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第一部 殿州惊涛 176坏血病（第3页）

前世苏澜去过好几次南非，母亲在那里的制作钻石首饰的工作室也不知道怎样了。苏澜笑道：“这里的人皮肤黑得像锅底，晚上出门只看得见白白的牙齿和眼白！还有，他们的头发一拉很长，一放手，就卷成了线团，所有人都顶着满头的卷线团走动！还有的部族在头上涂上红泥……”

大家听到苏澜说的有趣，想想那些场面，也都笑了起来。

这时，老三何庆突然用高丽语说道：“听说小姐会说高丽语言？还差点成了……”

苏澜点点头，用韩语说道：“是的，所以，我有一些内部消息，高丽马上会爆发国内战争。丝绸、茶叶、瓷器生意尽量收缩，粮食、药品生意会比什么都重要！”

何庆皱皱眉道：“可是我大成向来粮食、药品禁止海外贸易！”

苏澜笑道：“无妨。您如果现在去一趟暹罗、占城、真腊，粮食就有了！那边也有三七、防风、羌活、细辛、独活、伸筋草、半枝莲。”

何庆不做声了，心里却波澜起伏。果然如大家所说，这将军小姐眼界开阔，见识非凡。

这时，何湘道：“我听美娘姑姑说，小姐有香皂的制作秘方？做起来是不是很难啊？”

苏澜心里一动，难道美娘还是想做香皂？“不难！皂角树、茉莉花树、精油这些原材料都是现成的。”

这时，何盾看了看几个叔叔，然后鼓足勇气，忧心忡忡地道：“小姐，我们的船员在航海过程中，经常会感到倦怠乏力，反复出现牙龈出血、鼻子出血，关节痛，肌肉痛，皮肤好像被打了似的，有瘀点瘀斑、毛孔发硬；还有食欲减退、烦躁易怒、精神萎靡、发烧头晕，呕吐腹泻等症状，有人还因此丧命。我们想了很多办法，都没有什么效果。”

何盾此言一出，所有人都望着苏澜。看样子，这是长期困扰大家的一个严重问题。

苏澜一听就知道，这是坏血病，其实就是维生素C缺乏引起的疾病。

前世，人们没有发现维生素这种营养素时，葡萄牙人达·伽马开辟欧亚新航线，从印度返回途中，一百六十多名船员中竟有近一百人患坏血病死去。麦哲伦环球航行时因坏血病而死的也有七十多人。但是明朝郑和等近三万名海员七下西洋，却从未发生过因坏血病而大量死人的事故。

这是因为，欧洲船员在远航时由于很久不能吃到蔬菜和水果，没能及时补充维生素C而患上了坏血病。

而郑和下西洋的船员，因为远航前带上豆子，在船上泡发豆芽吃，及时补充了维生素等多种微量元素；再加上明朝郑和船队水手多扬州等江南人，喜欢喝绿茶。绿茶是浸泡茶，溶解度高，一杯绿茶含有维生素C三至五毫克，正常人体每天维生素C需求量大约六十毫克，所以，几杯茶水就解决了日常所需维生素C的补充问题。

而且当时水手多是扬州人，他们主要食品是稻米。稻谷可以保存，米在高温下几天就坏了，所以郑和船队携带的是稻谷。由于船上加工条件限制，他们只能吃糙米，营养好。如果他们吃的是精白米，一年下来，就会大部分患上脚气病（维生素B1缺乏症）。船员们还用木桶种菜，使中国船员免遭坏血病的威胁。这证明了中华民族传统膳食结构深厚的科学内涵。

苏澜笑道：“这是一种疾病，叫坏血病！”

“坏血病？”大家都惊呆了，望着苏澜。

苏澜想了想，道：“就是身体里面缺乏一种东西，叫维生素C。简单地说，就是维持生命的要素。我们吃的蔬菜，水果中就含有这些维持生命的要素。可是，到了海上，这些东西没得吃，人自然就会得病！”

众人恍然大悟。何盾急切地道：“有什么办法可以挽救，或者治疗？”

苏澜道：“简单，第一个法子，喝绿茶；第二个法子，吃糙米；第三个法子，种蔬菜。”

大家一听都笑了：“前两个法子没问题，可是海船上如何种蔬菜？”

苏澜道：“我们可以做一些木桶木盆，培上土。海上日晒雨淋，怎么不能种？比如小葱、韭菜就很好啊！”

“是啊，确实可以试一试种蔬菜！”大家议论纷纷。

苏澜道：“还有一个非常有效的方法就是发豆芽！”

“豆芽？什么豆芽？”大家好奇地问。

“绿豆芽，黄豆芽！”苏澜把如何发豆芽的事情说了。她想起前世吃过的那些芽菜，于是道，“不光绿豆芽、黄豆芽，还可以发黑豆芽、豌豆芽、花生芽、蚕豆芽、向日葵芽、荞麦芽。这些芽苗菜都含有丰富的维持生命的要素！”一边说，还边想着，生产芽苗菜，也可以让庄园的佃农们发家致富啊！

大家都听呆了，仿佛一下子打开了一扇窗户。

苏澜接着道：“其实，我们吃的腌菜，比如腌莱菔、腌白崧、腌芥菜，也含有维生素，都可以带到船上吃！”

大家听得津津有味。

苏澜笑道：“我正在种植的辣椒、土豆、玉米、红薯、西红柿，都含有丰富的维持生命的要素，西红柿可以做成酱，辣椒晒干，土豆、玉米、红薯容易存放，又可以开胃健脾！另外，到了一些港口，你们在补充淡水的时候，也补充一些蔬菜、水果，这个坏血病就会不治而愈了！”

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