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第140章 好喝的猪肚鸡汤（第1页）
下午三点半，阳光透过半掩的窗帘，洒在客厅的地板上，露出了一片片金色的光斑。
苏浩泽的母亲李爱华替孙子苏平安穿好了漂亮的小衣服，牵着小手准备出门去买种子。
两人脸上都露出了灿烂的笑容。
小朋友穿着可爱印有可爱大猫的小背心，走路的时候蹦蹦跳跳的，手里还抓着一张写着各种植物名字的小纸条。
这是奶奶李爱华列出来的种子清单。
“儿子，我带平安出去买点东西，顺便在外面逛一会啊。”
李爱华跟在孙子的身后，手里拿着钱包和钥匙，一边走一边冲着准备进厨房的苏浩泽喊道。
“好。”
“妈，你们路上小心，有什么问题就给我打电话。”
苏浩泽点了点头站起身，走到自家小崽子的身旁，替对方又理了理有些歪掉的领子，顺便小声叮嘱了一句。
“平安在外面要听奶奶的话哦。”
“好的，爸爸。”苏平安信心满满开口保证着。
苏浩泽伸手摸了摸小朋友的小脑瓜子，站在门口目送一老一小进了电梯，才收回了视线。
关上门后，他没有回到客厅继续陪着父亲苏东军看电视，而是看了眼挂在墙上的闹钟，走进了厨房。
从厨房门背后取下了一条围裙系在了身上。
取出放在冰箱的猪肚，放进了一个大的不锈钢盆里。
戴上橡胶手套，打开水槽前的水龙头。
先是用清水将猪肚表面的血污和杂质冲洗干净，水流过猪肚，带走了一层层的污垢，猪肚的颜色也逐渐变得鲜亮起来。
接着再拿起一把粗盐，均匀地撒在猪肚的内外壁上。
苏浩泽双手用力搓揉，盐粒在猪肚上发出沙沙的声响，仿佛是在为这道美食做着最细致的按摩。
搓揉了几分钟后，他再次将猪肚放在水龙头下冲洗，直到水流变得清澈透明，猪肚的表面也变得更加光滑。
然而，清洗猪肚并不是一件简单的事情。
要想做出美味的猪肚鸡汤，就必须将猪肚清洗得干干净净，没有一点腥味。
他又用面粉再次搓洗，面粉的吸附力能帮助去除更细小的污渍。
然后继续换了一盆清水，加入几片生姜和少许料酒，将猪肚放入其中浸泡，以进一步去除腥味。
生姜和料酒的香气瞬间弥漫了整个厨房，让人闻之欲滴。
趁着猪肚浸泡的时间，苏浩泽又开始准备其他食材。
他切了几片厚厚的姜片，剥了几瓣大蒜，又拿出了一小把白胡椒粒，放在碗里备用。
这些配料都是猪肚鸡汤不可或缺的，它们将为这道汤品增添浓郁的香气和口感。
过了一会儿。
苏浩泽将浸泡好的猪肚捞出，放在砧板上。
他拿起锋利的菜刀，熟练地将猪肚切成适口的大小。
切好的猪肚块色泽鲜亮，纹理清晰，让人一看就食欲大增。
将切好的猪肚块放入碗中，加入少许盐、生抽和料酒腌制片刻，让猪肚更加入味。
紧接着是猪肚鸡汤的另外一位重量级的嘉宾，老母鸡闪亮登场。
中午为了做蘑菇炖鸡，已经处理好了老母鸡，切块后留下了一半放入冰箱保鲜，就是为了下午要做的鸡汤。
新鲜的鸡肉无需焯水，以保持其原汁原味。
找出准备煲汤用的砂锅，放入清洗干净的猪肚、鸡块，还有适量的姜片和白胡椒粒。
再倒入足量的清水。
大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖。
这一步是汤底形成的关键，需要耐心慢炖，让食材的精华充分释放到汤中。
炖煮过程中可适当加入盐调味，注意不要过早加盐，以免影响汤的鲜味和食材的嫩度。
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