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第一百三十六章 收获确实不小（第1页）

如果林非凡做的菜，跟容易消化吸收，那最后得到的将会是什么效果？

鸡肉、牛肉、甲鱼，这三者都好好研究一下，让人更容易消化吸收，加上那汤，是不是就真的成为了十全大补丸？

鸡肉容易被人体消化，那么羊肉呢？

羊肉可是被人称之为温补佳品，这不是没有道理的，因为在肉类当中，羊肉是最容易被人体消化的！

所以，现在的羊肉汤各地都有，喜欢吃的人更多，这也不是没有原因的。

汤，本来就更容易被人体吸收，所以国内从古到今，炖汤大补的习惯就很多。

现在他把这一切都结合起来，最后会得到一种什么效果？

想到了就做，林非凡从来都是行动派！

既然鸡肉更加容易被人体吸收，那么林非凡自然要从最简单的做起。

所以，这一次他真的要好好研究一下，怎么做牛鞭炖草鸡了。

因为牛鞭的特性，决定了它真的很脏，需要多次的清洗干净了才能食用。

清洗的时候，一定要先将表面的外皮去掉，然后用剪刀将中间剖开，将里面的膜状组织清理干净。

牛鞭清理干净以后，一定要进行长时间的浸泡才行。

否则会有一种很刺鼻的腥膻味。

而在清理干净以后，最少浸泡了一天，然后又将其切成段，浸泡最少半天才能开始做。

牛鞭在做汤以前，一定要进行淖水才行。

等到水开以后，将牛鞭段下到锅里，让其滚开几个滚后，取出用清水洗干净。

如果感觉还是有味的话，可以再次淖水。

将锅里添上油，带到油温升到7成热的时候，下入母鸡块爆炒。

然后再将葱花、桂皮、八角放入锅里，进行煸炒，直到有香味溢出后，在锅里加水加热。

等到锅里的水开了以后，将淖过水的牛鞭倒入锅里，继续大火煮。

煮的过程中，为了不让汤溢出，可以将锅盖打开。

等到过个15分钟以后，转成小火慢炖。

在牛鞭大概慢火炖煮了1个小时以后，可以将清洗干净的枸杞下到锅里，然后继续慢火炖煮。

大概煮3个小时左右，牛鞭、母鸡、枸杞都已经煮烂了。

这时就可以起锅盛出来喝了，当然，如果不喜欢过于烂的汤，只要在枸杞下锅后煮15分钟就可以起锅了。

在这里，有很多烹饪技巧。

对于牛鞭母鸡汤来说，最大的难度不是来源于烹饪本身。

最大的难度是在于清理好牛鞭，所以这个林非凡是真的在认真对待。

因为如果是牛鞭清理不好的情况下，会直接影响牛鞭母鸡汤的味道。

当然，在对母鸡的处理的时候，也是要进行注意的，其中鸡屁股是不要进行食用的。

在烹饪牛鞭母鸡汤的时候，火候是很重要的。

在炖汤的同时，一定要在火最旺的时候，把浮沫尽量的都要处理干净。

只要注意这些关键点，制作出一份合格的牛鞭炖草鸡，林非凡自认为还是可以的。

只不过，既然做的是补品，就还有一点需要注意。

要知道，不管是药品还是补品，都是有适用人群和禁忌人群的。

牛鞭母鸡汤的禁忌人群，就有不少。

当然，适宜人群更多。

牛鞭母鸡汤作为大补的佳品，一般体质的人都是可以进行食用的。

在长身体的年轻人，以及中年人，都是适合来进行食用牛鞭母鸡汤的。

作为天然的补品来说，多食用也是会起到滋补身体，以及强身健体的作用。

既然有适用人群，那自然也会有禁忌人群。

对于有外科疾病、传染性疾病、五官疾病、神经性疾病的人去，以及母婴，更年期妇女，久病体虚人群不宜食用牛鞭母鸡汤。

牛鞭母鸡汤虽然可以滋补身体，但是也不是盲目的食用。

一定要根据自身的的情况，来进行选择滋补的佳品。

“有鸡就要有鱼，大吉大利，年年有余，这就是北方省的传统。”

“所以，不管是过年，还是有喜事，鸡和鱼是必不可少的。”

在北方省，做鱼，特别是上席面的鱼，都是有讲究的。

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