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第299章 什么才叫炒饭（第1页）

神乐奈奈绪作为评委，在场下观摩着这一切，她觉得来值了。

她最近也在蒋孟舟的邀约下，也品尝了一些华夏的餐馆。总体来说，她还是觉得很不错的。

作为从未走出过樱花国的妹子。她的口味向来是比较清淡的，尤其喜爱新鲜生冷的食物。比如海胆，刺身就是她最爱。

可华夏美食，酸甜苦辣鲜，样样俱全。尤其是在沪城这样的金融大城，只要手里有票，什么美食是吃不着的。

所以，对华夏餐饮略有改观的神乐，也很期待这次的厨王争霸赛。毕竟，冯氏兄弟的餐厅，可是拿过轮胎三星的。神乐知道他们实力很强。

那这另一边呢，这大厨拿着一锅白米饭，不知道要做什么？

所有人都没有想到，福尘阁这边的大厨，竟然开始了炒饭。

不少冯氏兄弟请来的美食家，都露出了一些难看的表情，难道，这边就准备拿炒饭来应付？再好的炒饭，还能搞出什么花样？

冯氏兄弟更是内心讥笑，这下，看那群臭娘们如何丢脸。简直让人笑掉大牙，这种场合拿炒饭出来比赛，糊弄鬼呢。

但是场上的章大厨，却没有受到丝毫的影响，有条不紊的在操作着。

林墨尘身边，顾韵秋问道：“这章大厨就做一盘炒饭，真的没问题吗？”

林墨尘刚想回答，莫晓芳却很自信，接过话来：“韵秋，你不知道，屠夫当年做的炒饭，那是比任何山珍海味，都还要美味的食物。”

此话一出，作为姑苏人的慕静妍，好像明白了什么？她问道：“难道，章师傅要做的，就是传说中的扬州炒饭？”

屠夫点点头开口道：“少夫人说的没错，就是您家乡的扬州炒饭。但也不能说完全就是，只是借了技法。算是海鲜炒饭。”

慕静妍道：“那就没问题了，我觉得章师傅肯定赢。”

杨月婵也不解，她又不是没吃过扬州炒饭。就算网上那种天价炒饭，她也吃过，没啥特别的呀。于是疑惑道：“小仙女，扬州炒饭，有这么不寻常吗？”

慕静妍解释道：“杨姐姐，此扬州炒饭，非比扬州炒饭。其实很多人都没有吃过，真正的扬州炒饭是怎样的。更没有多少人知道，真正的扬州炒饭，并不是用油来炒的。而是要用汤！用油炒的饭，是没有灵魂的。而是要用鲜美无比的高汤，经过一遍遍加入米饭中，将水分不断挥发，只让米饭吸入汤中最精华的味道。那才算得上是真正的炒饭。”

屠夫对慕静妍竖起大拇指：“慕容少夫人果然博学多才，就是如此！吸饱了精华的米饭，那可以说是人间最美味的东西之一。”

几女这才了解其中的门道，原来，这厨艺，不比武学简单啊！

章师傅漂亮的挥舞着铁锅，不停搅动。光是这鸡蛋的准备，就极其讲究。

扬州炒饭，蛋有三种状态，桂花瓣，月牙白，金裹银。绿色的青葱，也要分三各阶段加入，又叫做三遍葱。

准备好后，章师傅便蒋银白的米饭，倒入锅内，随着手腕的抖动。这米饭便在锅里就像跳舞了一般。

引得，台下观众和评委连连惊呼。

然后，章师傅开始把之前吊好的海葵汤，用一个大勺，分批加入翻炒的米饭中。

整个铁锅在接触到汤水的那一刻，腾起白色的雾气。香味弥漫，一点不比另一边的鱼翅汤的味道要弱。

台下的评委和冯氏兄弟终于也不再是一副嬉皮笑脸的模样。这福尘阁的大厨，看起来不一般啊！行家一出手，就知有没有。

这些所谓的美食评审也开了眼界，他们还是第一次知道，炒饭原来也可以用汤来炒。

这也难怪，很多人在看到一碗扬州炒饭，要卖几百元的时候，往往都是不屑的态度。但是，并没有多少人会去深究其中的奥义。

老祖宗最喜欢做的一件事，就是把无限复杂的东西，用最简单的方式，呈现在你眼前。但是，你并不知道，这背后，往往蕴含着的无穷奥义。

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