多次研磨过后的红薯渣和玉米渣反复淘洗,洗出来的水全部过滤到大缸中,沉淀整整一夜。
第二天起来的时候,缸里的水就清澈了许多。
宁归竹仔细瞧过,听见院门打开,抬头看去。熊锦州大步进来,手里拎着一个足有手臂长的大竹筒,大旺二彩跟在他后面,脚步乐颠颠的,看见宁归竹便热情地凑了上来。
宁归竹笑着摸摸两只狗的脑袋,问熊锦州:“买了多少?”
“二十条。”
昨晚忽然想吃炸酥鱼,但等夫夫俩走到码头时,几家鱼店的小河鱼都卖掉了,只好今天一大早去买。
“锅里的红薯粥差不多了,咱们快点,把小鱼收拾出来,晚点五福该醒了。”
“嗯。”
夫夫俩来到厨房后面,盆中已经放了清水,熊锦州打开竹筒盖子,将里面中指长的小鱼倒进盆里,宁归竹回厨房拿了之前收拾龙虾专门买的剪刀出来。
“给我吧。”熊锦州抬手接过。
宁归竹搬了条小凳子坐在他旁边,托腮道:“这些小鱼大小好匀称啊,花了多少钱?”
熊锦州:“特意挑的,一文钱一条。”
小河鱼没什么肉,而且夏天稍微花点心思,就能从河里捞出一大堆来,花钱去买的人不多,这些都是打鱼人捞大鱼时顺带弄出水的,价钱就很低。
不过便宜仅限于一条一条买,像夫夫俩这样一次性买二十条,大部分人更乐意花这个钱去买肉。
宁归竹看了会儿,便起身道:“我进去准备下其他的东西,你弄好了记得再洗一回啊。”
“好。”
熊锦州一只手拿着剪刀,另一只手捞出河鱼,飞速在河鱼身上开了个口子,抓着河鱼的手指一用力,就将里面的内脏挤了出来,他抓着鱼在水里荡了两下,丢进旁边的碗里。
小河鱼收拾起来很快,厨房里,宁归竹也就是切了点姜蒜,顺带取出辣椒粉和食盐,放在灶台上方便随时取用。
锅中热油,小河鱼入锅,中火慢炸。
河鱼都不大,表面很快就变得金黄酥脆起来,宁归竹心里估摸着时间,感觉内里熟透了之后,夹出一条偏胖的酥鱼放在旁边的盘里,“锦州,你尝尝看熟了没。”
“嗯?好。”
熊锦州起身过来,也不怕烫,直接捏着鱼尾吃了口。
酥鱼从头到尾都是酥脆的,这种小河鱼没有鱼腥味可言,因而即使什么都没放,纯靠油炸香就已经很好吃了。
熊锦州微微偏头哈着气,缓解掉酥鱼身上的烫意后,才咀嚼着含糊道:“熟了,很香。”
宁归竹便动手将剩下的给盛出来。
熊锦州吃完嘴里的鱼,吹了吹手里剩下的鱼身,送到宁归竹嘴边:“吹凉了的,尝尝。”
他特意留下了最胖的那一节鱼腹,宁归竹一口下去,尝到的先是外表的酥脆,然后是内部鱼肉的软嫩清甜,很是美味。
“好吃,剩下的你吃了,再去看看粥,我给调个味。”
“好。”
锅中留底油,放入姜蒜炒香,再把小酥鱼放进去,然后加入提前备好的辣椒末。
辣椒的香味迸发出来,均匀地落在每一条小酥鱼身上,出锅。
熊锦州盛出两碗红薯粥放在桌上,又打开橱柜,夹了两块腐乳出来,放到桌上。这是家里今年年初做的,给他们送了两罐子,目前只吃了三分之一,剩下的都放在地窖里面。
两人坐下,筷子直奔小酥鱼而去。
酥鱼表面是咸香的辣口,带着点姜蒜的滋味。喝上两口粥,再吃一口小酥鱼,美得人浑身冒泡。
等到小酥鱼吃完,掐着量煮的红薯粥还剩下小半碗,两人就着腐乳给吃了个干干净净。
饭后,熊锦州洗碗收拾厨房,宁归竹给猫狗骡子准备好早餐,又去井边提了些水出来,浇菜。
等到忙完这些,时间也还早。
夫夫俩搬了条凳子坐在天井中,就着夏日早晨的凉爽闲聊着。
·
太阳渐渐上升,熊锦州去县衙里上值。
宁归竹一个人坐了会儿,没什么意思,起身瞧过缸里沉淀着的两种淀粉,想起刚刚收拾小河鱼时挤出来的鱼内脏,便出院子拿了竹节碗回来,将鱼内脏全部归拢进去后,重新放到了竹林里。
转过这一圈,卧室里的五福也醒了,正嗷嗷哭。
宁归竹进去抱崽崽。
也不知道是每个小孩都这样,还是熊家的小孩天生气血充足些,五福就跟个小火炉似的,在凉爽的夏日早晨,也依旧睡出了一身汗来。
宁归竹抽出他背后的布巾,换上一条干净的,又检查了下崽崽的尿布,干净的。
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