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第241章 你永远都是一位合格的秘书子（第2页）
随着她的离去，居酒屋就此打烊，而忙碌的一个晚上，对于张凡来讲，对于绘里奈、爱丽丝、绯沙子等人来讲，都总算是可以结束了！
……
“绯沙子。”
“先别急着盘算今晚的账单，过来帮忙做点调料品吧。”
此刻，张凡却是来到了后厨，示意绯沙子也跟着一起过来。
“好的，我这就来。”
绯沙子见状，赶紧丢下手中的工作，跟在他身后。
“绯……”
一旁，绘里奈想要叫住她，却不曾想到绯沙子溜得更快了，似乎有意要避开。
“你还没发现吗？”
“张凡，他是有意要支开你们俩的。”
正想回到隔壁春果亭休息的角崎泷，这时候却过来轻轻拍了绘里奈的香肩，眼神里似是“看穿了一切”。
“啊？”
“难道说……”
绘里奈愣了下，随后才反应过来。
……
灯火通明的后厨。
张凡，竟是一口气准备了紫叩、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、八角、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜13种香料。
聪明的绯沙子，很快就联想到了什么：“张凡，你是要制作十三香调料品？”
“嗯！”
“最近的烤肉，很畅销。”
“所以我想着，干醋弄点十三香，让食客在吃烤肉的时候能自主去增香调配，应该更有搞头。”
张凡，回头解释道。
十三香，从字面理解，就是13种调料组合的调料粉。
事实上因配方不尽相同，还牵扯到每种香料的占比、香料的种类数量、香料的产地质量、香料加工工艺、干燥度、保存程度等等。
因而，同样都是十三香，但可能会有差别！
对于很多擅长香料料理的厨师来说，十三香因为使用的香料很多，有浓重的中药味。
所以在使用时，往往需要一定的技巧。
然而。
不管如何。
原则上，必须要跟能够突出食材本身鲜香味的菜肴避开，比如：
蘑菇。
韭菜。
清蒸鱼。
煲汤。
清炖。
……
这些食材或是烹饪方式。
最好都不要加入十三香，否则真的很难以下咽。
“张凡，天朝那边除了十三香，还有哪些比较有名的调味品啊？”
绯沙子，好奇问道。
“五香粉！”
“老干妈的辣椒酱，也算。”
张凡，简单道。
“五香粉？跟十三香有何区别？”
“首先，你要明白一点，五香粉和十三香并不是一定就要由5种香料和13种香料搭配而成。”
“当然不管怎么变化，基本都保持在5种以上和13种以上。”
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