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第18章 大茂与傻柱比试厨艺（第2页）
自己吃完厨子这么多年也炒过无数盘的土豆丝了，从来没有切过任何一个土豆是长短均匀的。
“很简单啊，直接把土豆切成这样不就行了。”
许大茂的手轻轻扒拉了几下，之前切好的一小一堆土豆丝被他还原成了一个土豆。
方方正正的，就像是一个箱子一样，四周都是很齐整的。
而太极的熟练度居然还增加了5点。
听着周围的惊呼声，傻柱皱了皱眉头，这特么自己怎么没想到。
“这些边上的土豆呢，扔了？你不知道浪费可耻吗？”
虽然傻柱也感觉到许大猫这样的做法很漂亮，但是在现在是要找毛病的。
“确实是切掉了，不过，我可没扔掉，等下煮汤直接切丝放进去就好了。”
许大茂拿过来一个小碗，里面正是切下的边角料，随手拿出来，手起刀落，将那些切片切成了丝，速度之快，让傻柱都有了危机感。
“哼，咱比的是炒菜，不是切菜，光好看有什么用。”
“还要吃起来味道好才行。”
傻柱觉得，炒土豆丝，主要是味道和口感。
炒土豆丝炒不好的人，多数情况就是炒老了或者是还没有断生。
这就需要对火候和时间把握好才行。
另外就是味道，这才是厨师好坏的重点。
接下来，两人几乎是同样的动作，起锅加油，连丢辅料和土豆丝进去的手法都是一样的。
“你跟着我炒？”
傻柱看着都感觉是在抄袭自己的，可是自己的徒弟看多少回也没学会啊。
“神经！”
许大茂没理会，继续按照自己的节奏炒。
其实，这个跟傻柱的动作一致也是很正常的，这厨艺本身就是上辈子跟着傻柱学的。
很快，随着香味飘出，许大茂和傻柱的土豆丝各自出锅装盘。
黄副厂长和其余几位领导也是跃跃欲试，想要品尝一下到底炒的如何，谁更胜一筹。
“我先尝一尝许放映员炒的！”
黄副厂长确实是很好奇许大茂会炒菜的。
就连李怀德也是一样，想要看看许大茂是不是吹牛。
“嗯，这酸辣土豆丝果然正宗，比那个什么北大厨好。”
黄副厂长忍不住夸赞道。
“人家是南大厨，别乱叫，这土豆丝确实有何师傅的水平了。”
李怀德也是不得不信了。
傻柱听到这话之后有些急了。
虽然这几个领导还没有品尝自己炒的土豆丝，但是他听到几位领导说许大茂的土豆丝炒的好吃。
心中开始变得忐忑不安。
看到几位领导夹自己的土豆丝放嘴里的时候，心跳都加速了。
眼巴巴地看着几位领导的嘴，特别是黄副厂长的。
生怕这张嘴里说出来自己不想听的结果。
“老实说，我觉得许大茂的更好吃一些，火候刚刚好，土豆丝的脆劲儿也还在，味道也好。”
黄副厂长又把两边的菜吃了一遍给出了自己的答案。
“我也感觉许大茂的好一些，这小子还真是让人吃惊。”
李怀德走过去拍了拍许大茂的肩膀，以示鼓励。
“不可能，许大茂一个放映员，从来没炒过菜，怎么可能比我炒的好吃？！”
傻柱有些接受不了这样的结果，拿了筷子去夹许大茂炒的酸辣土豆丝......
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