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6第 6 章(第2页)

她应得特别快,林月儿抬眼看了一眼,没有提点她,反正这事儿也不是一朝一夕的能整理出来的,眼下厨房的事情还是最着急的。

她让木丹招来今天中午在厨房听她差遣的四波人,仔细盘问了今日各房中午饭食的食用情况,盘算晚上再做点什么饭食才好。

听到中午各房对饭食尤其满意,林月儿心中有了底。

江府主人少,除了她和他相公,就只有后面在庵堂修行的老夫人,不过老夫人除了年节会见一下家主和她,其他时间都不过问府里的任何事务,活的像个隐形人一般。

剩下的就是些奴仆杂役,对待吃食也不太将就,给什么就吃什么,以往支婆子拿捏厨房,一人独大,想到那个做的仿佛有毒的芙蓉鸭,估计也不是一个潜行专研厨艺的,恐怕平时除了主家的吃食也是随便糊弄。

今天中午的吃食油水丰厚,众人欢喜也是正常,不过晚上最好是换换花样,既然要好好管束这些人,除了赏罚分明的制度,自然员工福利还是要搞起来的,这可口美味的食堂自然是必不可少的。

她带着四波人浩浩荡荡的往厨房走去,先吩咐洗菜切菜的把厨房现有的食材都处理了。

众人惦念着中午从未吃过的美味,也知道夫人是在给他们机会,没准儿以后能留到厨房当差,厨房的差事可是好差事,近水楼台总不能饿着是其一,还能学个一技傍身,到时候学几个拿手菜还可以传给子孙后代不是美哉,心里这么想着,手上就更加卖力,最好让夫人瞧见她们可不是支婆子那波人,勤快着呢。

林月儿哪里能注意到他们的心思,她在厨房巡视半天,发现食材今天就能做完,明天恐怕要采买了。

问了问才知道,不用采买,府里有专门的食材供应的贩子每日清晨会送上门来,不必担心。

她点头,盘算着中午太油了,晚上就清淡点,做个蔬菜杂烩,五香卤肉,黄金炒饭,在来个萝卜补气汤,剩下的主菜嘛。

林月儿思考了一会儿,脑子里蹦出来的都是需要用辣椒的菜,但是现在没有辣椒,都做不成。

厨房在整个江府的最西边,厨房后院还养着鸡鸭家禽兔子,她看着白软白软的兔子心里暗自遗憾,兔兔这么可爱,还这么好吃,泡椒兔肉,尖椒兔、爆炒兔、麻辣兔头……

口水都流出来了,可惜了。

她移开视线,放到旁边伸着脖子的鸭子上,诶~她有了注意。

她打发走木丹,自己挽着手调制酱料,给十几个鸭子刷上秘制酱料,鸭子被处理的很干净,拔完毛的鸭子,看起来肥肥嫩嫩的,刷上酱料的鸭子看起来很有食欲。

酱料的香味浓郁霸道,她暗自点头,古代的芝麻酱、酱油都是纯天然的,浓厚的香味,香的人一迷糊。

“夫人这是做什么好吃的,让奴婢们来吧,别脏了夫人的手。”

林月儿看了说话的婆子一眼,她对着人有印象,切菜功夫还不错,做事也干净勤快,所以她也乐得回她一两句:“芙蓉鸭!”

那婆子忽然满脸复杂,她之前就是在厨房帮工,后面被支婆子挤兑出去了,所以这次才没被支婆子牵连。

这芙蓉鸭她是知道的,支婆子唯一得意的几样菜里面,就有这道芙蓉鸭,据说以前老家主还在的时候,这道菜最得老家主喜爱,支婆子凭借这个在厨房站稳,把其他人有本事的都挤走了,一个人把持住厨房了。

只是当初老家主夸赞的芙蓉鸭她没有吃过,但支婆子偶尔显摆手艺的时候倒是做过一两次给他们吃。

那滋味,鸭肉干柴腥膻,硬邦邦的塞牙不说,吃到最后还有一股子怪味,让人难以下咽。

便是知道这个芙蓉鸭的味道,她便欲言又止,连拿手的支婆子都做不好,她对这个肤白貌美的夫人也不抱什么希望,好在中午她藏了一个鸡腿,虽然冷了,但闻着还是很香。

若是以后夫人在做鸡腿,她定要在一旁偷偷记下面糊的配方,若是能学到这手艺,以后厨房也能有她的一席之地。

林月儿哼着小曲儿,调制第二道酱料,芙蓉鸭想要做好吃,一次腌制是不够的,一般来说酱料要分三次加入,每次多腌制半个小时,是道顶麻烦的菜,工序复杂味道却极美,有尝过的文人骚客曾唤做凤凰鸭,皮酥肉嫩,汁多味美,吃一口能让人想三天。

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