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第18章 欧阳论文食艺为史（第1页）

秋日午后，欧阳修的醉翁亭中飘着淡淡的茶香。

这位当朝知名文人正与华千机对坐品茶。案几上摆着几本史册，还有一份刚刚誊写完的《食经》。

"华医者，"欧阳修放下茶杯，"你可知这《食经》为何要放在史部，而不是子部？"

华千机思索片刻："难道是因为饮食与历史有关？"

"不止如何，"欧阳修捻须微笑，"饮食本身就是历史。你且看这卷《汉食志》，记载的不仅是菜品，更是一个时代的缩影。"

他翻开书页："比如这里记载的太官珍馐，看似只是宫廷菜品，实则反映了当时的政治气象。用料之奢，正是汉武帝时期国力鼎盛的写照。"

华千机若有所悟："所以前朝太医院也要记录各种食谱？"

"正是，"欧阳修说，"御医不仅要医人，更要通过饮食了解时代。一个朝代的兴衰，往往先从饮食习惯的变化中显现。"

他起身踱步到窗前："比如近年来，西域商队带来的香料越来越多，这看似是饮食口味的变化，实则反映了边境贸易的繁荣。然而......"

"然而什么？"

"过分追求奢靡之味，往往是衰落的征兆，"欧阳修叹息，"历史一再证明这一点。"

华千机想起最近太医院收到的进贡方子，确实多是些珍奇异味。

"欧阳大人的意思是......"

"治大国如烹小鲜，"欧阳修说，"这句话的深意，不止在于治国之道，更在于观察之术。一个太医，要能从饮食变化中看出朝代的脉象。"

他重新坐下："说起这个，我倒想请教华医者一事。"

"大人请说。"

"最近我在编撰一部史书，"欧阳修说，"想在其中专门开设一个《食货志》，记录各朝饮食变迁。不知华医者可愿相助？"

华千机一惊："下官何德何能......"

"你在太医院日日经手各种方子，"欧阳修说，"比我更了解饮食的变化。而且你精通医理，能从养生的角度解读这些变化。"

他取出一卷竹简："这是我近日整理的一些资料，你且看看。"

华千机接过一看，只见上面详细记载了各朝各代的饮食特点，从民间小吃到宫廷珍馐，无不详尽。更难得的是，每段记载后都附有详细的考证和分析。

"大人对饮食之道如此了解？"

"这哪里比得上你，"欧阳修笑道，"我不过是以史家的眼光去观察。真正懂得饮食之道的，还是你们这些医者。"

"说起太医院的方子，"华千机说，"近来确实发现一些有趣的变化。"

"哦？"欧阳修来了兴趣，"说来听听。"

"比如这个，"华千机从袖中取出一张方子，"这是最近进贡的九转回魂汤，用料都是西域奇珍。但仔细研究，其实是把我们传统的护命汤改头换面。"

欧阳修接过细看："这倒有意思。为何要这样改？"

"表面上是为了显得新奇，"华千机说，"但我觉得背后另有用意。"

"什么用意？"

"这些改良方子都有一个共同点，"华千机说，"就是加入了大量西域香料。这些香料不仅价格昂贵，而且......"

"而且什么？"

"而且容易让人上瘾，"华千机压低声音，"长期服用，会对这些香料产生依赖。"

欧阳修眼中精光一闪："你的意思是，有人在刻意制造这种依赖？"

"正是，"华千机说，"而且不止是宫中，连市面上的食铺也开始大量使用这些香料。"

"所以你觉得这是一个局？"

"大人应该知道，"华千机说，"这些香料都掌握在西域商人手中。如果真的造成依赖......"

"那整个汴京的饮食命脉就都受制于人了，"欧阳修若有所思，"难怪你说要从饮食看出朝代的脉象。"

他翻开自己的笔记："说起这个，我倒想起一件事。你知道当年安禄山之乱前后，长安城的饮食有什么变化吗？"

华千机摇头。

"根据史料记载，"欧阳修说，"那时候长安城突然流行一种胡食，用料极其奢靡。而供应这些食材的，正是安禄山的商队。"

"您是说......"

"历史总是惊人的相似，"欧阳修意味深长地说，"当年安禄山用美食收买人心，最后酿成大祸。如今......"

他没说完，但华千机已经明白了他的意思。

"所以我要编这部《食货志》，"欧阳修说，"不仅是为了记录历史，更是为了警示后人。美食背后，往往藏着不为人知的秘密。"

"那大人觉得，现在该怎么办？"

"太医院是关键，"欧阳修说，"你们要严格把控进贡的方子，尤其是那些改良配方。另外......"

他从书架上取出一本古籍："这是我收藏的《唐食录》，里面详细记载了当年长安城的饮食变化。你拿去参考，或许能从中找到应对之策。"

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正说着，外面传来一阵脚步声。

"欧阳大人，"一个书童进来禀报，"范大人派人送来一封信。"

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