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第179章 嚯吃涮羊肉自带糖蒜（第2页）
虽说是底汤，但和清水锅没什么区别，里面只有一些简单的葱姜调味。
不过按照四九城人吃涮火锅的习惯，开吃前会先涮几片羊尾油。
这样能提高汤底的鲜美程度。
虽然羊尾油看着有点发腻，但涮起肉来一点也不腻。
再往后发展几十年，这种羊尾油涮出来的锅底，被人起了个新的称呼，肥汤。
何雨柱原本以为这种小店不会送羊尾油，可没想到上肉的时候，附带了一些羊尾油。
这倒算得上是意外惊喜了。
肉和涮菜上来后，紧接着调料也端了上来。
秦淮茹和何雨水眼巴巴的看着何雨柱，她们知道何雨柱调的蘸料很好吃，所以打算有样学样的跟着调。
何雨柱见状微微一笑，拿筷子在调料里浅尝了一下，便满意的点了点头。
店虽小，但质量却很高。
随后何雨柱用勺子调了一份蘸料递给了秦淮茹。
“媳妇，你不用整了，直接用这个。”
秦淮茹开心的接过小碗，低头闻了闻：“嗯，还是这么香。”
“当家的你真厉害，就连调个蘸料都这么香。”
一旁的何雨水看着两人秀恩爱，突然觉得肚子里似乎没那么空了。
“哥，你给我也调一份。”何雨水把自己的碗伸过去。
可不了何雨柱想都没想便拒绝了：“这么大人了，还得我给你调？自己整去。”
吃了瘪的何雨水撇了撇嘴，自己调就自己调。
“同志，你的肉还差一斤上脑就上齐了，厨房还在切，你们有什么事言语一声就行。”
营业员又给他们提来一壶热水。
“好，谢谢了。”何雨柱点了点头。
等营业员走后，何雨柱直接夹起一筷子三叉放进了已经烧开的锅里。
“开吃开吃，今天咱们吃个痛快！”
三叉在锅里涮了十秒，何雨柱便夹起两片放进了小碗里。
蘸了些蘸料便送进了嘴里。
嗯！
这肉真嫩！
不仅嫩，而且还很鲜香。
“你们也快吃呀，这店里的羊肉真不错，很地道~”何雨柱满意的点了点头，然后从兜里摸出一个小罐子。
拧开倒在桌子上，竟然是从家里带来的糖蒜。
秦淮茹看到糖蒜就眼前一亮，她刚才还纳闷何雨柱为啥不点糖蒜，原来是从家里带了。
只是，什么时候拿的？她怎么没看到？
不过此时吃肉要紧，秦淮茹也来不及多想，也夹起两片羊肉送到自己嘴里。
“嗯，这羊肉可真不错。”
把肉咽下后，秦淮茹又补充道：“不过要是没有这蘸料，羊肉肯定没那么好吃。”
“哈哈哈。”面对自家媳妇的吹捧，何雨柱有些尴尬的摇了摇头。
哪有这么夸张。
“蘸料只是起辅助作用，归根到底还是这家的羊肉处理的不错，而且经过了排酸处理。”
“排酸处理？哥，你说的我咋听不懂呀？”何雨水第一次听到这个词，感觉很新奇。
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