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第102章（第1页）
卫柏和秦成志在处理李屠户和李如松送来的猪筒骨，准备煲猪骨莲藕汤。
“乔老板送货来了！”
卫柏和秦成志齐齐放下手中的斩骨刀，后门敞开，陶金他们围着推车看着，见东家出来了才有了主心骨。
“卫老板！”乔全拨开人群快走几步和卫柏打招呼，“这都给你送来了，你过一下称再结尾银。”说完重复了一遍卫柏要的种类和重量。
卫柏颔首，示意张持把大称拿过来，一一称过没有太大出入，甚至还重了些。
乔全和他带来的伙计接过方远端来的茶水喝了几口，见卫柏点头卸货才起身。
“那乔某便去忙了，”乔全接过林轻颂给的银子和铜板朝夫夫二人拱手道，走前忍不住又说了一句，“后日麻烦卫老板了。”
见卫柏胸有成竹，加之自己前几日得知的消息，乔全这下心放肚子里了。
送走乔全后，卫柏立刻开始安排好众人的活计，“成志，案板上的活计就辛苦你了。”
知道今天要整新活儿，秦成志早就做好准备，可此刻见卫柏摆出来的辣椒、花椒、豆瓣酱、香叶、八角和醪糟等佐料还是被惊得合不拢嘴。
顾不上其他，卫柏炼好牛油后开始控制火候熬火锅底料。
香辣味一时四处弥散，呛得屋内屋外的人连打喷嚏又为这股霸道的香味臣服。
坐在前堂柜台的林轻颂还好，只是隐隐闻到，没到呛香的地步。
院内正在清洗鸭肠和蔬菜的伙计们和屋内的可秦成志、孙婶可受了些罪，就连厨房对面的糕点房内的萧羽也难逃一劫。
今日食客走到门前就闻见了那股霸道诱人的香味，有些昨日订好座但没赶上时候的不得不等上一桌吃完，只能心中埋怨自己没及时出门，没预约的没那么多想法，嗅着香味分泌口水，虽不知新鲜吃食具体是何物，但心中还是祈祷快些轮到自己。
“火锅？”第一批食客听见这名字的一瞬间都不禁重复，“听起来就暖和！这香味可就是火锅传来的？”
“那便来一份吧！”
伙计们听着这种说法一时都愣住了，正着急解释，张明智察觉到这般耽误时间便拎着锣在饭馆内轻敲，言简意赅交代了火锅是何物，如何点菜等等。
纪谈和钱锦今日特地赶来光顾新吃食，听纪谈说火锅吃起来热闹，便也坐在大堂内，此刻见其他人一时犹豫，这二人变站出来做第一个。
“方远，照你这么说，我们就是吃火锅就能饱啊？”
见纪谈问了，方远点头说：“就是烫菜吃，只是锅底很香，单吃菜肯定不容易吃饱，您可以点饭，或是点一碗面下在里头。”
听后钱锦心中便有数了，“那便各式菜都来一份，米饭来两份。”
纪谈又紧跟着向四周的人拱手道：“各位若是不知如何点菜，可看过我二人吃过后决断。”
店内感谢声四起，二楼不知如何下手的食客也拍手叫好。
秦臻一人坐在甲包房内，含笑听着周时予说着吃火锅如何点菜。
“这几份是何物？”
纪谈和钱锦再三浏览过桌面上的碗碟，对视后发问。
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找上门来
“两位老板，这是鸭肠，这是牛肚，”张明智不卑不亢，上前逐一介绍，“这是黄喉，也就是牛的大血管。”
别说周边等待的食客，饶是见多识广的钱、纪二人一时都十分惊愕，不太能接受。
僵持之际，卫柏自后院而入，讲述这三样该如何烫煮，夹起一片毛肚放入翻滚的红汤，一边讲解：“不能烫太久，数个七上八下便入口脆爽。”
纪谈夹起盖在米饭上的毛肚，表皮的颗粒和褶皱裹挟着汤汁送入口中，纪谈一时被惊喜地说不出话，自己连忙夹了一片尝试烫煮。
钱锦不甘示弱跟着一起，吃后连连点头。
卫柏见二人满意又介绍了鸭肠和黄喉的烫法，总结道：“都不能烫太久，否则就难以咀嚼了。”
“好好好，你快去忙吧！”
钱锦心中好歹还惦记着卫柏的生意提了一嘴，纪谈吃得头也不抬，只是跟着点头认可。
周边看热闹的食客们坐不住了，家底丰厚的看过桌上的碗碟，确认没有自己厌恶的便也全点了一遍，家境尚可的便挑着自己喜爱的菜问伙计价格后才放下心。
等座和等二人试菜的食客都情难自禁盯着连通后院和大堂的木门，前者望锅止渴，后者盼着是自己的。
但也有已经点过饭菜的食客，此时看着吃得热火朝天的众人自己口中生津，一时懊恼却无可奈何。
虾蟹和螺蛳已经被撤下了，因着入秋后财鱼为过冬四处觅食，最近财鱼好捕，加之财鱼现在肥美，一整条片切好可以做两三份的炖锅，烤鱼撤下便换成了炖鱼片。
不敢冒着风险点火锅的食客没指望炖鱼片能有什么惊喜，可事实证明一间饭馆确实有两把刷子。
鲜嫩的麻婆豆腐和炖锅内煎好炖好的豆腐都各有一番风味，酸菜锅底下饭，香辣锅底御寒，食客对此十分买账，连连赞叹。
“这藕汤也清甜得很！”
有勇于尝试毛肚、鸭肠和黄喉的，一改以往的想法。
“还得是卫老板呐！”
店内就餐的众人其乐融融，时不时交流几句，这可馋坏了等位的客人。
包房内，周时予摆放好菜碟，和秦臻打了声招呼就继续去忙了。
秦臻嘴角含笑目送弟弟离去，在看见收拾好的饭桌笑得更是灿烂，可想到自己派人去打探来的消息眸光骤然冷了下来。
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