摩出张凡这道料理的所有秘密。
他有一种预感，这道真鲷大陆图的料理。
在真正完成的那一刻，绝对会彻底颠覆他的认知。
……
用青红椒，片去内膜，然后再切成小段。
再把鱼腹肉、青红椒、紫甘蓝、生菜放入碗中，加入蚝油调味，搅拌均匀。
“粤菜？这是粤菜最常用的做法。”
终于意识到什么的幸平城一郎，脸色大惊！
谁能一开始就想到，仅仅用着一条鲷鱼，他张凡就能运用了三种中华料理的做法。
<divclass="tentadv">并且还是代表着北方的京菜、西方的川菜和南方粤菜，三种风味！
“啊？”
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