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第68章（第1页）

有婆子笑道：“你这法子倒新鲜，听说过新做的酥脆，还是第一回听说放久了酥脆的，哈哈哈——”宋瑾也不理，反正做什么菜她能做主就行。等到第二日，众人再尝那花生米，果然味道不一般，小二在午间热情推荐，竟然卖出去不少，于是这道油炸花生米便成了常备菜式。油炸花生米是下酒菜，一个铜板给一小碟子，再添一壶烧酒，客人能坐大半个时辰。宋瑾没事做时便站在店中瞧着那不走的客人，生出一些心得来。穷人生意不好赚钱，要想赚大钱，就得做有钱人的生意，比如那柴恒，随便赏赏就是一两银子。眼前的客人就一点花生米，一壶酒，到顶了也就十几文，却能坐小半天，翻台率太低了。就在宋瑾琢磨着上哪里找那许多有钱人做生意的时候，一个有钱人进门了。卢俊年拉着季舒白来了食鼎楼。宋瑾看见季舒白抬头看了眼招牌：食鼎楼。重裀而卧，列鼎而食，奢靡之相。宋瑾看见季舒白那好看的眉头皱了皱，自己的心也不禁皱了皱。可千万别是来找麻烦的。“二位官爷，里头请。”宋瑾随着那小二一同出去招呼，这可是官老爷，怠慢不得的。“文掌柜。”卢俊年声音洪亮，进门看见宋瑾便招呼道：“那日在柴家吃过你做的菜，味道确实不错，今儿我带季大人一同过来尝尝，可有什么新鲜菜式？”宋瑾道：“大人来吃，怎会没有。”卢俊年道：“这一回可千万别有什么爆炒鳝段，再惹哭了我们季大人可不好。”一句话说的季舒白眉头一皱：“卢兄——”宋瑾想笑，硬是憋住了：“明白明白的，今儿不做这道菜。”说话间，引着二人上了楼，两人在僻静的窗边坐下了。“那日吃过的什么奶，还有那个黄色的鸡蛋奶，叫什么来着？”宋瑾忙解释：“双皮奶和焦糖布丁。”“对对对，就那个，可还有？”“哎哟大人，这您就为难在下了。我这小店可存不起牛□□，今儿没有。不过大人若是喜爱甜食，小的倒有另外一道菜推荐。”“什么菜？”宋瑾道：“黄金玉米烙，用的新鲜玉米跟白糖，又嫩又甜，大人尝尝？”卢俊年听完介绍，抓头看向一直盯着窗外的季舒白：“你不是爱吃甜的嘛，就要这玉米烙吧。”“卢兄做主就好。”宋瑾刚想着堂堂七尺男儿竟然爱吃甜食，结果一个冷冰冰的声音就飘了过来。“什么我做主，我是带你来吃的，我天天看着你皱着眉头，我都快长皱纹了。”抱怨完看向宋瑾道：“掌柜的，玉米烙，还有那日做的清蒸鱼，另外再来两个拿手小菜，再添一壶酒，就这些吧。”宋瑾笑着应下了，一边吩咐小二上茶，一边下楼准备做菜。“你也别操心了，我知道你与首辅大人关系不一般，可是这”宋瑾来到这个世界后还是第一次听人提起张居正，脚踩在楼梯上，差点儿没滚下去，以至于后面的话根本没听进去。这一年是万历七年，张居正病逝于万历十年，而刚刚卢俊年说季舒白与张居正关系不一般宋瑾的心怦怦直跳，她记得那些弹劾，也记得两年后的抄家，那季舒白呢？卢俊年呢？她不记得在史书里见过这两个人的名字。两种可能，一种是被清剿的一份子，早早死去，压根没来得及做多少功绩留下姓名。另一种便是被打压到抬不起头来，或许就此消沉，再无名姓。一种悲凉感袭来，七月的天气愣是让宋瑾起了一身鸡皮疙瘩。对季舒白也好，卢俊年也好，她谈不上感情，只是作为一个见过的人，从此要作为旁观者去见证他们的命运，而结局是未知的，这种无法掌控的感觉让她心里发慌。“掌柜的？掌柜的？怎么站这里发呆，拿手小菜还得靠您呢。”小二端茶经过宋瑾，提醒她赶紧去后厨做菜，宋瑾这才回过神来，忙往后厨去了。宋瑾心里发慌，手上也不稳，只好指挥红杏她们帮着剥玉米。玉米要新鲜的，嫩嫩的，炸出来才会甜嫩可口。玉米剥好，凉水冲过，锅里添水，加上一大勺子的糖。宋瑾担心这这十六世纪的玉米甜度不够，给糖给的够够的，好在这糖在大明也不是什么稀罕物。水开后下玉米，煮到断生后用笊篱捞出稍稍控水放凉。加团粉拌匀，要加的多多的，让玉米能够粘在一起。水份略多，加了团粉后有些黏糊就对了。热锅里添上多多的油，宋瑾倒油的时候旁边人看的咋舌，宋瑾只好解释：“这是炸花生的油，总要用掉的。”

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