630中文网>我在香江继承了一家酒楼[八零] > 130140（第8页）
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岳宁想着要不要告诉她，酒楼里吊高汤用的老母鸡、猪大骨、金华火腿之类的好东西，汤吊好了，那些料也全扔了。还是不要说吧！秀秀可接受不了。
岳宁把鳊鱼从脊背处剖开，肚皮那里还连着，两面划了花刀，施先生是泰国过来的，泰国菜酸辣还重香料，口味也重。
另外几个说喜欢吃葛大姐做鸡肉垫卷，估计也能吃点辣，这个鳊鱼就带点辣红烧了。
这里没有抽油烟机，鱼汤烧开，蒸汽冒出锅盖，鱼汤的鲜香飘了出来，秀秀叫了起来：“好香啊！”
在小杨沟的时候，秀秀也吃过岳家父女俩做的菜，可是巧妇难为无米之炊，那时候他们哪舍得放这么多油？油都是做成油泼辣子，就算是放进浆水面里，那也是省着再省着用了。
这样的限制下，父女俩的做菜水平也就发挥不到一小半了。
她再把秀秀拍松的蚌肉，给切了块。
岳宁揭开锅盖，锅铲在里面一搅动，鱼汤已经雪白了，她把鱼汤过滤了。
葛大姐从灶台后出来说：“宁宁，这些渣滓别扔了。”
“不要吃了。姐，咱们现在真不差这一口吃的。”岳宁跟葛大姐说。
葛大姐笑：“我闲来没事，跟秀秀一起刨了一块地，去镇上农业站买了点种子，种了点菜，这些东西我放桶里沃熟了做肥料。”
“那行。”
岳宁洗干净了锅子，再下了底油，又是葱姜蒜爆香，这下是下蚌肉煸炒，炒过之后，加了一点米酒，再把鱼汤给倒了进去，让葛大姐加了一块木柴，小火炖着。
葛大姐已经在揉面团了，岳宁去切了葱花，葛大姐说：“橱子左边的罐子里有香料粉，我老家带来的。”
岳宁拿出来，西北家家户户都自己磨香料，无非就是那么几种料，但是每家每户都有自己配方，味道总有些许的差异。
葛大姐的香料粉就像她的人一样，味道不浓烈却悠远。
香料粉加上油盐葱拌匀，等下卷在花卷里。
葛大姐拿出了擀面杖把面团擀薄，把葱油抹在面皮上，卷了起来，一段一段切了。
秀秀过去把电饭煲的插头插上，按下开关，转身过来说：“姐，我出来才知道，水是不要去几里地以外去打的，做饭不用柴烧的，这个电饭煲，它自己就烧了。阿祥师傅说，以后咱们厂里也要做这个电饭煲？”
“是啊！君贤在考虑。”
“可不是吗？我们从坐上火车出来，才知道外头跟我们山沟沟里，那是两个世界。”葛大姐说，“我以前还认为自己好歹是去市里读过书的，可到了这里也算是见了世面。”
“这里的电视可以看到港城的电视台。”秀秀想起一件事，“姐，我在电视上看到你了呢！”
“什么时候？”
“就是有个什么做菜比赛的，我听不懂你们在说什么，也看不懂是什么？”秀秀撅着嘴说。
岳宁伸手刮了一下她的脸，说：“时间长了，不一定能说，但是你们肯定能听懂，我跟你们说，这里啊！未来是机会最多的地方，你们最好都要学会讲粤语，以后机会才多。”
岳宁到灶台后去烧火。
“嗯！不过那个看门的大爷告诉我，说我是山沟沟里来的‘外来妹’，说我们是穷地方来的。”
葛大姐炒着鸡块，说：“跟你说了，不要跟那个大爷计较，外来妹就外来妹，我们不偷不抢，靠自己的双手挣钱。你管他说什么？”
“你有高中文凭，你要是想好好学，去学个英语。那个大爷他以后就是看门的。但是，你以后就有可能进奥菲斯，做奥菲斯小姐。”岳宁跟秀秀说。
秀秀不解：“什么？什么奥菲斯小姐？”
“做办公室里做事，既然你能看到港城的电视，你看看那些电视剧里，那些办公室里，穿着套装，烫着头发的时髦女郎。”
“这我可不敢想，我要是那样，我妈看到了，要打死我的。”秀秀嘴上说着不敢想，眼睛里放着光。
“你看着两三年一过，你就不一样了。”
“什么味道啊！这么香。”窗口探进一个头颅来，这是港城来的一个年轻的修理工，这小伙子也是这去年才和爸妈去了港城投奔亲戚，也是普通话比粤语说得好。
第136章葛月芹的机会
秀秀到窗口：“宁宁姐做的河蚌汤。”
“我现在就想吃了。”
一声粤语：“阿祥，老板在，你都这样？年底的花红还要不要了？”
“我去干活了。”小伙子转身跑回去。
葛大姐的鸡肉垫花卷出锅了，岳宁拿了一双筷子，去夹了一个花卷。
花卷经过汤汁的浸泡，已经散开成了宽面，经过发酵的面皮，吸饱了鸡肉的汤汁，这一口下去，好香的味道。
“我到了港城还没做过这个菜呢？等回去一定要多做几回。”
葛大姐洗了锅子，把灶台让给岳宁，岳宁煎鳊鱼，问：“咱们这儿有啤酒吗？”
“有，有，汪先生和刘先生要喝的。”
“给我拿一瓶过来。”岳宁把煎好的鱼盛了出来。
在锅里下入葱姜之后，再加入大蒜、洋葱，她这个是结合啫啫煲的做法，煎香的鱼铺在上面再加入调味料。
秀秀拿了啤酒过来，岳宁倒了半瓶啤酒进去，两种不同做法的河鲜香味混合在了一起。
村小并不大，香味太浓烈，以至于，隔壁饲料厂，和另外一家塑料厂的人，都探头出来。
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