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第 2 章手撕鸡饭（第2页）
宋暖笑笑，径自进了厨房。
宋家不算大富大贵，但祖上世代学厨，这厨房的布置可一点不比大户人家差。
因着办喜宴，厨房里准备了很多食材，一般人家办完喜宴，食材总会有剩下的。但宋家不一样，宋老爷子在世时，家中的宴席都是他亲自掌勺，他厨艺好，有不少人为了吃上他做的菜，不远千里跑来赴宴。虽则老爷子已经去世多年，可众人养成了习惯，这次准备的食材不仅没有剩下，反而差点不够用。
眼下，盆里碗里的食材都已经用空了，只锅里还剩半只老母鸡。
钟大柱好些年没看到宋凉，“上次叔见你，你跟你妹妹都还是个小萝卜头呢，这一晃眼十多年过去了。”
原身不大记得这些事了。
宋暖笑着将老母鸡捞出来，“可不是，食物要吃新鲜的，但这人还是旧的好。”
钟大柱一愣，一边撸袖子一边感慨道：“说的好，人啊还是旧的好。你也真是的，这洞房花烛夜哪有新郎官自己动手做饭的？实在不行，钟叔给你露几手，也叫你知道，谁才是你爷爷最得意的弟子。”
钟大柱一向看不上宋天和的厨艺。
宋暖笑着从锅里取出半只鸡，这母鸡个头不小，头脖子鸡脚都被用了，只鸡胸脯和鸡腿了，倒也将就能用。
“不用了叔，你今天做了上百人的饭菜，肯定累坏了吧？我哪好意思再叫你劳累？你坐一旁休息吧，我做个简单的手撕鸡就行。”
这话怎么听怎么窝心，钟大柱默默在心底感慨宋凉比他家小子懂事多了。
但懂事是一回事，宋天和可是天天抱怨宋凉不会做菜。
也难怪宋凉要做手撕鸡。
不会做菜刀功也不好，用手撕的，完美避开所有缺点！果真有几分小聪明！
只可惜宋老爷子的厨艺在宋家这断了传承。
钟大柱颇为惋惜地摇头走了。
如果有整只鸡，宋暖或许会做点别的。
石锅鸡、药膳鸡都是秋季进补不错的选择。
但眼下只有半只鸡，做不了硬菜。
宋暖揭开米缸的盖子，眼下大米饭虽然普及了，可家家户户备着不少粗粮，在汴京人眼中不值钱的粗粮在宋暖眼中可是好东西。
宋暖将家中有的几种粗粮抓到一起，如果在现代，她会放些鹰嘴豆进去。
没有鹰嘴豆，她便以泡好的莲子代替，将粗粮饭蒸上。
等草锅中水煮沸后，便放入生姜料酒。
手撕鸡只用鸡腿肉，她利索地将鸡腿卸下，倒入烧开的水中煮。
鸡腿煮熟后就改小火，借着草锅的热度焖二十分钟左右。
待鸡腿做好，宋暖将鸡腿撕成长条状。从前她做手撕鸡饭，用的是自己独家制作的酱料，如果想省事，用老干妈替代也可将就。眼下来不及做酱料，她便找来家里现有的豆瓣酱。
这豆瓣酱虽远远比不上她做的，却也豆豉留香，勉强可以一用。
舀两勺豆瓣酱，加以烹热的麻油，泼在白嫩的鸡肉上，不等搅拌均匀便已经香气四溢。
这样味道还不算好，得放入锅中焖至入味。
只等那喷香诱人的粗粮饭出锅，把焖好的鸡肉倒上去就行。
宋暖原打算以自己的食量给萧妙妙盛饭，可一想到对方一米八几的大高个，便又多加了一些米饭。
外头的桌椅都收拾妥当，钟大柱吆喝完徒弟，便来到厨房，想提点宋暖几下。他的厨艺虽然远远比不上宋老爷子，但比起宋天和那可是好的太多了。宋天和干啥啥不行，拼爹第一名！宋凉整日跟着这样的爹，哪能学到真正的厨艺？说到底还是需要他这个师叔来指点一二！
刚走到厨房门，一股难言的香味传来，钟大柱跨过门槛，便见宋暖正把饭装入食盒。
“这就是你做的手撕鸡？”
宋暖笑了笑，“叔，手撕鸡饭还剩下一些，您不嫌弃的话可以尝尝。”
钟大柱闻了几十年油烟味，对饭香早就有免疫了。他好歹也是吃惯了宋老爷子饭菜的人，宋凉这样的后生做出来的饭菜他可不放在眼里。
奇怪的是这香味却一阵阵往他鼻子里钻。
终究没扛得住诱惑，钟大柱拿起筷子夹了一口，爽滑细嫩的鸡肉混合着豆酱的浓郁香味，与粗粮的饭香融为一体，虽则只是一道简单的饭菜，却难得给人一种踏实朴素的感觉。若他忙活一天回到家，比起大鱼大肉，他更愿意来一份这样的手撕鸡饭。
虽不知宋凉厨艺如何，可他做的这份手撕鸡饭就是樊楼最有名的大厨过来，也得说一声服气！
就这样宋天和还不满足，整日跟他抱怨说宋凉顽劣，可笑的是他竟然当真了！
钟大柱心情复杂，刚出了厨房门，便看到宋天和拎着酒坛子冲他招手，“师弟，来来来，陪我喝一杯，你都不知道，我家那小子有多不中用。干啥啥不行，闯祸第一名！还是你家福贵好啊，从来不给你惹事。”
钟大柱默默瞥他一眼，这就跟状元的爹说自家儿子不爱学习，一考就考个状元一样！话里话外怎么听都是在炫耀！那宋凉疼老婆会做饭，长得还十分俊俏，有这样的儿子宋天和还不满足？怎么不上天呢？
钟大柱边喝酒边翻白眼，只觉得宋天和与自己印象中一样讨厌。
当初要不是宋天和，师妹就是他的了。
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