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剩的菜不多，冬日里本就不存什么菜，酸菜、干豆角、洋芋片……

“要是能来些肉，就再好不过了。”何映春叹气，麻辣烫尽是些个素菜能有啥意思。

这香味儿越来越足，不用她张口，霍三儿赶忙道，“快，给她块羊肉！”霍三儿给了她一块羊肉。

霍三儿又道“昨儿个刚杀的羊，管够！”伙房里面最不差的就是食材，虽说边关的物资紧俏吧，可再苦不能苦了军人们，特别过年这会儿，肉自然是不缺的。

“得嘞！”何映春撸了撸袖子，让姆妈切菜，她来切肉，姆妈也是多年刀工了，“歘欻欻”几下，洋芋切成了极细的丝状，轻轻在水里一抖，如花般四散。

何映春则是把羊肉切成薄薄的肉片，肉片看起来十分鲜美，肥瘦相间，弹性十足，这肉吃起来才香。

一部分肉备用，还有一部分用来卷酸菜，

好不容易能碰到这么多肉，总得搞点儿花样不是。

何映春把酸菜切碎了，肉卷平铺酸菜放进去，直接卷起来，条件不足，没有牙签，就只能卷得紧一点。姆妈手脚快，不多时，就卷了十几个。

“这是个啥？”桌子凑上去看，被霍三儿扒拉一下，“边儿去，别挡着！”

“明明差不多的菜，味儿咋这么香呢？”一个长着络腮胡的厨子抱着臂道。

厨子们这个说是底料，那个说还没尝味儿呢，说这话还早。

他们这群军营里做饭的，习惯做的就是大锅饭，主打一个油大、量大、重口，对于这种又粗糙、又精致的做法，还是第一次见。

这时候就开始下锅了。

现下菜，酸菜、干豆角、洋芋片、粉丝……

能下的都下了，最后又放了些冻豆腐，把肉卷酸菜慢慢放到锅边，浸没汤汁，这样才不会散。

肉片最后往里面一刷，薄如蝉翼的肉片，在沸汤里面翻滚几下，就完全熟了！

过了一会儿，肉香溢出来，满屋飘香，

“这是好了？”霍三儿吞口水，盯着那锅。

何映春一掀锅盖，

“麻辣烫好了！出锅！”

最后，何映春调了碗芝麻酱，手一挥从上而下往上那么一淋。

明明一副瘦瘦小小的样子，姿势却格外潇洒。

扑面而来的香气袭来，麻、辣、鲜、香，各种味道交织在一起，勾勒出一种独特而诱人的味儿，让人忍不住要流口水，立刻唤起人们对美食的渴望。

“开吃开吃！！”霍三儿迫不及待，先盛了一大碗，第一口吃的肉，每一丝肉都包裹上了浓厚的汤汁，咬在口中有些麻，又夹杂着那么点儿辣味儿，使人欲罢不能。

伙房里面充斥着吸溜的声音，“嗯……嗯……冻豆腐也好吃，你们咬一口，里面全是汤！不行，我得沾馒头，太香了……嗯...这叫啥来着？”小卓蹲在灶火旁边，一口馒头一口汤。

“麻辣烫啊！瞧你那点儿出息！肉才好吃！！”霍三儿踹了他屁股一脚，也拿了个大馒头。

“这京城里人吃得就是好啊，啧啧。”他边吃边感慨。

最好吃的当然是肉卷酸菜，

咸香的酸菜给肉增添了一分清爽和酸甜的滋味儿，咬下第一口，肉汁儿和酸菜的鲜美几乎在口中爆开。

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