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第22章(第1页)

真药材需要店里下定,但是假药材的话,宋瑾和文新面面相觑,最好就别过柏家这边人的手了,万一叫人发现了就不好了。柏家不方便,文家可就方便多了。文新一拱手,说交给他便是,反正最后是一把火烧掉的东西,能烧起来就行了。宋瑾自然乐意。文新想赚差价,所以想撇开宋瑾,宋瑾想着将来要昧银子,两人事情办在一处,哪有为难他的道理,当场就扭头回了柏家,由着文新去操作。坐在轿中的宋瑾掀了侧面的轿帘去看这大街,四月的苏州真是美啊。标志性的粉墙黛瓦上是瓦蓝的天,街头叫卖吆喝声不断,街头铺子里已经可见水灵灵的樱桃。宋瑾咽了口唾沫,那是她小时候常吃的东西,长大了见的大多是车厘子,比起黄樱桃的酸甜水嫩可差远了。街头铺子不少,饭馆酒楼一样不缺,宋瑾闻着空气里飘来的香气,不禁心中暗想,要是她开个酒楼,必然能大赚。可是开酒楼哪有那么容易的,铺子那么贵,租不起买不起的宋瑾灵光一闪,她租不起,可是文雅租的起啊。药材换了现银,存在那里就是死的,拿出来做生意多好呀。况且她顶着文子晋的名号,不就是为了做生意赚钱嘛。忽悠文雅,去开酒楼,自己掌勺露她一手。想到这里的时候,宋瑾脸上露出笑意,手上不自觉地挽了挽袖子,颇有大干一场的样子。谁能想到啊,这上辈子练就的厨艺,这辈子还能派上用场。宋瑾得意洋洋,当下就命轿夫回了柏家。这一次她也不去紫竹苑回话,也不去看西苑收拾的如何,而是直奔厨房,她要给大奶奶露一手。神仙大法好说起吃,明代的饮食即使是跟现代比起来,那也不算差的。早年宋瑾曾经翻阅过明清食谱,那做法放在现代绝对是耗时耗力耗材料。若是穷苦人家也就罢了,像文雅这种被银子泡大的奶奶,可不是随便什么就能糊弄过的。因为这点,宋瑾花了些心思选菜。先从菜系里删选。她记得没错的话,辣椒在明朝还没有吃起来,所以川菜湘菜先抛弃;鲁菜徽菜闽菜不会,抛弃;江浙菜在苏州太多了,不新鲜,抛弃。于是选项就剩下了一个,粤菜。宋瑾拿定主意,直接奔进厨房,脸上堆起热情的笑脸,对着李婆婆道:“婆婆,可是要给各院里做午饭了?”李婆婆见着宋瑾进来,说话还极热情,立刻觉得脸上有光,也笑着回应:“是呢,正在做着呢,可是想吃些什么?我看着有菜就给你做一份。”宋瑾笑答:“不是我要吃,我是想自己给奶奶做道菜,可以嘛?”李婆婆一听,手上切菜的动作都顿了顿:“你来做?”“是呀,我从前不是也在厨房帮过忙么,我想给奶奶做道菜。”说完她声音放软了些,哀求道:“婆婆,你就叫我做一道嘛,我会告诉奶奶那是我做的,就算做的不好,也不会叫婆婆挨骂的。”李婆婆瞧着她那样子,也就不再多说什么了,东枝还指望着她呢。“好好好,你想做哪个菜?”宋瑾环视厨房,寻找着适合做粤菜的材料,最后视线落在厨房院子里的鱼缸上。“婆婆,可有新鲜的鲈鱼?”“有有有,可新鲜了,今天早上送来的,现下还在鱼缸里头养着呢。”说话间,人已经走向院子里,宋瑾跟在后头去看那鱼。鲈鱼不大,清蒸刚好。宋瑾这样想着,挽起袖子就要去捞鱼,却被李婆婆拦住了。“你那身新衣裳,莫要沾水弄脏了,老婆子来帮你。”宋瑾笑笑,并不阻拦,看着那婆子一双肥手猛然往水里一抄,等起来时鱼尾狂拍,水花四溅,当真是新鲜的很。李婆子在厨房多年,干活利索,抓着那鱼就往厨房里头去了。一手将鱼压在案板上,一手抓起一把一斤多重的菜刀,侧向一甩,只听啪的一声拍在鱼头上,那乱拍的鱼尾瞬间服帖了。锋利尖刀捅进鱼嘴里,宋瑾觉得李婆婆都没用什么力气,鱼膛便被破开了。利落地掏出内脏,撕去黑皮,在水中冲洗了一把又将鱼重新扔回案板上。左手按鱼,右手反抓着菜刀,刀背紧贴着鱼身,逆向刮着鱼鳞,不到一炷香的时间,那鱼便从鱼缸里欢蹦乱跳的的鲜鱼变成了案板上开膛破肚的鱼肉。“蔓草,给你杀好了。”宋瑾笑着走过来,口中夸赞李婆婆当真是杀鱼的一把好手。“我老婆子岂止是杀鱼的好手,杀鸡杀鸭杀黄鳝,连羊都杀过的。来,鱼给你,要怎么做?可要我们帮你?”

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