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第200页（第1页）
141、午饭是饭团
木桶里的白饭煮的恰到好处，暖香四溢。我用木勺子挖些出来捏饭团，拌寿司米饭的醋刚好可以用来调味。可惜没带梅子，不然更完美了。将三角形还冒着热气的饭团整齐地放在白色的瓷盘子上，可以当午饭。
至于考试我是不担心，能过不能过都无所谓。寿司的做法我是知道的，不过仅仅就这么简单地拿出正确的做法，那评委的题目就一点意义都没有，这么作弊的事咱可不能做。
“握寿司吗？就简单一个握字来说，以饭为主要食材用手弄出来的食物。不过看台上的刀具还需要配料，这些刀可不止像是切菜的，更大的可能性是肉类。”侠客拿起一把刀，在手里耍了几下才继续推测，“没有看到有火源的厨具，也就是说很可能放在饭里的东西是生的，是什么呢？如果考官够聪明，她就会把食材放在我们看得到的地方，鸡鸭鱼还是大型猛禽？”
我将刚捏好的饭团递给正瞪着绿油油的眼睛研究着三把寿司刀的分析师，觉得聪明的人太辛苦，什么都要他来弄。
“那个光头应该知道才对，要我去问问他吗？”飞坦的拿刀方式不像侠客那么无所谓，他眯着过于细长尖锐的眼睛，用手指轻蹭过刀身，一脸审视的漠然在检验手上的刀具刃口的锋利程度是否能当武器，当武器又能发挥到几成。
他口中的“光头”就在离我们不远处的右边，我抬头看了下是294号的考生。似乎是个忍者，可惜表情过于丰富，光是看他不急不躁还一脸忍不住的欣喜地四处张望，就知道他胸有成竹。这么不懂隐忍，寿司小岛国的忍者终于没落了吗？
“不需要，如果知道做法就不好玩了，米露你说是吗？”侠客咬了一口饭团，看向坐在门口的评委笑着问。
“如果知道做法我们可能会过不了关，至少在味道上所有人都要败下阵来，除非你是合格的寿司师傅。”我不意外侠客的问题，这群惯于走悬崖钢丝线的人对于人类的面部表情有自己的观察，除非你够了解黑道上的人，不然还是不要说谎比较好，“我们还是按规矩老老实实把寿司创造出来吧。”
是创造，不知道做法的凭空臆想。
“米露真狡猾，明明知道做法也不肯说，算了，我自己猜。”侠客两三口吃完饭团后才低头摸摸砧板，对走过来的玛琪说，“玛琪，知道寿司的形状了吗？”
“长条形或者梯形，不过大小应该有点出入，那个女人看到我递过去的盘子上放了十几种形状的饭块，她反射性注意到这两种形状，但很快又移开眼神，这种神色说明形状还不完美。”玛琪手上托了一盘被驳回来的食物，上面都是各种用手捏出来的饭块。
“看到那个女人手上的筷子，我想应该是能一口解决的形状吧，我们弄的形状太大了吗？现在比较费脑子的是我们该用什么配料，要用三把刀的配料怎么说也不简单才对。”侠客对着台上的刀具沉思一会，“要不要把所有肉禽类的动物都抓来看看考官的反应？”
我让侠客他们努力玩猜谜游戏去，若无其事用木勺把盘子上玛琪捏的长条形饭块切去尾端一块，椭圆的橄榄形比较好看，给他们一个接近寿司比较完美的样子。再这样猜下去，蜘蛛脑要弄出个寿司外形真不难，当然也仅仅是个外表。
“鱼肉？”
一声诧异的惊呼让所有没头绪的考生全部竖起耳朵来，他们听那粗鲁的吼声如闻天籁。
“有没有搞错啊，这里是森林又不是海鲜市场，我们上哪里找鱼去？”一身松垮衬衫，满脸淤青的年轻小伙子抓狂地吼。
“声音小点会死吗？森林的溪流里怎么可能没有鱼。”另外一个金发的男孩子一个饭勺直接丢过去，吼得比他还凶。
那两个大声互掐的考生离我们比较远，不过声音都可以在全场回响。只见侠客冷冷地望向他们露出一个阴暗的笑容，“哦，是鱼吗？如果是生食，鱼肉的确比较干净卫生。”
我舔舔拇指沾上的饭粒，边考试边吃中饭，刚才勉强想起四人组那个想当医生的年轻人的名字，也许当初在读漫画时，觉得这个穿着西装提着箱子的角色有些不起眼，可平心而论，这种人在现实社会里已经算是很强的那类高材生了。
考生一窝蜂全跑去抓鱼，乱哄哄地挤向门口往外冲，怕有人捷足先登自己被刷下去。连蜘蛛三人组也都一脸好玩跑去跟人家挤成团，孩子气的样子让人想起流星街普遍没啥童年。
在我低头捏饭团时，听到混乱的人群里有人突然用种很平静的语气说：“史钹，这里有海吗？不会有寿司师傅用淡水鱼做寿司的。”
我有些茫然抬头，门口空荡一片，大家都跑去捉鱼了，剩下的就只有站在门口的两位评委，卜哈剌沉甸甸地站着，有些为难又觉得好笑地说：“门琪，这样子误导他们很难有合格者，握寿司如果要用鱼必须是海水鱼才对。”
“你不觉得这样子才有趣吗？我想要的是他们挑战未知事物下最后所创造出来的东西，真期待以一个料理人的身份来试吃那些出人意料的成品。”门琪站在向阳处，一脸坏笑在阳光中尤其明显，头上多条扎得严实的桃红色朝天辫，可爱得让她一点都不像是身经百战的美食猎人，更像是一个活泼的邻家少女。
如果是以料理人的身份来评分，大家都该收拾收拾回家了。
我轻轻笑出声，手里的饭团慢慢成型。寿司这种需要精湛的技艺及丰富经验才能成型的食物，连我也不敢说能做出来，外表越单纯的东西该下的功夫越是深，半路出家的外行人，可是很难理解其中微妙的感觉的。
“这能吃吗？你脑子是怎么长的，你看看这是食物吗，是吗？”门琪咆哮着把一盘子活鱼掺米饭掀出去，她指着第一位上去的考生破口大骂，这就是期望越深失望越是揪心。
“干什么，要打架吗？把老子的心血都毁掉了，你什么评审。”年轻人总是火气过于旺盛，袖子卷卷就想跟评委叫嚣。
“不爽啊，想被淘汰是不？”玛琪伸出手指朝天指着生气地说，“我先说明，寿司的外表是第一关，如果连寿司的外表都无法把握住的，味道都可以不必尝了，让你们弄出几个寿司那么难吗？”
飞坦阴着脸色默默地用刀子割开鱼肚子，一刀一刀，那么细致的阴冷，“侠客，寿司上的鱼是放在哪里的？”
我觉得他似乎把砧板上那条鱼当成被刑讯的目标了，我们这里顿时有些冷。
“是包着呢还是剁成鱼末拌饭，如果是包着那是用饭包鱼还是鱼包饭，鱼要切多大，长条形的饭能容纳多少鱼？”侠客继续一脸深思中，我觉得他已经开始对手上的厨具混乱了。
饭还要拌醋啊，糖跟盐等调味料都被无视了，厨房的常识食物的做法这群人不是白痴也是一群雏，我将饭团包上一片海苔，海苔是在背包里拿出来的，我包里有些零食。
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