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第136章（第1页）

王先生道：“我在南方还买了两个铺子，现在也在租着，每年收取租金。”沈意没想到王先生还是一个房产投资的老手。“南方租金高吗？”“还可以，我主要是铺子买的便宜，当时那个铺子的东家急于变现，价格低于市场价，我就买了，现在打算出手了，岁数大了，也不可能再去南方了，不想打理了。卖了铺子能赚点，租金也收好几年了，等我那两个铺子卖了，银钱回来，有合适的投资再联系我。”看来王先生是被调到南方一段时间。签完契约，送走王先生，汪蓉蓉便回家了。今日汪蓉蓉的母亲过六十寿辰，虽然老人有讲究，六十不大办，但是家里人还是要吃一顿饭的。剩她一个人也不打算去支展架，这三日卖得还可以，歇一下午。在牙行吃过午饭，去糕点铺买了一盒糕点，打算去豆腐铺看看，自从忙完开业，好久没去了，上次去带看，着急回牙行签单，也没有到铺子。沈意到豆腐铺的时候，沈氏一个人坐在柜台里看店，“娘，豆腐还没有卖完吗？”沈氏见到闺女，连忙站起来，从柜台里走出来，“怎么突然来铺子了？”唉，当母亲的果然是这样，每次见到都以为是有什么事了，“我能有什么事，蓉蓉姐她母亲过寿，先走了，剩我一人就下午报了休息，来看看娘和爹。”沈氏松了一口气，接过沈意手里拎的糕点，“咱家现在开铺子赚钱了，你还花钱买糕点干啥，你的钱得攒着当嫁妆。”沈意不想掰扯嫁妆的事，“爹呢？”“下午铺子没什么事，去江边溜达了。”“哦，这可不像我爹啊，有不干活，溜达的时候？”沈意对此好奇。沈氏拉了椅子，让闺女坐下，自己也坐下说：“出去更好，省着瞅着他闹心，现在铺子走上正轨了，我俩就有条理了，早上做完豆腐，你爹去早市卖个几板，剩下的也不着急，稀稀拉拉一天都有人来买，我就在铺子盯着就行，你爹补完觉，就去江边溜达，看别人下象棋，约估到时间，自己就知道回来干活磨豆子。”“那真是不错，娘，你和爹也别太累，要是铺子卖得还可以，早市就别出了，出早市还得起大早。”沈氏一听不让出早市，急忙道：“不出早市，少赚不少钱呢，还得给你攒嫁妆呢。现在这活比以前不轻多了，你就别管了，我和你爹累不着。”沈意与沈氏话了一下午的家常，拎了一块豆腐回去，沈氏留她吃饭，她说想回去歇歇，就没有留。在主街看到肉铺，突然想吃锅包肉，便买了二斤里脊肉准备回去做。买了肉，还需要配菜，在买胡萝卜和葱的时候，正好碰见卖白菜的，秋天白菜最好吃了，顺便买了一颗白菜。裴允文和同僚出来办差，意外看到沈意拎着东西走在路上，让同僚先走，自己随后到。慢了几步，转回去，在后面拍了沈意一下。沈意回头，没有人，裴允文在右边出声：“怎么这个时间出来买菜，不用去牙行。”“休息一个下午，打算做点吃的犒劳自己。”“那你先做，我一会过去。”说完裴允文便匆匆走了。他的表白◎沈意，我喜欢你◎沈意到家，先将土豆淀粉泡上水，因为淀粉需要泡半个时辰。然后将里脊肉切成均匀厚片，再用刀将每片肉都拍一拍，使肉里面的筋松散，这样口感更好，切完之后用清水洗干净，捞出的时候用手将肉片里的水攥出。还需要等淀粉泡好，就先切配菜，香菜切成断，胡萝卜，姜切成丝，大葱只用葱白，同样切成丝，蒜切成蒜片。调一个糖醋汁，糖，米醋，酱油，盐，再放入一点淀粉水。淘米，生火，焖铁锅饭。时间差不多，将肉倒入泡好的淀粉里，用手把肉都涂上淀粉，再加入一点豆油，白色的淀粉糊就变成黄色的了。起过烧油，用筷子沾点面糊放到油锅里试油温，马上冒泡就说明油温够了，将肉一片片放到锅里，等到肉定型再搅动，因为没倒那么多油，所以分两锅炸的。出锅以后，等过里的油温降下去些，再迅速复炸一遍捞出，等到油开始冒烟，再复炸第二遍，这个时候看到肉的外壳金黄，露肉的地方变成枣红色就可以出锅了。将锅里的油盛出来，以后炒菜用。重新倒入一勺油，油开倒进糖醋汁，不停搅动，熬制粘稠起泡，抬起铲子，能微微挂住就好了，将配菜放里面翻炒一下，一起用铲子称出浇到炸好的肉上，一盘锅包肉就做成了。

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