石梅赶紧拍胸口保证:“我定会好好护着姑娘的。”
方桃还是不放心,道:“石梅究竟还是个女子,况且老虎还有打盹的时候呢。”
陈氏附和:“禾儿,你就听你娘的,少出门,钱少挣几个也不打紧,安全重要。”
得到陈氏的支持,方桃瞬间化身唠叨妇人,一直碎碎念,就是不想让李青禾出门。
加上陈氏的帮腔,李青禾耳朵差点起茧子,无奈道:“行行行,我明天开始不出门。”
心里却愤愤地想,那我就留在家里,好好酿造酱油,若是酿造成功,也开一个酱油作坊,抢那几个作坊的生意,气死你们,谁让你们不肯卖我酱油。
只是没想到,正在李青禾跟陈氏专心蒸黄豆的时候,周勤着人传来消息,说是平日合作的酒庄,也不肯卖他们酒,他先托人先帮买一批酒备着。
李青禾捏紧拳头,他们这是要逼自已开始酿酒吗?
纤云楼每日靠卖酒水也能盈利不少,这会儿酒庄若是不卖给她,那只能去买那些零售的,这样纤云楼也挣不了多少钱。
李青禾一边往灶口里添火,一边想决策。
突然眼神一亮,有了,她昨天怎么没有想到。
等黄豆蒸了大约两个多时辰,她捡起一粒,轻轻捻碎,确认这黄豆蒸得够火候,便把黄豆捞出来晾凉。
然后哀求陈氏放她才出门。
陈氏虎着脸,道:“不行,昨日才答应我跟你娘,今日就想出去。”
“你不让我出门,那纤云楼怎么办?”
陈氏:“你不是雇周掌柜了吗,这些事让他烦恼去。”
李青禾被咽了一下,一时无法反驳,只能让石梅帮忙去城东醉霄楼请莫掌柜来一趟。
大约过了一个时辰,莫掌柜才姗姗来迟,“不知道李姑娘有何事?”
李青禾拿出待客的茶叶,泡了一壶茶,一边给他倒茶一边道:“我请你来,是想让你帮我一个忙的。”
莫掌柜微微挑眉,“不知道在下能忙里姑娘些什么忙?”
李青禾笑道:“莫掌柜也知道,我纤云楼进来的情况,我请莫掌柜来的目的,是想让你以醉霄楼的名义,帮我们纤云楼购买佐料和酒水。”
莫掌柜皱眉:“这事若是被发现了,醉霄楼怕是回跟纤云楼一样,被他们视为眼中钉。”
这几家酒楼后面,不少是有靠山的。
李青禾:“若我没记错的话,醉霄楼东家是秦家,有这么个大靠山,你怕什么?况且我也不会白让你做事,辣椒是要二三月份种植,所以就算我卖出去无数辣椒籽,除了我这里,如今市面上买不到干辣椒。”
在纤云楼准备开业那段时间,周掌柜就跟她介绍过各大酒楼的详细信息。
暂时解决
“你打算卖辣椒给我?”莫掌柜准备举杯喝茶的手停顿了片刻。
李青禾点点头,“我还备着很多干辣椒,可以卖一部分给你。”
“三百斤。”莫掌柜道,虽然他更想要麻辣汤底的方子,不过这会儿,要是有干辣椒,他便可以让大厨们继续研究麻辣汤底,虽比不过纤云楼,但领先其他那几家酒楼不在话下。
默默计算一下干辣椒存量,以及两个食铺一个酒楼消耗辣椒的速度,三百斤应该腾不出来,便道:“没有这么多,最多能卖你一百斤,若是你对胡萝卜感兴趣,我可以卖你一些。”
反正胡萝卜多。
胡萝卜目前也只有她这里有卖,莫掌柜也吃过胡萝卜炖羊肉,味道十分不错,正适合这会儿的天气,便道:“行,这个忙我就帮了。”
两人商议好,辣椒跟胡萝卜的价格,干辣椒还是按照之前的价格卖,胡萝卜则是友情价,三文钱两斤,报答他当时好意提醒。
等莫掌柜走后,便写一封信,让石梅交给周勤,让他以后跟莫掌柜接头就行,又通知秦松,作坊没有盐,可以去纤云楼拿。
李青禾也没想到这事这么轻松地解决,看着晾凉的黄豆,睚眦必报地她可不放弃,她还想开酿酱作坊抢生意呢。
于是又叫她奶奶帮买些簸箕和一口大缸。
等簸箕买回来之后,将冷却好的黄豆拌入面粉,使每一粒豆子都裹着面粉,然后均匀地铺在簸箕上面。
清扫出杂物房,将铺着豆子的簸箕放进去,又提了两桶水进去增加屋内湿度,让豆子自行发酵六七天,中间还有翻动搅拌一次。
待六七天后,李青禾瞧着豆子没有长毛,而是变成漂亮的青绿色,不由地喜上眉梢,这第一步发酵算是成功了。
陈氏瞧着也十分喜悦,笑道:“我活了几十年,都不会做酱油,你听别人说过一次,就会做,可真能干。”
不想说谎却又不得不说谎李青禾干笑道:“呵呵,我记性好,只是这才是第一步,接下来几个月的晒酱,才是至关重要。”
接着让石梅把洗干净的大缸搬到院子里,她跟陈氏把几个簸箕上的黄豆也搬到院子,倒进缸内,再加入浓盐水。
“好了,放在缸里晒着,隔几天翻动一下就好,下雨下雪就盖上个大斗笠,防止雨雪渗进去。”李青禾向陈氏和石梅解释道。
陈氏问:“过些天我们就要回去过年,那这缸豆子该如何?”
“只能盖着少晒几天了。”
……
薛掌柜以及几位掌柜见纤云楼买不到盐、酱油和酒,依然像往常一样门庭若市,仿佛没受到一点影响,心想,他们难道宁愿买杂货铺高价的作料跟水酒,也不愿意低头?
正疑惑,又听到醉霄楼那边也开始卖胡萝卜,以及各种辣菜,这几个掌柜哪里想不到其中的猫腻,个个咬牙切齿,大骂莫掌柜狡猾,竟跟纤云楼明修栈道暗度陈仓。
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