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第66章（第1页）
林知了想笑：“先别激动。做今晚就可以做。晚上把面筋洗出来，明早上锅蒸熟切成小块，正好用来晌午拌凉皮。”
刘丽娘：“还缺什么？”
林知了：“缺拌凉面的菜，缺洗面筋的盆。我们有盛汤的砂锅，有洗菜盆，有洗肉盆，也有和面盆，可是这些盆都有用。”
刘丽娘转向薛二哥：“你去买盆，我和弟妹去市场看看什么菜便宜？”
薛二哥：“买几个？”
林知了：“先买一个大的。要是过几日吃凉皮的多吃面的少，就用我们做饭的小盆和拉面用的面，用现在的拉面盆洗面筋。”
薛二哥指着拉面盆：“这么大的？”
林知了点头：“再买十个碟子。”
刘丽娘：“不是有吗？”
林知了：“以前盛凉皮的碟子太小。以前去大酒店卖，一份十文是按照大酒店的物价。如今我们自己开店，又在这巷子里，房租低，还少了跑腿费，食客也变了，以前的食客是为了尝尝鲜，现在多数食客是为了填饱肚子，我们至少加三成才不会被嫌贵。”
刘丽娘：“多加菜吧，菜便宜。”
薛二哥好奇：“还是卖十文？”
林知了：“以前卖十文，回头哪怕卖十一文，食客都会感到别扭。”
刘丽娘：“可是比以前多了啊。”
林知了：“我们也不能逢人就解释比以前给的多。再说，很多人就算可以理解，但心里别扭。”
给的多价格低，还能赚到钱吗？刘丽娘不禁露出怀疑的神色。
林知了：“二嫂，我们先做面皮，看看一张面皮能分几份，要是分两份，日后从中间切一刀直接凉拌。要是分三份不好分就要先切好。”
刘丽娘希望可以切两份。
随后到街上刘丽娘提议去打铁锅的店里看看有没有铁盘，买两个大小不一的铁盘回去试试。
以前做凉皮的时候林知了也想过用铁盘，只是做得少，又有时间慢慢做，再加上不用小鸽子的钱她也没钱买，就用瓷盘凑合。
如今不差钱，林知了选三个，希望可以试出一张一份。
回到家妯娌二人就去和面，林知了用小盆，刘丽娘教薛二哥用大盆。薛二哥听刘丽娘提过洗面筋累人，哪怕他不想学和面，担心刘丽娘累病了，也只能硬着头皮跟她学。
薛二哥担心被来送菜的周嫂子看见，叫刘丽娘去店里教他，还关上一扇门，在门后和面。
刘丽娘忍不住翻白眼，探花都没他要面子！
翌日午时，薛瑜在棚下看着锅炖肉，刘丽娘和林知了在店内烧水蒸凉皮。两人依次用三个铁盘试过，确定小铁盘一张可以做一份，两人只用小铁盘做面皮。
考虑到食客们不知道林知了今日卖凉皮，估计买的人不多，妯娌二人用小铁盘做出十几张，她俩准备的面糊糊用完便不再做。刘丽娘去洗绿豆芽蒸面筋，林知了剥蒜调酱汁，薛二哥和薛瑜烧火。
林知了和刘丽娘把酱汁配菜准备好，正要把先前用大铁盘做的面皮切了凉拌一家人先吃点再开门，侧门被敲响。
薛二哥去开门，刘掌柜店里的伙计进来。薛二哥忍不住问：“这么热的天还有人吃红烧肉？”
伙计点头：“城里热我们那边凉快。窗门打开我觉得比城里人用冰块还舒服。以前没人在店里留宿，这几日留宿的人越来越多。掌柜的说等到三伏天又得跟去年似的日日住满。”想起什么，“薛郎中，你们不会因为天热没做吧？”
薛二哥：“做了。不信你闻闻。”
伙计吸吸鼻子，闻到红烧肉香。他端着砂锅到棚下，薛二哥小心翼翼地盛三十块。伙计盖上盖就把明日的钱给薛二哥：“明日要是下雨我后天再来。”
薛二哥：“这一点我们知道。”
林知了端着两碗没有浇蒜汁的面皮出来：“要不要跟我们一起吃点？”
伙计下意识说：“不用。”抬眼看到她端的东西，“凉皮？！”
林知了有点奇怪：“又不是没见过，这么惊讶干什么？”
伙计：“你店里也开始卖凉皮？”
林知了：“天热了喜欢吃面的人少了。”
伙计不禁说：“还以为你教会了你大嫂，你就不卖了呢。”
在伙计身后的薛二哥一脸疑惑。林知了眉头一挑，不动声色地问：“你怎么知道我大嫂会做凉皮是我教的？”
伙计不假思索地说：“你大嫂自己说的。”
薛二哥想说什么，林知了嘴快没给他机会：“最近你见过她？”
伙计：“你不知道？”
林知了朝左右看一下：“相公和我弟弟都不在家，店里人手不够忙不过来，这个月还没回去过。”
伙计听掌柜的说过，袁公子等人这几日在临安府参加院试，但愿袁公子能考上，只因一旦他考上，袁家定会大宴宾客。如今天热，袁家人不想自己准备就要去酒店。环境清幽又配得上袁家身份的酒店唯有“竹林深处”。
期间刘掌柜提过一句，也不知道薛探花去不去。
伙计怀疑薛理把小鸽子带过去是为了掩人耳目——日后被故意找茬的人问起，薛理大可说成领小舅子出去长长见识。
伙计因此毫不怀疑林知了的说辞：“你大嫂是前几天去的，每天带十份凉皮，跟你之前一样。这事她跟你说过吧？”
林知了半真半假地说：“大嫂说过要给孩子攒点钱。我以为会等孩子再大点，天气再热点，下个月再去。我大嫂的凉皮好卖吗？”
伙计点头：“只有十份，一会就卖完。林娘子，不能跟你聊了，客人该等急了。”
林知了：“慢点，路上人多。”
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