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第50章 锅包肉（第1页）
啥？学武？
王赫凡不明白明明在说未来的日子，怎么就突然跳到要让他学武这件事上了。
“娘，我去学武？据我所知，镇上好像没有武馆，最近的武馆估计要到县里了。”王赫凡指了指自己，疑惑不解的开口。
“那就去镇上，本来想让你学认字的，但是你的年龄过了，我看你跟着你程叔跑着，就想着让你去学武，怎么，你不喜欢？”
“倒不是不喜欢，只是...”能有机会去学武，王赫凡比谁都高兴，只是想到家里，他又放心不下。
“没有但是，既然喜欢，那就去，家里面不用担心，有徐大呢，再说了，你娘现在可不比从前。”宋娇娇大概能猜出王赫凡的顾虑，但是对宋娇娇来说其实不算什么事。
王赫凡想了想，现在的娘确实不像以前那个性子，再加上家里也有作坊，村里的人多多少少会帮忙，确实有他无他都一样。
“那好吧，等过完年我去试试。”王赫凡摸着头说，想到过完年就能去学武，高兴的直傻笑。
“夫人，徐森就不用去了吧，就让少爷去就好，多一个人要花不少钱呢?”徐大不安的说着，他以前在大户人家听别人说起过，不管是读书，还是学武，都是要大把大把银钱的。
“没事，徐森一起去，他们之间相互有个照应。”宋娇娇轻笑着说着，两个人比一个人好，万一被孤立好歹还有个说话的人。
听到宋娇娇这么说，徐大便没有开口，只是想着一定要给徐森多嘱咐几遍，要照顾好少爷，不能忘了夫人的恩情。
时间来到第二天早上，刚吃完早饭的宋娇娇就看到婶子带着人来上工了，宋娇娇让他们去了隔壁老房子，把一切事情交代清楚就出发了，让他们不懂就问徐芳他们。
带着晒好的红薯粉和青椒，宋娇娇本想让王赫凡跟他去镇上的，但是想着下雨天还是让徐大来赶得马车。
到了镇上直奔四方楼，只见还没有到饭点，四方楼的生意就如此火爆了。
王掌柜看到今天来送菜的是宋娇娇。连忙出来迎上。
“恭喜王掌柜，生意兴隆啊。”宋娇娇笑眯眯的跟王掌柜打着招呼。
“同喜同喜，全靠宋娘子的方子，今天的青椒带来了？”王掌柜喜笑颜开回着宋娇娇的话。
“在这了，不过这青椒摘不了多久了。”
王掌柜听到这话，心里咯噔一下，青椒现在可是店里不可缺少的部分，这突然没了肯定会受一定影响。
“宋娘子，这咋突然就要没了呢”
“你看这天越来越冷了，自然是结不出来青椒了，不过...”宋娇娇没办法的说道，
王掌柜听到这话心里也无可奈何，但是看宋娇娇似乎有解决办法是，急不可耐的追问道，
“这不过什么呢，难道宋娘子又有什么新的方子。”
“方子暂时没有，不过我今天带了个新东西来，就看王掌柜愿不愿意试试。”宋娇娇故作神秘的说着。
“宋娘子哪里的话，王某人信不过别人，还信不过宋娘子嘛，你就别卖关子，快拿出来让我开开眼界。”
“王掌柜确定要在这里？”
王掌柜看看站在门口的宋娇娇，看着对面袁氏掌柜一直往这边看的情况，连忙把宋娇娇邀了进去，
宋娇娇让徐大在外面等着，就和王掌柜去了后厨，倒不是不像邀宋娇娇去包间，只是现在生意太好，包间早早就被定了出去。
宋娇娇看着后厨一片火热，哪怕还没有到饭点，大厅里面也坐了不少人。
宋娇娇也不卖关子了，直接对王掌柜说道，“王掌柜，借个厨房。”
“宋娘子，这边请。”王掌柜带着宋娇娇来到厨房里面，给宋娇娇挪了个位子出来。
宋娇娇也不废话了，她打算做两道菜，一道滑肉汤，一道锅包肉，把猪里脊切好分成两份，一份调好作料，放上红薯粉做滑肉，一份猪肉均匀的裹上发好的红薯粉，红薯粉要那种非牛顿液体的样子，锅中倒入油，油温升高后下入裹满红薯粉的肉片，炸至金黄捞出，等到油温再次升高复炸一遍，放在一旁备用，
锅中再次倒入油，下入葱姜蒜爆香，倒入炸好的锅包肉翻炒均匀，出锅前撒上一点白糖，这样一道香脆可口，带着微甜的锅包肉出锅了，可惜没有醋，只能做到这样子了。
清洗干净锅后，加入一大勺水，大火烧开，下入肉片，再次大火滚开后起锅，香软弹牙，老少皆宜的滑肉汤就完成了。
宋娇娇做完，就让王掌柜尝尝，
王掌柜先是夹了一块锅包肉，一口咬下，酥脆无比，里面的肉又不柴，加上一点点甜，倒是起到提鲜的作用。再看上滑肉汤，雪白的肉配上葱花的点缀，让人看到胃口大开，滑肉入口虽然没有锅包肉惊艳，却也让人眼前一亮，在天冷时来上这么一道滑肉，岂不妙哉。
“宋娘子，不知你带来的这个白粉是什么，用它煮出来的滑肉，爽嫩了不少，一点都不柴。”王掌柜不愧是生意人，一眼就看到问题的关键。
“这就是我带来的新东西，它叫红薯粉，顾名思义，就是用红薯粉加工而来，一百斤红薯才只能出七八斤粉呢！”宋娇娇故意把出粉往低了报，只为了好提价。
“不知这红薯粉宋娘子打算怎么卖？”
“那两道菜我就送你了，这红薯既费时也费力，不过做出来的东西倒是好吃不少，这样吧，看到我们是合作的关系上，红薯粉你就给180文一斤。”宋娇娇想想，还是选择往高了的方向报价。
王掌柜听到宋娇娇的报价，下意识的皱了皱眉，“宋娘子，这个价也太高了，据我所知镇上的红薯才1文一斤，100文就可以买一百斤红薯了，你这红薯粉一斤就要我180文，这...”王掌柜一边说着，一边观察着宋娇娇的表情变化。
“掌柜有所不知，镇上的红薯确实是1文一斤，但是其中混着泥土和坏的，能做红薯粉的红薯必需是要洗干净没有坏的还得晾干水分的，我都是按两斤三文收的。
再加上红薯粉工艺复杂，光工人就得十人才能做下来，这人力物力可都是需要本钱的，还不是做好就能出来，要让红薯变成红薯粉，一道流程下来至少得三天，还是天气好的情况下，如果连着下雨，那就更废时间了。”
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