他们和奎香楼满庭芳这两家又不同,是靠着?菜品食材手?艺立足,背后?在京城却没什么根基。
有传言,奎香楼背后?是个姓李的皇族,而满庭芳则多是说被皇后?娘家王家掌控。
叫这两家一比,凌云阁顿时成了小?可怜,背后?只是一江南富商。
这富商虽财大气粗,在江南产业遍布,但京城亦有京城的规矩。
光靠撒钱,世家贵族当然笑着?收礼,却不肯卖这个面子。
因此凌云阁只能在食材味道上下功夫,每日都有从江南送来的鲜鱼菜蔬稻米等等,才在京城餐饮行?业撕开一个口子。
偏巧沈记也是同样的路子,而且沈记的菜谱比他们更新鲜,更奇特。
再说装潢、服务
张琪又是一声长叹。底下账房怯怯地说:“掌柜的,那咱们要不要也学着?沈记修几个包厢?”
凌云阁自然是有包厢的,但他们的包厢和那些茶楼包间相去不远,只是把一层楼分出几个隔间来,如此而已。
张琪瞪了他一眼:“净出些馊主意,沈记的包厢是普通包厢吗?之前说要用屏风隔开位置,我们没试吗?一味东施效颦,又有什么意义?”
底下伙计们面面相觑。有个跟那江南富商沾亲带故的厨娘,细声细气地提醒:“掌柜的,可是朱夫人不是说,不日就要上京城来吗?”
张琪一听‘朱夫人’三?个字,手?指就是一抖,连带着?脸上的胡须都在发颤。
他这般作态,底下其他人更是战战兢兢。
江南这位朱夫人,京城未必人人皆知,但京城做生意的,却绝不会不知道。
此女早年丧夫,唯有一儿一女,和一个日渐落败的夫家。
却以寡妇之身,一手?把夫家和自己娘家攒在一起,拉扯成江南数一数二的豪商,其能耐本?事,又岂是常人可比?
屋内静了半晌,张琪才幽幽又叹一声:“如此,也只能先下手?为强了。”
他也不想得罪沈记,奈何不做点什么,这掌柜的位置能不能保住都难说。
总要在朱夫人上京前做出些什么成绩,以便让对方知道,自己并非束手?就擒,才有话可说啊
点心难买
如今京城中,要说?哪个做吃食生意的不知道沈记,那就?实在是孤陋寡闻了。
小商小贩们,拿她做自己的楷模,每日收摊都盘算着有朝一日买下一间铺子,做大做强;
而原本就?已是中大酒楼的几家,则心不能安夜不能寐,尤为担心一觉醒来,沈记已经扩张到?自家隔壁了。
其中,又以?满庭芳、凌云阁、奎香楼尤甚。
被后两者一齐诟病过目光短浅的满庭芳掌柜秦如意,此刻正?坐在自家酒楼三?楼窗口,目光虚虚落在远处。
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