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第29章 提拉米苏（第2页）

江翻和平安两辆车，都是江翻要买的东西，最后在水果区会和，车厘子和草莓还有蓝莓桃子纷纷加购。

回去后除了做满纸杯蛋糕填充卡牌，江翻还顺手做了个提拉米苏。

这道甜品前身是宫廷点心，后来出现过来源解释的断层，真正的被大众所知道，且小有名气的提拉米苏，是二十世纪60年代在意大利威尼斯的西北方一带开始出现，

当地人采用马斯卡彭芝士作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他元素。

江翻准备好鸡蛋、砂糖、手指饼干，朗姆酒、芝士，又使唤妹妹泡了浓咖啡来。

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家里没有备咖啡机，所以用的是挂耳咖啡，虽然比不上咖啡机煮的，但要比大多数速溶的品质好些，香气也更浓郁。

江平安被使唤打蛋去了。

等蛋黄和砂糖以及芝士，做成了蛋黄酱，浓咖啡也放凉了，江翻接过弟弟递过来的蛋黄酱，加上了朗姆酒指尖能把玩的一个超小杯子，酒液倒入，搅拌均匀。

“蛋白霜也打发好了，哥。”劳动力之一，递过来已经不流动的蛋白霜，江翻把二者合一，变成芝士液。

铺两层饼干两层芝士液，手指饼干两面浸湿咖啡后，放入玻璃盘，然后铺芝士液，再铺一层蘸好咖啡的手指饼干，最后再把剩余的芝士液铺上。

完事儿了放入冰箱冷藏。

“我们不尝尝吗？”

“明天吃，吃的时候撒可可粉。”

江翻被妹妹的询问提醒了，打开手机拍了一张：“意式提拉米苏，内含利口酒，欢迎预订，一共十份，先订先得。”

就算是试做的，也绝对是小镇头一份，他有这个自信。

次日中午，一共收到了五份订单，江翻估摸着是时候了，取出半成品提拉米苏，均匀的撒上一层可可粉，这才算是完成了所有步骤。

之后就用刀，切割成方块，刚好十个。

五份预订了，还有五份呢，按照二十元售卖，巴掌大一块。

他取出来三块，三兄妹一人一块。

江翻用长勺一下裹了一口吃。

提拉米苏吃到嘴里香、滑、甜、腻，柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜，因为有了可可粉，所以略微有一点苦涩。

要是有一杯卡布奇诺就更般配了。

“这个粉，为什么最后才撒啊。”江如意好奇的问了一句。

江翻解释道：“如果一开始就撒，进入冰箱后一夜再取出来，可可粉就没有那么蓬松了，是会对口感有影响的。”

“哦，这样啊，哥哥你知道好多。”

江翻眉飞色舞，提拉米苏也是个有故事的甜品呢，就和花卉一样，甜品们也有着各自的传说。

“有个意大利士兵即将奔赴战场，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，意为带我走，

那个糕点就叫提拉米苏，每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中的爱人，在意大利文里，提拉米苏有“带我走”的含义，带走的不只是美味，还有爱和幸福。”

其实不管是花卉植物，还是甜品，那些有关于它们的故事背后，寄托的都是情感。

五份点心陆陆续续来人取，江翻让弟弟妹妹在楼下看着，他端着一份去了厨房，背着人开始了鉴定。

合格品。

江翻咧嘴笑笑，九十九份，足够卖了。

因为这一款，打算限量，做九十九份，卖完就换品。

做点心到了傍晚，冰箱里出现了两盘提拉米苏，卡牌里该存的存，该摇的摇，除了提拉米苏还得等它冷藏成功，江翻加班加点的补充好了现有的其他品类。

嘴里感觉还有点咖啡的香气，江翻喝了一口气泡水，打算晚上去吃点酸酸辣辣的。

结果电话就来了，是陈太太。

她明天有两个朋友来，一个是外籍华人，一个是美国人。

“我想订一份下午甜品小桌，大概五到六个甜品，精致点，如果明天现做，下午三点前我来取，会来得及吗？”

江翻走到桌边，思考了一下，询问：“水果拿破仑，蜂蜜松饼、玛格丽特饼干、我做过的猫爪草莓夹心钵仔糕，

我这里有几枚酒心巧克力，就前两天做的，三个口味，每种就两三颗，明天新的提拉米苏也是刚出品，然后搭配一个桂香椰汁奶冻，你看这样可以吗？”

这样算下来，没有什么费事的，半数是成品。

“那太感谢了，小江，我很期待明天的下午点。”陈太太挂了电话以后直接发来了五百块。

江翻：……其实他觉得这样二百块就够了的。

但人家都发了，还是定制的急单，江翻心安理得点了下去。

入账，五百。

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