630中文网>开局双肩包[种田] > 第112章 鱼皮（第2页）
第112章 鱼皮（第2页）
沈怀瑾忍俊不禁，在这里还是第一次见到这样的父子相处方式。
“笑什么呢？”
干活归来的厉跑到沈怀瑾身边，搭上肩膀就往他身上压去。
沈怀瑾满脸嫌弃地用手指抵开他，远离对方汗湿滚烫的皮肤，“清洗干净之前不许碰我。”
厉慵懒一笑，全然不顾他微弱的挣扎。银发兽人瞥见蹲在一旁看着他们相处的原，“崽子，怎么想起来找我们玩？”
原翻了个白眼，算是感受到了眼前这个兽人身上冲天的占有欲，“我是来找瑾的。”
沈怀瑾无奈地拍拍厉的后腰，示意他不要耍小孩脾气，“去溪里洗洗，顺便抓两条水生上来。”
这两日天气闷热，水生都要浮上水面来吸氧，抓起来极为方便。
闻言，原立刻兴奋地站了起来，“我也去！”
“行行行，都去。”
将两人送走以后，沈怀瑾得以长吁一口气，开始准备晚餐。
昨天的晚宴上，因为要照顾到大森部落的口味，一切菜色都没有放辣椒，今天倒是可以让原也尝尝辣椒的滋味。
这么想着，沈怀瑾决定做一道辣椒炒肉、一道清淡的炖鱼外加一份爽口的凉拌鱼皮。
他从分配食物的地方挑了块新鲜紧实的里脊肉回来，洗净后切成小薄片，用料腌上后放到一边。
那头两人也拎着三条大鱼，半身淋漓地走了过来。
沈怀瑾让他们把鱼砸昏后冲洗干净，然后挑了一把长而锋利的小刀，用来取鱼皮。
冰凉的刀刃从鱼鳍处划入，一刀放血，再利索地刮鳞、去除内脏，砍掉头尾后再次清洗干净。
沈怀瑾在鱼尾处用刀划开一个小口，然后沿着鱼脊往上划，小刀很是锋利，他的动作也不拖泥带水，一次性就剥下了整面的鱼皮。
剥下的鱼皮交由守在一旁的两人洗净切丝，沈怀瑾将剩下的鱼身砍成几截，准备炖鱼吃。
沈怀瑾在热油中倒入葱姜炒香，再倒入鱼段进行煎制，到两面金黄后倒入热水没过鱼身，用大火烧开后减少火候慢慢熬煮。
鱼汤炖上以后，正好里脊肉也腌好了。沈怀瑾将肉片倒入热锅，爆炒一番后盛出。重新起锅，倒入辣椒炒至表面微微焦皮。
属于辣椒的霸道香气立刻四溢开来，原被这味道呛得咳嗽起来，原本守在灶边的身影连连后退，他捂着鼻子惊恐道：“瑾，这是什么？！这东西能吃吗？”
沈怀瑾抽空笑他，“原，到时候你就知道它的好了。”
他又往锅中倒入刚刚炒熟的里脊肉和适量调料，淋入少许兽油，在猛火中将其翻炒均匀后出锅。
辣椒炒肉放在灶边，浓绿的辣椒和肉片上沾着油光，看着就让人垂涎欲滴。
沈怀瑾用大火烧开葱姜水，倒入备好的鱼皮丝，烫熟后捞出放入冰水中。鱼皮遇冷会收缩，吃起来更加爽脆有弹力。
冰过的鱼皮丝拌上葱蒜、鱼露、辣椒、柠檬汁、甘草末和一点兽油便是一道美味的凉菜了。
此时的鱼肉鱼骨也被熬出了精华，沈怀瑾往里撒了些盐，又淋上葱花，一锅奶白浓郁的鱼汤便好了。
三人将菜和红薯端到了石桌上，围在一起开吃。
沈怀瑾和厉诚挚地邀请原尝尝那道辣椒炒肉，一向大大咧咧的原难得犹豫了，他深吸一口气，闻到的就是辣椒呛人的味道。
“原，你不要直接吃辣椒，先尝尝这个肉，没准会喜欢上这个味道呢。”
原笨拙地拿筷子夹了一小片肉，闭上眼丢进了嘴里，机械地嚼了起来。
肉片裹着油光，又带着辣味，嚼着嚼着，他脸上的表情开始变化，再睁眼时，里面还有些莹润的泪光。
他想开口，谁知道下意识地“嘶”了一声。
“怎么样？”沈怀瑾好奇问道。
“好……好像还行。”原又夹了一块肉片，终于敢仔细品尝其中的鲜香味道了。
厉看了他发红的耳朵，坏心眼地给他夹了一根辣椒，“尝尝这个。”
原没有多想便送进了嘴，这下连耳朵到脸都被辣得通红，连喝了两碗放凉了的清淡鱼汤才稍稍有些降温。
“这个不行，这个太刺嘴了！”他嚷嚷道。
夕阳晚照中，沈怀瑾与厉相视一笑。说实在的，有原在餐桌上，他们吃饭还真是热闹了不少。
沈怀瑾夹了筷特别期待的凉拌鱼皮品尝，鱼皮浸了冰水后果然脆爽无比，嚼起来嘎吱嘎吱的，很是解压。味道也是酸辣爽口，开胃无比。
油亮香辣的辣椒炒肉用来下红薯吃正好，饭后再来上一碗清淡鲜美的鱼汤，一整天的疲劳便消除得干干净净了。
作者有话要说：夏天就该吃凉拌菜（呲溜）
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