630中文网>六零年代：平淡如她 > 第37章 过端午（第1页）
第37章 过端午（第1页）
程曦把清洗干净的蔬菜，辣椒，姜蒜装进一大盆里拿进厨房，把案板菜刀也搬出来清洗干净，主要是早上切了鸡肉。
“大锅要烧火吗？”陆谦看着程曦进了厨房，连忙问哪里需要帮忙的。
“要，不过你先把锅拿出去清洗一下吧。”程曦看陆谦这么醒目也不推辞连忙使唤起来，这锅都落灰了。
“好的。”在这些做菜上，陆谦只听吩咐，完全没有其他意见。这个他也打打下手就行。
程曦用菜刀把蒜头一拍，再蒜头一切就很好剥成蒜粒了。
把蒜对半切，姜切成片状，切好都装入菜碟内。
她把切好块的鸡肉冷水下锅焯水，鸡的内脏鸡胗啊，鸡肠的也一起焯水了，一会方便切。
程曦丢了几片姜片进去，倒了点米酒这样好去除鸡肉的腥味和异味。
“你把火烧旺一点哦。”程曦对着往锅里添柴加火的陆谦说道。
“嗯，好。”陆谦表示收到。
等锅里大火煮沸腾之后，程曦拿着汤勺撇去浮沫，再煮两到三分钟，煮好了捞出来清水洗干净。
程曦把重新洗锅的活又交给了陆谦，自己则把焯水的鸡肉清洗干净，把鸡胗，鸡胗先放案板上，一会有空再切。
锅里烧热，程曦抬手加入适量的油润大锅，这样一会炒鸡肉就不会沾锅了。把杀鸡捡的那点鸡油煎成油，鸡肉炒菜也可香了。
程曦把煎好的鸡油捞起来一些，不用那么多油炒菜，不然就重油炒菜太油腻了。
程曦趁着油热呼连忙倒入焯水洗干净后鸡肉，把鸡肉的水分炒干炒香，把鸡肉表面炒至微微焦黄。
炒干之后，程曦又放入姜片，大蒜，干辣椒不停翻炒出香味。等翻炒差不多的时候放入适量米酒，再加入酱油，加一点老抽，上色用的。
她上次去县城好不容易碰到有卖老抽的就赶紧买了一瓶回来。
程曦把鸡肉炒至上色后，又加入适量的清水，加点盐调味。盖上锅盖，大火煮沸腾后再小一点火气煮着。
最后又大火收汁，撒上切好的绿色红色辣椒，这样让菜看起来卖相更加好，看起来有食欲。
“嗯，现在闻着都很香，看着很好吃。”闻到香味的陆谦心情愉悦的说道。
“嗯，闻着是挺香，味道一会吃饭就知道了。”听到陆谦夸奖她做菜香，程曦欢快地说着。
程曦再把菜翻炒一会，辣椒有个七成熟就可以把鸡肉捞起来装盘子了。装好盘子的鸡肉摆放到另一边灶台上，拿东西盖住了，厨房里灰尘大。
“好了，你帮洗锅一会再炒个鸡胗，鸡肠豆角就可以吃饭了。”程曦本着借力使力不费力的原则，反正陆谦在家，这洗锅的“重任”就交付与他了。
“还有把煮饭的火退了，移到煲汤的灶口里。”
“好的，锅也有那么重，你平时在家做菜也经常清洗吗？”听到程曦又洗锅，陆谦心想这做一顿饭要洗多少钱锅！
他都不知道他这小媳妇平时一个人在家怎么提起这锅去清洗的，份量也不轻的。
“对啊，怎么了吗？有问题？”炒菜洗锅不都很正常，不洗锅不然下一道菜炒出来都有些黑色的糊糊，看起来脏脏的，看着都没食欲不振的。
“没！没！我就好奇地问问。”陆谦可不敢说有问题呐，接着洗锅去了。这当头得听话照做。
趁着陆谦洗锅的空档，程曦赶紧把鸡的内脏胗，肾，肝，肠这些给切好了。
“小曦，锅热了。”陆谦洗干净锅回来，烧着火，看着锅都热了，程曦还没切完菜。
“好，你先把姜片，蒜片爆香一下。”程曦说着把刚刚的捞起的鸡肉倒了一些进去，把姜蒜片放进去了，锅铲轻轻地递到陆谦手里。
“我煸炒啊。”陆谦反问道。
“对啊，我这里切完手上这个马上就好了。”程曦看着案板剩余的鸡肾还没切好，就很快。
“哦。”陆谦看着手里的锅铲感觉有点像大人拿着小朋友的厨房玩具一样。
“没事的，你再慢慢翻炒几下，我这边很快就把这菜切好了。”程曦闻到蒜香味后又把带点山泉水的豆角放入锅里让陆谦继续翻炒着。
“行，那你看着手啊，我们不着急。”陆谦虽然对炒菜这活不熟但是还是细心的嘱咐程曦慢点来，毕竟万一着急了切破手就不好了。
“好，我知道。”程曦满意的说道。
“你帮忙再把案板洗一下，然后洗澡锅里倒满水，一会可以把火移过去烧水。”程曦切好手上的菜就接过陆谦手里的铲子。
想着今天出汗那么多，油烟味也那么重，一会吃完饭还得硫磺水洒屋子，驱蚊辟邪的还是要冲凉洗头发才行。
“好的。”这今天半天的功夫陆谦也不知道自己说多少次“好的”，比自己出任务执行的命令还要多，关键这“发号司令”的人，他是一点不敢反驳的。
万一像上次生气了又好久都哄不好，哄不好呢。
这受罪的指定又是他，人家跟啥事情没有一样就是不搭理他，这笔买卖划不来。
程曦把豆角翻炒微软之后加入鸡的内脏继续翻炒均匀，加入适量的盐巴，大豆酱油调味，加入适量的水再盖上锅盖焖煮一会豆角熟了就可以出锅了。
“你把汤给盛过去吧，还有把菜和饭端过去，我这边一会也可以盛出锅了。”程曦想着一会就可以出锅就先让陆谦把饭菜那些拿去客厅吃饭。
“好的。”今天的陆谦可是“听话”的不得了。
不一会锅就出蒸汽了，程曦拿着铲子叉了一下豆角可以叉断了，熟了就盛入碟子里了。
她正准备把锅端出去刷洗干净一会放点水煮开把凝固的鸡血放里面慢慢泡着。
陆谦刚好过来端菜看到了，连忙说：“放下，放下来让我来，你把菜端过去就好了。”这烧好菜的锅柄都挺烫的，他都担心她这被烫到了。
“哦，好吧。那你一会再放半瓢水进去，用这汤里一会把鸡血放里面慢慢烫熟就好了。不用添柴火了，这灶里的炭火够了。”程曦把自己接下来要的事情交代好，就端着菜就过去了。
本来程曦这一餐想鸡肉乱炖的，想想后面还是算了，又没有玉米，北方乱炖都放粉条着玉米的。家里的玉米没成熟想想还是算了，随便做做就吃了。
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