630中文网>食戟：开局一座居酒屋，馋哭众人 > 第227章 与绯沙子逛街（第1页）
第227章 与绯沙子逛街（第1页）
张爱玲曾说：
“好吃是一种最基本的生活艺术”
而造型精致、口感丰富的欧式甜点，确实让人欲罢不能。
一共三层焦黄色的千层酥皮，其外形酷似海滩贝壳，每一片酥皮都仿佛是经过精心雕琢的艺术品！
中间，涂满馥郁香甜的香草奶油和卡仕达酱。
色泽，金黄诱人。
层层叠加，宛如海浪般翻滚。
千层酥入嘴便碎，黄油浓香满口乱窜，只觉幸福感不过如此。
那轻如蝉翼的口感，始终酥脆爽口，脆皮下藏着酥软，夹心奶香在口腔中弥漫，酥得掉渣，一口咬下去酥屑“扑簌簌”的往下掉。
……
“千层酥皮的原理。”
“就在于面团中裹入油脂，经过反复折叠，形成数百层面皮、黄油、面皮的分层。”
“而每层外皮非常酥脆，口感蓬松。”
“味道方面，则是集酥、香、脆、焦、甜，缺一不可。”
“金黄的酥皮，层叠紧密分明，带着淡咸不甜的极品黄油香，以至于每每咬着一口都能发出咔嚓咔嚓声响。”
“杏仁片在经过烘烤后，所散发浓郁的香味，不断在嘴里融化，分分钟就能被俘获了！”
只吃了一点点，蕾欧诺拉就对塔克米的这份贝壳千层酥料理，赞誉有加。
当然，再搭配一杯咖啡，那简直就是完美的茶点，让人暂时忘记了热量，心里默默念着：
就吃一个！
对，就吃一个！
……
1492年，哥伦布发现了美洲大陆。
他从“新世界”带回来的糖和可可豆，直接导致了油酥点心的制作革命。
在此之前，蜂蜜是点心师惟一可用的甜味剂。而随着人们对糖的认识和使用，烘焙和点心制作变得更加复杂，开始不断有新食谱被发明出来。
今天我们所知道的，许多比较基础的油酥点心，最早都出现在17世纪和18世纪。
千层酥皮，正是其中之一。
其实，塔克米的贝壳千层酥皮，已经很好体现了西式甜点将建筑元素融于制作的过程。
其精湛的制作工艺，更是将把甜点的特点体现得淋漓尽致。
之后，就轮到了叶山亮的甜品料理：
山楂黑巧克力肉桂卷！
刚端上去，裹着浓郁的肉桂香气，竟是迅速弥漫了整个比赛会场。
“这是肉桂卷？”
食戟管理局局长景浦久尚，不禁动了动鼻尖，惊愕道。
随后，他赶紧凑近一看，发现整个肉桂卷表面是覆盖着一层厚厚巧克力，犹如一座流淌着巧克力河流的迷你小山脉。
嗯！
传统意义上。
肉桂卷，脂肪和碳水化合物含量都很高，一个肉桂卷热量达880大卡。
所以为了吃得更健康，叶山亮将产品进行调整。
纯手工制作暂且不说，其所用肉桂，都是采用印度尼西亚热带雨林的桂皮树，看起来更加诱人。
当然，擅于香料的叶山亮，并没有把重点都放在甜品。整个肉桂卷，巧克力浓郁香气扑鼻而来，它带有一种淡淡甜味和微微苦涩，同时肉桂的辛香也在逐渐显现。
最后山楂的酸甜香气，却是为整道甜品料理增添了一抹清新！
……
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