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第1048章 小李厨子的借鸡下蛋（第2页）
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“也许吧，可我现在还做不到。”谢惟钦耸耸肩。
“来了，您二位的面。”两人话音落，这边服务员端了餐过来。
看到面来，李乐眼前一亮。
所谓牛肉面，南北有别，各有千秋，重点在于汤底。源于川，红烧带辣，红油敷面，熬制牛骨带出香味，铮铮铁骨，刚猛热辣。源于西北，清炖而出，烘烤过的牛骨再入汤底，绵软而长，阴柔缠绵。
这家店里，明显带着弯岛的特色，兼具融合南北风味，介于红烧清汤之间，香味中又裹挟了中草药的清香，汤头比清汤略深沉，又少了点红油点缀。
“尝尝，我们老家特色。”
“那我就不客气了啦。”李乐学着谢惟钦的口音，半生不熟，引得谢惟钦直乐。
吃面先喝汤。也不用勺，低头，就着碗边，吸溜一口，汤色深沉，入口意外清爽，在舌尖上绽开一阵甜辣滋味，熨贴身心。喘口气，汤头里一点葱花，带了一点小清新，尾韵还透着淡淡甘甜。
定定神，再看铺在碗底弹韧的拉面，青白交织的葱花绽放，嫩绿青江菜横卧于上，再下面，是卤好的牛肉，取的是牛腱心，切成大块的长条状，且给打大方，满满一层，半没在浓汤走中，只待筷子夹起，便奔腾而出，肉食者见到，一番大满足感。
大口咬下，不干不柴，肉质丰满软腴，又稍带一丝韧劲，肉汁一点也不羞涩，就在口中奔放，浓郁的，微麻微辣的肉香气，迅速化开。
牛肉经过生与熟的华丽转身，油脂从肉片中溢出，香味在唇齿间回转。
大口吃肉，小口喝汤，弹牙厚实，带着麦香气的面条，一根根引来的细水长流，又是一幅好风景。
只不过于李乐是细水，到了别人眼里就成了开闸泄洪。
瞧着偌大一碗面，一阵“唏哩呼噜”之后，就见了碗底，谢惟钦瞧瞧自己还剩着的一大半，感慨道，“你这，不是吃面，这是喝面？”
“呵呵，见笑了啊，不错，这面和我老家的，是另一种路数。”
“再给你添一碗。”
“不要，足够。我吃不多的。”李乐摆摆手，拿起纸巾，擦了擦嘴。
“那你这继续读研，等毕业了，怎么考虑的？还读不读博？”
“暂时没这想法。”谢惟钦拿起桌上的水壶，给李乐倒了一杯，递过去。
“谢谢。”
“我现在倒是看到一个方向。”
“还是媒体？”
“也不算吧，就是，网站运营。这些天在学了一些案例之后，觉得，这是今后的一个职业的热点。”
“运营啊。”
“内容、活动、数据、用户、渠道。现在网络越来越普及，有些传统的东西，都在进行着变革。从一个现实维度，开始转移到虚拟维度。”
“这东西，我不太懂，有前途？”李乐眨眨眼，眉毛挑了挑。
谢惟钦想了想，“打个比方，就像，把这家餐厅，搬到网路上。”
“网路？”
“网络。我们那边人习惯叫网路。”
“噢噢噢，你说。”小李厨子开始循循善“诱"。
“内容运营就等于推广餐厅让更多人来消费，用户运营等于服务客户，养出回头客，数据运营就是分析餐厅问题，像为什么回头客少、哪些菜卖不出去是不好吃还是太贵了这种，反馈解决方案，活动运营就是开展优惠活动吸引用户，比如每周打折日，七折惠客。”
“你这么一说，我大概能明白了一些。”李乐点点头，“内容运营就是对产品的功能，进行策划创意，编辑发布，复盘优化这些？”
“诶，你不是说你不懂得么？”
“这个，有些东西是相同的，就是看你怎么理解，略微懂一点。呵呵。不过，现在，网站太多了。”
“可，能真正运营好的网站不多，前几天我看了一个统计，叫一三五。”
“一三五？”
“对。”谢惟钦笑道，“面对公众运营，门户类的网站，一年的存活率是七成，三年存活率是三成，能活过五年的，不超过一成。”
李乐想了想，“这倒是真的，国内第一家网站，瀛海威，也就不超过五年。”
谢惟钦又道，“而且，现在就内容生产来说，也是一个大的变革时期，从PGC的专业生产，像报纸这种，开始朝向UGC用户生产，也就是网民。”
“活动运营通过策划，选择渠道进行资源整合，完成品牌营销推广、提升用户规模，数据运营分析和反馈信息，认知成败具体原因；用户运营精细化管理用户增长、分层、社群活动、激励、调研。渠道运营最重要的能力就是渠道选择、优化产品，带来流量。”
听到“流量”这个词儿，李乐相信谢惟钦找到打通网络商业的密码。
琢磨琢磨，李乐试探着问道，“那你，以后准备去像Google这种大公司寻找工作机会？”
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