630中文网>大厨穿到八零：穿成反派亲妈！ > 大卖（第2页）
大卖（第2页）
张斌斌接过鸡就放到一旁的菜板上，开启整鸡剁块的模式了。
苏烟看着这只鸡还挺大的准备做两个不同味道的做法，想了想准备做一个凉拌口水鸡，还有爆炒大盘鸡。
张斌斌很快就把鸡肉切成大小均匀的块了，苏烟瞄了一眼意外地说道“这回切得还不错，偷偷在家练了吧。”
张斌斌听到夸奖有些飘飘然的说道“那是！这几天我是痛改前非，天天在后厨备菜呢！”
苏烟又给张斌斌找了几个土豆吩咐他改刀切块，然后苏烟接着忙眼前的事。
苏烟先是在锅中放入凉水加入葱段料酒，把所有鸡肉都放进去焯了一遍水。
一半捞出放入冷水中浸泡，另一半在锅中多煮一会儿然后捞出放入冷水中浸泡。
苏烟找了个碗准备调料汁在碗中放入青红辣椒碎、蒜末、芝麻、花椒放入热油爆香，放入盐调味加入少许开水，把煮好的鸡肉放进去浸泡入味。
口水鸡做好了，起锅烧油准备做大盘鸡，锅中多放些油把切好的土豆块放进去炸，土豆在油里“滋啦滋啦！”
土豆炸到表皮金黄捞出，重新起锅烧油放入葱姜蒜爆香倒入调好酱汁，酱汁浓稠后倒入洗好的鸡肉，趁热把锅中的鸡肉和酱汁充分融合。
使每一块鸡肉都沾染上酱汁的颜色，放入加入干辣椒加入开水放入葱段焖煮一会。
苏烟本来是想蒸米饭的，但是现在做了大盘鸡怎么能没有手擀面呢？
趁着鸡肉焖煮的过程，苏烟准备尽尽当师傅的义务想着教教张斌斌如何做劲道的手擀面。
苏烟准备好面粉和别的东西就示意张斌斌上手，张斌斌知道要让他和面团就准备放入开水和面。
苏烟在旁边阻拦了一下说道“接下来我说一步，你做一步，看看最后做出来的面怎么样。”
张斌斌停下手里面的动作等着苏烟的话“你在面粉里打入一个鸡蛋，放入半勺盐。”
“慢慢地倒入凉水，对对对，现在面粉成了絮状可以开始揉面团了。”
“多揉几下，你这个大小伙子不有的是力气！”
“好了好了，对半切开。”
“现在你用擀面杖把它擀成圆形，记住了两只手是从中间我外面擀的，这样擀成的面团是没有鼓包的。”
……
张斌斌听着苏烟的话一步一步的做，没一会儿就做完一大盘面条。
张斌斌看着面条摸了摸鼻子说“师傅，这是不是做的有点多了……”
“我可吃不了那么多，要不然少下一点吃不完不就浪费了吗？就我们四个人。”
苏烟瞪了他一眼说道“你怎么知道是四个人，还有安安的师傅呢，人家不吃饭啊！”
张斌斌一愣“安安的师傅？”
苏烟看着张斌斌懵懵的表情就好笑，言简意赅的给他解释了一下安安的师傅是怎么来的。
张斌斌在一旁似懂非懂的点了点头。
苏烟也不管他，拿起面条放入刚才煮好开水里滚上几滚捞出放入凉水中，又把刚才炸好的土豆放入锅中继续炖煮。最近转码严重，让我们更有动力，更新更快，麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢
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