630中文网>美食：幼儿园卖盒饭，全都馋哭了 > 第357章 胭脂萝卜（第3页）
第357章 胭脂萝卜（第3页）
“特意喊人给你挑的最好的。”老陈拍了拍筐子，“表皮光滑、无损伤的新鲜萝卜。水分足，甜度偏淡，口感脆。你瞧一眼看看是不是要这种。“
苏浩泽随手拿起一根萝卜，指甲在表皮轻轻一掐，立刻渗出晶莹的汁液。
他满意地点点头：“谢了，陈经理，下次请你吃饭。“
“那感情好啊。苏老板的手艺，那可是众所周知的好，就连我们老总都赞不绝口。”陈经理笑着打趣了一句，喊来了一个送货的师傅帮忙把剩下没装车的萝卜一起送了过去。
回到店里已经是八点十分。
厨房灯火通明，小李跟另外两个员工已经站在店门口等着。
都是厨房的好手。
“苏哥，现在要做什么？你看人够吗？“小李担忧地问，“你看人够吗？需不需要再留几个人？“
话音刚落，店内还在干活的员工们全都看了过来，就等苏浩泽一声令下。
每一个都愿意留下来加班。
“你们三个就够了，其他人忙完就早点回家休息，不用安排那么多人。”
苏浩泽将车钥匙塞进裤子口袋，从厨房的门后面拿起一件围裙就穿在身上：“先给白萝卜做个染色。“
他卷起袖子，“小李去准备米醋和冰糖，小王处理萝卜，小张准备容器。“
厨房立刻忙碌起来。
削皮器的沙沙声、菜刀的哒哒声、玻璃罐的碰撞声交织在一起。
苏浩泽站在中央，像指挥家一样把控着每个环节。
“萝卜片再薄一点，要透光。“
“米醋和冰糖按3:1的比例调。“
“罐子先用热水烫一遍消毒。“
萝卜去皮切薄片，火龙果去皮榨汁。
紫红色的果汁在玻璃碗中像宝石一样闪耀。
九点半的时候，第一批胭脂萝卜终于入罐。
染成粉嫩颜色的萝卜片在腌料汁中缓缓舒展，像一朵朵盛开的花。
“先腌两小时试味道，“苏浩泽擦了擦汗，“小李，联系一下其他分店的店长，拉个视频会议。“
会议室内，几个分店的店长全都上线，脸都挤在电脑屏幕上。
苏浩泽一边将制作泡菜的流程发到群里，一边当着几个店长的面开始制作第二批泡菜。
一个白萝卜在他的手中快速褪去了外衣，被却成了薄片。
“萝卜去皮切1mm薄片，米醋按照我发的比例调汁。装罐冷藏至少3-4小时，食用前撒白芝麻。“
“有什么不懂的抓紧时间问，教程可以录下来，明天让厨房按照这个做。”
丰州门店的常店长是苏氏的老员工，也是之前最早跟着苏浩泽一起干的人。
对于苏浩泽的工作模式比较习惯，立刻就举手提问：“苏哥，我想问下今天天海市这边门店下午营业准备了多少泡菜。我这边是不是按照同样的数量来准备就够了？“
“我建议是你们各自按照门店的用餐人数算一下。天海市这边下午只备了店内用餐的顾客数量，而且还不太够。我是打算把这个泡菜同步上线到外卖上，数量这块必然是要增加的。“
苏浩泽揉了揉太阳穴，“我已经联系了好鲜实的陈经理，他会负责帮忙跟其他城市分店对接的蔬菜供应的负责人进行沟通。制作泡菜的白萝卜会在明天早上提前一个小时送到店里。”
“至于染色用的火龙果，能早上送货的你们就各自安排去联系送货，不能的就临时去水果店买一些回来用。”
说着他看了眼时间，已经十点半了。
“各位，我知道这是一个紧急的任务，但是咱们必须要努力完成。”
“明天中午必须上线，有问题随时联系沟通。“
这话一出，线上会议室内的几位剩下还没有开口的店长，也顾不上紧张忐忑，纷纷开口说出了自己的问题。
就这样会议又持续了三十多分钟才宣布结束。
正如苏浩泽猜测的那样，网络上全都是对苏氏小饭桌今天下午突然冒出来的胭脂萝卜的讨论。
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