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但是当锅底沸腾涌动出的香味飘出来,萦绕在每个人的鼻尖时,大家都放弃了出演这部大型伦理民国爱情悬疑科幻谍战纪录片,回到自己的位置准备开吃了。
五十多个人坐成了八桌,点了九宫格牛油辣锅、椰子鸡汤锅、菊花鱼片锅、海鲜打边炉四种锅底。
房雪茹坐的这桌是九宫格牛油辣锅,那棕红色的辣汤看上去格外浓稠,沸腾的时候,锅中冒起无数细碎的泡沫,推动着浓香的牛油和鲜红的辣椒翻滚。
热气一波一波上升,让人口水直流的香味裹挟着辣气随之在空气里扩散,哪怕稍微离近点,都有点辣眼睛。
“大家都别客气了,吃吧,太饿了。”桌上有人说道,大家立刻嘻嘻哈哈地动筷子。
房雪茹太喜欢这一点了,因为饭前没有领导发表没意义的车轱辘话,要是看着这么美味的辣锅沸腾还要听着废话等待,对美食也太不尊重了。
房雪茹咽了咽口水,夹了片毛肚,放到了中间沸腾得最厉害的格子。
筷子夹着软乎乎的毛肚,“七上八下”这么一涮,毛肚就定形成了弧形,此时刚好成熟,又很嫩。
房雪茹将毛肚夹回碗里,原本灰蒙蒙的毛肚吸了不少辣汁,隐隐透着棕红色,上面还沾着一些辣椒细碎的碎片,那火红的颜色刺激着人的味蕾,让人更馋了。
“呼呼”两下吹凉,将毛肚送入口中。
辣汁一瞬间覆盖上舌头,经历了半秒钟的酥酥麻麻之后,瞬间变成火热热的辣,包裹着牛油醇厚的香味,刺激着每一根味觉神经的末梢。
即使辣味瞬间上头,也让人无法停止咀嚼,毛肚口感微微粗糙,一面柔软,另一面微脆。
柔软和脆两种口感同时出现在一种食物上,竟然没有违和感,只是将毛肚的肉香味道完美地呈现在舌尖。
“好爽啊!”
一块毛肚下肚,房雪茹的头上辣出一层薄汗,心里却爽了起来,她微微张嘴朝着嘴里扇风,胃口大开。
夹起几片薄羊肉,放到沸腾的锅里,羊肉几乎瞬间成熟,立刻可以捞起来吃。
羊肉的肉质格外细嫩,哪怕有些许的脂肪也是肥而不腻,再加上辣味的加成,嚼在嘴里柔软又汁水丰沛,香味迅速蔓延整个口腔。
“能吃辣的话,试一试这个肥肠,在辣汤里煮比在清汤里煮香上好几倍!”
桑橙跟房雪茹强烈推荐。
她接受了这个建议,煮好几块肥肠,捞了起来。
肥肠在辣锅里煮来吃才是更爽的,肥肠质地疏松,一煮一捞更是沾汤带水。
那肥肠的外层嚼上去格外柔韧,里面又软乎乎的好像豆泡,这一张一弛的咀嚼触感本身就让人感觉很爽。
最绝的是,每嚼一下,辣汤就渗出来少许,混合着浓香的肉汁,将香味在口腔引.爆,好吃得让人呼气。
鸭肠煮出来的味道就很不同了,吃上去粉面感十足,有点像是卤鸡肝的绵密质地,又稍许带了些拉扯感。
“您好,这边给您下虾滑。”
房雪茹往旁边给服务员让了让位置,同时喝了一大口牛奶,牛奶温和地包裹住了刺激的辣味,让辣味在口中慢慢消解。
服务员用勺子快速刮动着盘子里灰色的虾泥,刮成圆形时下锅,不一会儿,一个个粉色的虾滑就飘了上来。
吸了辣汤的虾滑粉里透红,用勺子舀着虾滑接近嘴巴,还没触碰到嘴唇,一股辛辣的气息就先行钻入鼻孔,刺挠着鼻子痒痒的。
咬上一口虾滑,嫩嫩滑滑的,虾肉的香味随着这一口满溢出来,辣味给这虾滑补足了热烘烘的后调。舌头上闷闷的辣,更刺激着人快速咀嚼,将那虾肉的香味尽收口中。
房雪茹发现了,虽然这群同事表面上客气,但干起饭来一点儿也不客气,每样菜刚上来,大家就一抢而空,桌子上瞬间多了很多空盘。
看着服务员收走空盘,端来了新的菜,房雪茹的筷子开始蠢蠢欲动,准备冲刺。
服务员新端上来的是一盘切片的肉,可从外表看不出是什么肉,因为肉的表面覆盖了一整层辣椒碎末和辣椒面,整块肉呈现出通红的色泽。
“这个厉害了,辣上加辣。”
房雪茹看到那红艳艳的辣椒,本能地流口水。
肉刚放到桌子上,她立刻夹了两片,下到锅里,再捞出来。
房雪茹把肉放进盘子,因为两块肉看上去厚实、夹起来也很有分量感而莫名开心起来。
肉外面应该是裹了淀粉再粘的辣椒碎末,即使在沸腾翻滚的汤锅里煮过之后,大部分的辣椒碎末还是黏在肉的表面,看上去应该比别的肉辣。
房雪茹夹起肉片,迫不及待炫进嘴里。
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