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第320章 大道至简好厉害的手艺（第2页）

因为这‘开水’是用砂锅炖煮的，所以端上来的时候里面可是滚烫的。

被浇灌的白菜心就像是活过来了一般，从外往里，缓缓地绽放了！

看到这一幕的赵老不自觉的想到了一个词。

昙花饮月！

好看而又静谧。

白菜的叶子就像花瓣一样展开，唯美的不像话！

其余人则直接看呆了。

杨厂长的老丈人更像是没吃过好东西的庄稼汉，一个劲的往嘴里吞口水。

何雨柱见状忍不住笑了笑。

开水白菜就把你们给镇住了？

那要是看到九层宝塔，文思豆腐，岂不是更震惊？

中餐文化历史久远且包罗万象。

一些巧夺天工的菜品就有很多。

这些菜品都经过历史，文化的熏陶，无论是味道还是视觉都非常的诱人。

单单这些东西，就不是那些西餐能比的。

没来到这个世界之前，何雨柱就有一个出国留学的发小。

据说整天在学校里吃‘草料！’

回国后看什么都两眼放光！

买个肉夹馍都是吃到饱为止，人家老板做一个他啃一个，老板这边还没做好呢，他手上的肉夹馍都已经吃完了。

老板差点以为是哪里闹饥荒了。

咋把这孩子饿成这样了！

“好厉害的手艺，有种大道至简的味道了！”赵老忍不住称赞。

一旁杨厂长的老丈人也认可的点了点头：“我也这么觉得。”

赵老：“这才看着秀色可餐，闻着更是让人垂涎欲滴，我已经迫不及待想尝尝了。”

杨厂长的老丈人：“我也这么觉得！”

赵老淡淡的看了眼自己的老友，没再继续说下去。

何雨柱见状也笑了笑。

无论是赵老还是杨厂长的老丈人，两人都是外行看热闹，觉得开水浇下去的时候，白菜开的很漂亮。

其实这道菜暗藏的门道可不少。

就比如这颗暖黄色的白菜心，看似没经过处理。

其实经常做菜的人就能知道，没处理过的生白菜心，是不可能被开水浇开的。

别说一勺开水了，你就算对着水龙头冲，它也冲不成这样。

显然，这颗白菜心，也是何雨柱精心制作的。

这一步，对厨师的要求非常高。

要把握好这个白菜心的尺度，既不能被开水冲溃烂，又要做到能被开水缓缓浇开。

除此之外，还得兼顾白菜心的形态和口味。

毕竟是食物，色香味中，味道才是重中之重。

待何雨柱浇完‘开水’，这道开水白菜才真正做好。

赵老忍不住从桌上拿起筷子，朝着开水白菜夹去。

屋里的人注意力全放在了筷子上，想听一听赵老的评价。

找来夹起一片嫩黄的白菜叶，小心翼翼的送到了嘴里，细细的品尝了起来。

白菜叶刚一入口，赵老的脸上就露出了震惊之色。

只是闻开水味道的话，赵老总觉得缺点什么，但具体缺什么又讲不出来。

当这个白菜吃到嘴里，赵老才明白缺了什么！

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